H οικογενειακή boulangerie της Νέας Σμύρνης που σου προκαλεί κεραυνοβόλο έρωτα
Στην αυθεντική boulangerie «La Bella Fornarina» το φρέσκο και χειροποίητο είναι νόμος. Μιλήσαμε με τους ιδιοκτήτες της, που φτιάχνουν χειροποίητες ζύμες, πίτες και γλυκά που ερωτεύεσαι με την πρώτη ματιά (και απολαμβάνεις από την πρώτη μπουκιά).
- 17/04/2021
Η Μαργαρίτα καταπιανόταν πάντα με τα γλυκά και τα αρτοσκευάσματα σε ερασιτεχνικό επίπεδο. Η απόφασή της να χρησιμοποιήσει και επαγγελματικά τις γνώσεις και το μεράκι της σε ένα δικό της κατάστημα, ολοένα και εξελίσσεται σε ένα απολαυστικά γευστικό success story.
Τρανή απόδειξη, η boulangerie που βρίσκεται στο κέντρο της Νέας Σμύρνης με το όνομα «La Bella Fornarina». Από το 2019 και καθημερινά προσελκύει πλήθος κόσμου που συνεπαίρνεται από τη μυρωδιά των ζεστών αρτοσκευασμάτων που βγαίνουν από το φούρνο της. Το κατάστημα ξεκίνησε να λειτουργεί το 2013, με αμιγώς γαλλική ταυτότητα, αλλά άλλο όνομα. Το 2019, περνά στα χέρια της Μαργαρίτας και του Στέλιου, που από τότε γεμίζουν ευχαρίστηση τον κόσμο, μέσα από τις δημιουργίες τους.
Κάνοντας μια ενδιαφέρουσα κουβέντα μαζί τους, μας μιλούν για τη φιλοσοφία και το μυστικό της επιτυχίας τους: «Ποιοτικό, υγιεινό και διαφορετικό, είναι το motto που μας αντιπροσωπεύει» και πράγματι, οι τρεις αυτές λέξεις περιγράφουν ακριβώς την εικόνα του μαγαζιού.
Δυνατό τους χαρτί, είναι ξεκάθαρα οι ζύμες. Καθημερινά, μέσα στο χώρο του εργαστηρίου δημιουργούνται, πλάθονται και ψήνονται ευλαβικά διάφορες ζύμες που στη συνέχεια καταλήγουν ζεστές στα χέρια μας. Αξίζει να δοκιμάσεις το φημισμένο ψωμί τους, το οποίο βρίσκεις σε μεγάλη ποικιλία ειδών (γαλλικές μπαγκέτες, ψωμί με προζύμι, με αλεύρι Ζέας, βρώμης, με κουρκουμά και πολλά ακόμη). Σε περιμένουν επίσης λαχταριστά και αφράτα πεϊνιρλί, σφολιάτες, φρεσκοφουρνιστές πίτες, κις λορέν με διάφορα, φρέσκα υλικά και γαλλικά κρουασάν βουτύρου που μοσχομυρίζουν.
Δεν θα μπορέσεις- και δεν πρέπει- να φύγεις από το μαγαζί, αν δεν πάρεις κάποια από τις πίτες τους. Μανιταρόπιτα και κοτόπιτα αποτελούν τα δυο must της επίσκεψής σου. Από αλμυρές δημιουργίες, θα βρεις ακόμη δροσερές σαλάτες, σάντουιτς με τσιαπάτα και ολόφρεσκα υλικά, αλλά και vegan επιλογές (ζήτα την λαχταριστή τυρόπιτα με φυτικό τυρί).
Όσο εντυπωσιακά και αν είναι τα αλμυρά τους, δεν καταφέρνουν να επισκιάσουν τα γλυκά. Το La Bella Fornarina φημίζεται για τα sugar free γλυκά με στέβια, χαρίζοντάς μας τη μοναδική ευκαιρία να απολαμβάνουμε- επιτέλους- τα αγαπημένα μας γλυκά χωρίς τύψεις. Υπάρχει μια πλούσια λίστα που περιλαμβάνει cheesecake βύσσινο, τιραμισού, cheesecake Bueno, σοκολατίνα, γαλατόπιτα και σοκολατόπιτα. Αυτά είναι μόνο ένα μικρό δείγμα.
Καθημερινά βέβαια φτιάχνουν και κλασικά γλυκά, χωρίς στέβια δηλαδή, όπως σοκολατόπιτες, American cakes (red velvet και carrot cakes με το κιλό), apple pies, τάρτες, τούρτες και πολλά ακόμη.
Αυτή την περίοδο φυσικά, τα Πασχαλινά γλυκά έχουν την τιμητική τους. Την παράσταση κλέβουν αδιαμφισβήτητα τα‘τρισδιάστατα’ σοκολατένια πασχαλινά αυγά τους, στα οποία είναι αδύνατο να μην πέσει το μάτι σου. Φτιαγμένα με σοκολάτα γάλακτος ή bitter, διακοσμούνται και αποκτούν ‘πρόσωπα’ με τη ζαχαρόπαστα που οι άνθρωποι του La Bella Fornarina χειρίζονται αριστοτεχνικά. Μοναδικά σχέδια, ιδανικά για δώρα που θα λατρέψουν τα παιδιά (νονέ ή νονά, για εσένα χτυπά η καμπάνα), αλλά τόσο ωραία που θα σε κάνουν να θέλεις να αγοράσεις ένα και για τον εαυτό σου. Αν θέλεις βέβαια κάτι πιο ντελικάτο, θα βρεις σοκολατένια αυγά διακοσμημένα και για ενήλικες.
Εκτός από τα αυγά, θα έχεις την ευκαιρία να επιλέξεις ανάμεσα σε διάφορα μπισκότα, διακοσμημένα σε πασχαλινό mood, καλάθια με συνθέσεις προϊόντων για να κάνεις δώρο στους αγαπημένους σου και βέλγικες πραλίνες σε χαριτωμένα σχέδια (πάντα πασχαλινά).
Όλα αυτά πάνε πακέτο με το φιλόξενο, φιλικό περιβάλλον και την καλή εξυπηρέτηση, που αποτελεί βασική φιλοσοφία της Μαργαρίτας και του Στέλιου. Θα τους δεις κάθε μέρα έτοιμους να σε εξυπηρετήσουν με ένα πλατύ, μα πάνω απ’ όλα πηγαίο χαμόγελο, αποδεικνύοντας περίτρανα το πόσο αγαπούν αυτό που κάνουν.
Extra info: Όλα τα προϊόντα του La Bella Fornarina μπορούν να έρθουν και στην πόρτα σου μέσω της wolt.