Πιάτσα Καλαμάκι: Όταν το καλαμάκι ξαναμπήκε στις ζωές μας.
Οι άνθρωποι που έφεραν το καλαμάκι δυναμικά στη ζωή των Νοτίων Προαστίων αξίζουν όχι μόνο ένα αφιέρωμα αλλά να βραβευτούν για την κοινωνική προσφορά τους στον τόπο.
- 05/11/2014
Πριν την άφιξη του διάσημου grill house από τον Νίκο Καλλιγά και τους συνεργάτες του, είχαμε αφήσει το καλαμάκι, πίσω σε μια μικρή πόρτα του μυαλού μας. Ήταν η προτίμηση όσων δεν ήθελαν τον γύρο, είχαν κουραστεί από το μπιφτέκι και κουραζόντουσαν στην ιδέα ότι πρέπει να κόψουν μια μπριζόλα. Το Πιάτσα Καλαμάκι, δεν έφερε μόνο υπέροχες γεύσεις με την καλύτερη δυνατή ποιότητα, αλλά έβαλε και πάλι το καλαμάκι στο καθημερινό μας μενού. Ή μάλλον, έφερε ξανά κάτι το τελείως διαφορετικό. Γιατί τα καλαμάκια του Πιάτσα Καλαμάκι, όχι μόνο δεν πρόκειται να τα βρεις πουθενά, αλλά με μια δαγκωνιά θα ξεχάσεις όλα όσα γνώριζες μέχρι σήμερα για το καλαμάκι.
Αυτός είναι άλλωστε και ο λόγος που, μέσα σε λιγότερο από 3 χρόνια, τα μαγαζιά γιγαντώθηκαν και έγιναν γευστικά spot στα Νότια, φτάνοντας μέχρι τη Βουλιαγμένη και τη Βάρκιζα. Δεν είναι όμως μόνο τα καλαμάκια κοτόπουλου και χοιρινού που αξίζουν ειδική μνεία.
Το Πιάτσα Καλαμάκι ήρθε με ένα σωρό προτάσεις. Από πεντανόστιμες σαλάτες που ξεχωρίζουν για το ιδανικό πάντρεμα των υλικών τους και που παρουσιάζουν την μεσογειακή κουζίνα στην πιο ευρηματική της έκδοση. Και τονίζουμε τη λέξη «μεσογειακή», γιατί το πνεύμα που ακολουθούν τα μαγαζιά, δεν φαίνεται μόνο στο φαγητό, αλλά στο στήσιμο των χώρων και φυσικά την άριστη συμπεριφορά του προσωπικού. Ήταν όλα όσα θα θέλαμε από ένα σωστό grill house. Μόνο που, μέχρι τώρα, δυσκολευόμασταν να το βρούμε.
Τα μαγαζιά παραμένουν πιστά στην παράδοση του grill house. Όλα είναι στα κάρβουνα, χρησιμοποιείται παντού ελαιόλαδο και η ποιότητα των κρεάτων είναι απλά εξαιρετική για κάθε καλοφαγά που σέβεται το φαγητό του. Από τα καλαμάκια μέχρι την σπαλομπριζόλα, τα φιλετάκια και τα μπιφτέκια, το Πιάτσα Καλαμάκι τα σερβίρει ζουμερά και με το κατάλληλο ψήσιμο. Και κάπως έτσι, άνοιξε ένας νέος γευστικός χάρτης στη Γλυφάδα που δεν μας άφησε ποτέ να ξεχάσουμε τον ηγέτη: το Πιάτσα Καλαμάκι.
Η εναλλακτική πρόταση για φαγητό, για εκείνον που προτιμά το καλοψημένο καλαμάκι και που δίνει σημασία στη λεπτομέρεια, παρουσιάζεται μέσα από τον πιο γευστικό κατάλογο. Του πρωτοπόρου στα νεώτερα grill house. Του μαγαζιού, που έκανε το όνομα του γνωστό σε όλη την Αθήνα και η φήμη του έφτασε μέχρι τη Θεσσαλονίκη.
Θυμάσαι την πρώτη σου δαγκωνιά σε ένα από τα Πιάτσα Καλαμάκι;
Πιάτσα Καλαμάκι
Φοίβης 15, Γλυφάδα, τηλ.: 213 041 3159
Ποσειδώνος 17, Βουλιαγμένη, τηλ.: 210 8961 237
Ποσειδώνος 10, Βάρκιζα, τηλ.: 213 0099513