Colonial: Ο καταπράσινος παράδεισος της Γλυφάδας
Στο Colonial μέσα στο Golf στη Γλυφάδα για brunch και μεσογειακή κουζίνα που υπογράφει ο σεφ Γιάννης Μπαξεβάνης.
- 27/06/2022
Κάτσε αναπαυτικά και κοίτα τον ορίζοντα. Γύρω σου απλώνεται το πράσινο ως εκεί που φτάνει το μάτι. Ατέλειωτοι κήποι, δέντρα, κατάφυτες εκτάσεις που θυμίζουν αγγλική εξοχή. Το Colonial βρίσκεται μέσα στον ιστορικό χώρο του Golf στη Γλυφάδα και ονομάστηκε έτσι γιατί μοιάζει με μικρή, καταπράσινη αποικία. Σε αυτό το ονειρικό σκηνικό θα έρθεις από το πρωί για μυρωδάτο καφέ και λαχταριστό brunch (σ.σ. δοκίμασε οπωσδήποτε το διαφορετικό club sandwich με χειροποίητο ψωμί από λιαστή ντομάτα), ενώ από το απόγευμα και μετά σε περιμένει ένα πραγματικά γευστικό μενού, που μάλιστα υπογράφει ο πολυβραβευμένος σεφ Γιάννης Μπαξεβάνης.
Ο εξαιρετικός σεφ σε συνεργασία με τον Νίκο Μάρα, executive chef στο Colonial, έχουν δημιουργήσει ένα μενού που στηρίζεται σε τοπικά υλικά και αντλεί έμπνευση από τη μαγειρική παράδοση της Μεσογείου. Να δοκιμάσεις την τσιπούρα σχάρας με πουρέ κουνουπίδι, πλιγούρι, λάδι τσίλι και σάλτσα σαφράν, τη μοσχαρίσια tagliata με σάλτσα ελληνικών μυρωδικών, καψαλισμένο μπρόκολο και baby πατάτες, οπωσδήποτε το καλαμάρι σχάρας που συνοδεύεται με πουρέ σελινόριζας και ταμπουλέ και φέρνει όλο το καλοκαίρι στο πιάτο σου.
Εκτός από φαγητό, στον ειδυλλιακό χώρο του Colonial μπορείς επίσης να έρθεις για ποτό ή για κάποιο από τα signature cocktails που θα σε κρατήσουν κοντά τους για «λίγο ακόμα». Κάπως έτσι πρέπει να είναι ο Παράδεισος…
Extra tip: To Colonial είναι ιδανικό για οικογένειες με παιδιά, καθώς διαθέτει μια μεγάλη παιδική χαρά, αλλά και ατέλειωτο χώρο για παιχνίδι. Επίσης, ο πανέμορφος χώρος του προσφέρεται για κάθε είδους εκδηλώσεις.
*Το άρθρο δημοσιεύθηκε στο Μεγάλο καλοκαιρινό τεύχος της συνεργασίας της Athens Voice με το NouPou, που κυκλοφόρησε στις 23 Ιουνίου 2022.