#NouPouChoice: Τυρόπιτα στο Μουζίλο

Για τις παραδοσιακές, χωριάτικες πίτες του Μουζίλο σου έχω μιλήσει ξανά. Αλλά θα σου ξαναπώ γι’ αυτές με αφορμή μία ακόμη νόστιμη πρότασή τους που ξεχώρισα.

• 06/05/2023
• Κείμενο: Μάρω Σενετάκη

Ο λόγος για την τυρόπιτά τους. Θα μπορούσε να θεωρηθεί «ναυαρχίδα» στον κατάλογο του, αφού αφενός μία τυρόπιτα είναι πάντα must σε ένα μαγαζί που φτιάχνει πίτες και αφετέρου γιατί ονομάζεται «μουζιλιώτικη».

Εδώ λοιπόν το τραγανό χωριάτικο φύλλο, κρύβει μέσα του έναν συνδυασμό από φέτα και κατσικίσιο τυρί, σε μεγάλα κομμάτια που την κάνουν να ξεχωρίζει. Είναι ελαφρώς αλμυρή, αλλά αυτό θα πρέπει και να το περιμένεις λόγω του συνδυασμού των τυριών και για μία ακόμη φορά, από το πρώτο κιόλας κομμάτι που θα φας, θα εκτιμήσεις την αξία του χειροποίητου φύλλου. Αξίζει να την συνδυάσεις με τον καφέ σου, για ένα νόστιμο διάλειμμα στο γραφείο.