Οικοδέσποινα Fine Food & More: Το παντοπωλείο που συστήνει στα νότια εκλεκτά προϊόντα από μικρούς Έλληνες παραγωγούς
Κουκλίστικος χώρος γεμάτος απίθανα deli. Εδώ θα βρεις από αλίπαστα και τυριά μέχρι ελληνικά κρασιά, σοκολάτες και ζυμαρικά.
- 15/04/2022
Το delicatessen Οικοδέσποινα Fine Food & More, στην καρδιά του εμπορικού κέντρου του Παλαιού Φαλήρου, είναι από αυτά τα μαγαζιά που μπαίνεις μέσα και σε πλημμυρίζουν όμορφες μυρωδιές και εικόνες. Τσάγια, καφές, μέλι, τυράκια και σοκολάτες είναι από τα αρώματα που σε κάνουν να θέλεις να πάρεις κάτι από κάθε ράφι.
Η Δέσποινα Τσόχατζη, η ιδιοκτήτρια του καταστήματος τρέφει μεγάλη αγάπη για το καλό φαγητό, για τις ιδιαίτερες γεύσεις, για την ποιότητα αλλά και για τους Έλληνες παραγωγούς. « Ό,τι βάζω στο μαγαζί μου είναι αυτό που βάζω και στο σπίτι μου», αναφέρει χαρακτηριστικά η ίδια. Από μικρή άκουγε ιστορίες από τη μητέρα της για το παντοπωλείο του παππού της στη Μυτιλήνη, για τα προϊόντα του τόπου, για τις παλιές συνταγές, για τα μπαχάρια και τα μυρωδικά. Μεγαλώνοντας λίγο ακόμα και περνώντας στο Πανεπιστήμιο, επέστρεφε κάθε καλοκαίρι στο νησί της και δούλευε στην Ένωση Ποτοποιών Μυτιλήνης και αργότερα απόφοιτος πλέον έπιασε και επίσημα θέση στα γραφεία της εταιρείας στην Αθήνα όπου παρέμεινε 13 ολόκληρα χρόνια μαθαίνοντας τα πάντα για το μυτιληνιό ούζο και όχι μόνο.
Στο πίσω μέρος του μυαλού της όμως πάντα υπήρχε η σκέψη να κάνει κάτι δικό της, και αυτό το κάτι ήταν πολύ συγκεκριμένο, να ανοίξει το δικός της παντοπωλείο, όπου θα μάζευε εκεί όλα τα δικά της «κοσμήματα» όπως τα λέει η ίδια, τα λάδια, τις χειροποίητες μαρμελάδες, τα σπιτικά ζυμαρικά, τα εκλεκτά κρασιά, τα μυρωδάτα λουκούμια και πόσα ακόμα. Αυτά είναι τα κοσμήματα της Δέσποινας, τα οποία επιλέγει πολύ πολύ προσεκτικά από μικρούς παραγωγούς από όλη την Ελλάδα με τη ζυγαριά να γέρνει ελαφρώς προς αυτά της Λέσβου, του τόπου της.
Ο χώρος, είναι λιτός αλλά πάρα πολύ προσεγμένος, το ξύλο σε απαλό μελί χρώμα κυριαρχεί σε τοίχους και πατώματα. Δεξιά και αριστερά βρίσκονται τα ράφια με κάθε λογής καλούδια. Στο βάθος το μεγάλο ψυγείο που κλείνει μέσα του αλίπαστα από τη Λέρο, τη Λήμνο, τη Λέσβο και αλλού όπως σαρδέλες, γαύρο μαρινάτο, κολιό αλλά και τυράκια. Ελαφρώς πικάντικη φέτα από την Κρήτη και όχι μόνο, λαδοτύρι αλλά και φρέσκο ανθότυρο και γιαούρτια τα οποία καταφθάνουν κάθε βδομάδα από τη Λέσβο. Έχει όμως και μερικά ξενικά όπως παρμεζάνα, μοτσαρέλα και τσένταρ. Στη μέση ένα μακρόστενο ξύλινο τραπέζι φιλοξενεί τα νέα και τα εποχιακά προϊόντα. Αυτήν την εποχή είναι γεμάτο με διακοσμητικά αυγά που κρύβουν σοκολατολιχουδιές, σοκολατένια λαγουδάκια, κολόμπα, το πασχαλινό πανετόνε αλλά και πανέμορφες λαμπάδες.
Τι άλλο θα βρεις στην Οικοδέσποινα; Από που να αρχίσουμε! Καταρχάς υπέροχα ζυμαρικά, τα κλασικά αλλά και χωρίς γλουτένη, με μελάνι σουπιάς, με μανιτάρια, ζυμαρικά για παιδιά με βιολογικό κατσικίσιο γάλα χωρίς αλάτι ή με λαχανικά, τραχανά με μπούκοβο αλλά και ελληνικά όσπρια. Η συλλογή από μέλι είναι πολύ πλούσια, εδώ θα βρεις ανθόμελο, θυμαρίσιο μέλι, από αγριολούλουδα, από έλατο, από καστανιά, από άνθη πορτοκαλιάς αλλά και το πολύ ιδιαίτερο από αγριοβελανιδιά. Θέλεις βοτάνια; θα βρεις. Θέλεις μαρμελάδες; και από αυτές έχει, από τη Χίο, τη Λάρισα και τη Φλώρινα, σε κλασικές γεύσεις αλλά και σε υπέροχους γευστικούς συνδυασμούς όπως μάνγκο – ανανά, βατόμουρο-ρόδι αλλά και εκείνες που μπορούν να συνοδέψουν άνετα τυράκια και αλλαντικά όπως τομάτας με βανίλια Μαδαγασκάρης και φράουλας με ροζ πιπέρι και βαλσάμικο ξύδι. Στα ράφια φιγουράρουν επίσης τσάτνεϊ, σάλτσες για ζυμαρικά, αλείμματα ξηρών καρπών, ελληνικά πάντα, προϊόντα τρούφας, κρασιά από μικρούς παραγωγούς που κάθε τετράμηνο αλλάζουν ανάλογα και με την εποχή και πολλά πολλά ακόμα.
Σημείωσε πως εκτός από Ελληνικά προϊόντα, εδώ θα βρεις και εποχιακά deli από όλο τον κόσμο ενώ μπορείς να φτιάξεις το δικό σου καλάθι με καλούδια και να το προσφέρεις στους δικούς σου ως δώρο. Αν ο χρόνος σου είναι περιορισμένος και δεν προλαβαίνεις να πεταχτείς μέχρι την Οικοδέσποινα Fine Food & More, μπορείς να παραγγείλεις και μέσω γνωστών online εφαρμογών.
