Pharaoh: Το νέο εστιατόριο του Μανώλη Παπουτσάκη έχει γίνει talk of the town
Μαμαδίστικα φαγητά, φυσικά κρασιά και ψαγμένες μουσικές στο Pharaoh, το νέο εστιατόριο των Εξαρχείων για το οποίο ήδη μιλάει όλη η Αθήνα.
- 15/01/2023
Ο Μανώλης Παπουτσάκης μαζί με τους Φώτη Βαλλάτο, Perry Παναγιωτακόπουλο και Δημήτρη Πλατανιά, έχουν συστήσει εδώ και λίγο καιρό το νέο τους δημιούργημα, το εστιατόριο «Pharaoh» στα Εξάρχεια, για το οποίο ήδη μιλά όλη η Αθήνα.
Σε ένα ήσυχο στενό, σε μια ωστόσο από τις πιο ζωντανές γειτονιές της Αθήνας και σε έναν χώρο αρκετά βιομηχανικό αλλά και ζεστό, το Pharaoh παίζει μουσική από δίσκους βινυλίου – και γενικώς, παρότι δεν είναι μπαρ, δίνει αρκετή έμφαση στο θέμα μουσική – και σερβίρει πιάτα εμπνευσμένα από την σπιτική κουζίνα. Οι λαχανοντολμάδες, οι γίγαντες και όλες οι γεύσεις που συνήθως αναζητούμε διακαώς στις εκδρομές μας στην εξοχή, για να μας θυμίσουν τα ανέμελα παιδικά χρόνια στο χωριό, έρχονται σε έναν σύγχρονο χώρο στην καρδιά της Αθήνας, χωρίς fine dining πινελιές. Στο Pharaoh δεν είναι αυτό το ζητούμενο.
Τα πιάτα ετοιμάζονται με ντόπιες, ελληνικές πρώτες ύλες από διάφορους παραγωγούς και ό,τι χρειάζεται φούρνο θα μπει σε ξυλόφουρνο και όχι σε ηλεκτρικό, ώστε η γεύση του “χωριού” να είναι ατόφια και αυθεντική σε κάθε μπουκιά.
Αξίζει να αναφερθεί και η πλούσια κάβα με φυσικά κρασιά, αλλά και ψαγμένα ποτά, που κάνουν ακόμη πιο ολοκληρωμένη την εμπειρία της επίσκεψης στο Pharaoh.