Πώς θα πείσουμε τα παιδιά μας να φάνε φρούτα και λαχανικά
Τα λαχανικά και τα φρούτα τείνουν να είναι τα πιο συνηθισμένα τρόφιμα που αποφεύγουν τα παιδιά. Η διατροφολόγος- διαιτολόγος Βασιλική Λουιζίδη μας έχει απαντήσεις για το πως θα πείσουμε τα παιδιά μας να ξεκινήσουν να τα τρώνε.
- 25/09/2018
Τα λαχανικά και τα φρούτα είναι είναι μία πολύ σημαντική ομάδα τροφών καθώς περιέχουν θρεπτικά συστατικά, υδατοδιαλυτές βιταμίνες όπως C, φυλλικό οξύ, βιταμίνη Α, κάλιο, μαγνήσιο και φυτικές ίνες. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τα αφήσουμε να τα αποφεύγουν εντελώς για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Περίπου 2-3 μερίδες λαχανικών και φρούτων αντίστοιχα την ημέρα είναι ικανές να καλύψουν τις ανάγκες στα παραπάνω θρεπτικά συστατικά στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής.
Μια μερίδα λαχανικών ισοδυναμεί με 1 φλιτζάνι ωμά ή ½ φλιτζάνι βρασμένα λαχανικά, ποσότητα που είναι εύκολο να καλύψουμε με διάφορους τρόπους μέσα στην ημέρα. Όσον αφορά τη μερίδα του φρούτου είναι εύκολο κάποιος να ενημερωθεί μέσω του διαδικτύου ως ισοδύναμα φρούτων.
Ποια είναι όμως τα tips για να πείσουμε το παιδί μας να καταναλώσει φρούτα και λαχανικά;
1.Θα πρέπει να υπάρχει καθημερινά ένα πιάτο με λαχανικά και πλυμένα φρούτα στο τραπέζι τα οποία πρέπει να προτείνουμε στο παιδί πολλές φορές (10-15), το σίγουρο είναι ότι κάποια στιγμή θα θελήσει να τα δοκιμάσει.
2. Αν ένα παιδί πρόκειται να δοκιμάσει για πρώτη φορά 2 ή 3 διαφορετικά λαχανικά ή φρούτα, μην τα σερβίρετε στο ίδιο γεύμα ή μαζί με άλλα υλικά. Υπάρχει περίπτωση ακόμα και αν του αρέσει μια γεύση, να την απορρίψει μαζί με τα υπόλοιπα που δεν θα του αρέσουν.
3. Πηγαίνετε μαζί με το παιδί σας στη λαϊκή, στο μανάβικο της γειτονιάς ή στο super market. Εξηγήστε του το όνομα του κάθε λαχανικού και φρούτου και με ποιο τρόπο μπορεί να συνδυαστεί και να καταναλωθεί.
4.Μαγειρέψτε και παρασκευάστε με τα παιδιά συνταγές με φρούτα και λαχανικά και αφήστε τα να επιλέξουν αυτά που τους αρέσουν και να τα φτιάξουν με το τρόπο που τους αρέσει.
5. Σε περίπτωση που αρνείται να δοκιμάσει λαχανικά προσθέστε τα στα μπιφτέκια, πολτοποιημένα σε σούπες και σάλτσες ή σερβίρετέ τα ως πουρέ. Ανακατέψτε μικρά κομμάτια λαχανικών με ρύζι ή ζυμαρικά και τυρί. Κόψτε λωρίδες καρότου, πιπεριάς και αγγουριού και σερβίρετέ τα σαν σνακ με μια υγιεινή σος γιαουρτιού ή βινεγκρέτ με λάδι και μουστάρδα.
6. Ετοιμάστε σπιτικές πίτες λαχανικών που θα περιέχουν και τυρί, ή μια σπιτική πίτσα όπου θα έχετε προσθέσει και λαχανικά. Παρασκευάστε κέικ ή μπάρες δημητριακών προσθέτοντας φρούτα.
7. Για τα πιο μικρά παιδιά δημιουργήστε σχήματα με τα λαχανικά και τα φρούτα όπως καρδούλες, αστεράκια, χαμογελαστά πρόσωπα για να γίνουν πιο ελκυστικά.
8. Αφήστε το παιδί να επιλέξει «ποιο» φρούτο και λαχανικό θέλει και όχι «αν θέλει». Ρωτήστε το «θέλεις μπρόκολο ή μαρούλι;» και όχι «θέλεις σαλάτα με το γεύμα σου;».
9. Δώστε το καλό παράδειγμα. Αν το δικό σας γεύμα δεν περιλαμβάνει φρούτα και λαχανικά το παιδί σας πολύ δύσκολα θα επιλέξει να τα καταναλώσει.
10. Αποφύγετε να επιμένετε ή να τιμωρήσετε το παιδί, αν αρνείται να δοκιμάσει το φρούτο του. Αντίθετα, επιβραβεύστε το όταν το καταναλώσει. Και προσοχή!!Μην επιβραβεύετε την κατανάλωση τους με ένα γλυκό ή ένα δώρο. Ο σκοπός δεν είναι να εξαγοράσετε τα παιδιά σας, αλλά να τα βοηθήσετε να αγαπήσουν αυτές τις υγιεινές τροφές!
Πληροφορίες: Βασιλική Λουιζίδη Κλινική Διατροφολόγος-Διαιτολόγος, vasilikilouizidi@gmail.com , 6955181425