Το Ark σε καλεί σε Πρωτοχρονιάτικο ρεβεγιόν με εορταστικό μενού και wine pairing
Σκέφτεσαι τίποτα καλύτερο από το να κάνεις αλλαγή του χρόνου δίπλα στη θάλασσα; Αυτό ακριβώς σου προτείνει και το Ark, που ετοιμάζει Πρωτοχρονιάτικο Ρεβεγιόν με την υπογραφή του σεφ Γιάννη Μπαξεβάνη.
- 27/12/2021
Το αγαπημένο all day στέκι της Γλυφάδας, είναι πάντα μια καλή πρόταση και για την βραδινή σου έξοδο, αφού ξέρει πώς να συνδυάζει τις νόστιμες γεύσεις με ένα καλαίσθητο περιβάλλον και μία υπέροχη θέα στη θάλασσα. Την Παραμονή της Πρωτοχρονιάς στρώνουν και πάλι τραπέζια και σε καλούν να υποδεχθείς το νέο έτος, με ένα σπέσιαλ εορταστικού μενού, που αν θέλεις μπορείς να συνδυάσεις και με κρασί.
Το μενού για την Παραμονή της Πρωτοχρονιάς στο Ark περιλαμβάνει καλωσόρισμα με χέλι και πέστροφα σε τερίνα με μαγιονέζα μανιταριών, μαύρες φακές και πράσο, για ορεκτικό τορτελίνι με φέτα και αμύγδαλα μέσα σε κρέμα κολοκύθας-τσουκνίδας και σαλάτα με φραγκόκοτα, πράσινα μυρωδικά, μήλο τουρσί, κουμκουάτ, καρύδι, ρόδι, ραπανάκι και βινεγκρέτ χαρουπιού.
Για κυρίως, απολαμβάνεις μοσχαρίσιο φιλέτο γάλακτος με πορτοκάλι, μαύρη τρούφα, βασιλικό, μανιτάρια, σπαράγγια, τρυφερά καρότα, κρούστα κανταΐφι και σάλτσα με πράσο και για επιδόρπιο, τούρτα σοκολάτας γάλακτος με μους κάστανο, αφράτη σαντιγί καφέ και σάλτσα παντζαριού με άρωμα περγαμόντο. Κόστος: 85€ / άτομο.
Μπορείς να συνδυάσεις το μενού σου με κρασί, με το wine pairing να περιλαμβάνει Μαλαγουζιά από το Κτήμα Κωνσταντάρα, Μέγα Οίνο από το Κτήμα Σκούρα, Syrah από το Κτήμα Γεροβασιλείου και Άνθεμις του ΕΟΣ Σάμου. Τιμή για το wine pairing: 35€ / άτομο.
Σημείωσε ότι μπορείς να συνοδεύσεις το μενού σου και με σαμπάνια. Στο Ark την Παραμονή των Χριστουγέννων σερβίρεται Veuve Clicquot Brut, με 18€ / ποτήρι.