Coffee Lab: Το νέο concept store στην Καλλιθέα δεν μοιάζει με κανένα άλλο
Ένα μενού γεμάτο γευστικές επιλογές για κάθε στιγμή της ημέρας και ένας ευρύχωρος, φωτεινός χώρος μετατρέπονται στο νέο all day στέκι μας στην Καλλιθέα.
- 27/04/2023
Εδώ και περίπου ένα μήνα η Καλλιθέα απέκτησε ένα νέο κατάστημα Coffee Lab, που όμως δεν μοιάζει με κανένα από τα καταστήματα της γνωστής αλυσίδας καφέ. Ευρύχωρο, φωτεινό και διακοσμημένο με εξαιρετικό γούστο, το concept store εγκαινιάζει μια νέα εποχή για το αγαπημένο brand, όχι μόνο με την ιδιαίτερη αισθητική και την μοναδική ποικιλία των προϊόντων του, αλλά και εξαιτίας της συνολικής εμπειρίας που προσφέρει.
Αναπαυτικοί καναπέδες και καθίσματα σε υποδέχονται όλες τις ώρες της ημέρας, ενώ ο επάνω χώρος είναι ειδικά διαμορφωμένος για μελέτη -κάτι που έχουν ήδη αντιληφθεί οι φοιτητές και οι τηλεργαζόμενοι της περιοχής, οι οποίοι τον επιλέγουν για τα διαλείμματα, το διάβασμα, τις συναντήσεις τους, αλλά και την καθημερινή τους εργασία. Φυσικά, τόσο εκεί όσο και στους υπόλοιπους χώρους του καταστήματος, ευπρόσδεκτες αισθάνονται και οι παρέες που θέλουν να μοιραστούν μερικές στιγμές (ή και πολύωρες συζητήσεις).
Απολαυστικές επιλογές για όλες τις ώρες
Βέβαια, μελέτη απαιτεί… και το μενού, όπου συναντάς επιλογές που διαφέρουν από όσα έχεις συνηθίσει να βρίσκεις στα καταστήματα Coffee Lab, τόσο στα ροφήματα και στα ποτά, όσο και στο φαγητό.
Από το πρωί λοιπόν, μπορείς να απολαύσεις πολύ καλό μονοποικιλιακό καφέ ή τσάι παρέα με αμέτρητες δημιουργίες, όπως χειροποίητα αλμυρά και γλυκά croissants, brunch με αβγά και pancakes ή γλυκά. Όσο προχωράει η μέρα, σειρά έχουν οι σαλάτες, το club sandwich και η pizza, παρέα με μια συλλογή από τέσσερα Spritz (Passion Fruit, Grapefruit, Mango, Yuzu) και δροσερά cocktails που θα ικανοποιήσουν κάθε ουρανίσκο.
Όπως εξηγεί ο ιδρυτής του brand κ. Στέλιος Ρουμελιώτης μιλώντας στο NouPou, αυτή η τεράστια ποικιλία επιλογών, που άρχισε να αναπτύσσεται ήδη από την περασμένη χρονιά, ήταν και ένα από τα κίνητρα για τη δημιουργία του διαφορετικού καταστήματος Coffee Lab στην Καλλιθέα. «Μετά την δημιουργία των χειροποίητων κρουασάν δικής μας παραγωγής, τις νέες χειροποίητες πίτες με χωριάτικο φύλλο, την δημιουργία της Chocolaterie Coffee Lab (Boutique Chocolat), προέκυψε η ανάγκη να βρούμε έναν χώρο που θα φιλοξενεί τις ιδέες μας, παλιές και νέες και όπου θα μπορεί κάποιος να απολαμβάνει τα προϊόντα μας όλες τις ώρες της ημέρας», αναφέρει. «Από τον πρωινό καφέ με το κρουασάν ή την πίτα, στο μεσημεριανό με μία δροσιστική σαλάτα και ένα Spritz, έως το βράδυ για Cocktail με pizza. Στην πορεία λοιπόν και με αυτήν την ανάγκη χτίστηκε ένα ολοκαίνουργιο μενού φαγητού και ροφημάτων, εξίσου νέο με την εικόνα του καταστήματος η οποία ανακαινισμένη πια προσφέρει άνεση και φιλοδοξεί να γίνει ένα νέο all day spot», προσθέτει.
Σύμφωνα με τον κ. Ρουμελιώτη η περιοχή της Καλλιθέας επιλέχθηκε ως η καταλληλότερη για το -με όλες τις έννοιες- φρέσκο concept store, αφού φιλοξενούσε εδώ και καιρό τρία καταστήματα, τα οποία ο κόσμος της περιοχής έχει αγκαλιάσει εδώ και χρόνια. «Στο συγκεκριμένο κατάστημα αλλάξαμε μενού και ταυτόχρονα αλλάξαμε και την εικόνα του», συμπληρώνει. «Η αποδοχή του κόσμου απέναντι σε όλες αυτές τις νέες προτάσεις είναι τεράστια και αυτό είναι που μας δίνει τη μεγαλύτερη ικανοποίηση».
Βήματα προς μια νέα εποχή
Ταυτόχρονα, το νέο concept store εισάγει την Coffee Lab σε μια νέα εποχή, προσδίδοντάς της νέο χαρακτήρα, λίγο πριν από την είσοδό της σε διαφορετικές, διεθνείς αγορές. Πρόκειται για το επιστέγασμα των all day καταστημάτων που προστίθενται τα τελευταία χρόνια πλάι στα «παραδοσιακά» take away, αυξάνοντας τόσο το πλήθος των ανθρώπων που επιλέγουν το brand, όσο και τον χρόνο που περνούν σε αυτό -επομένως και την κατανάλωσή τους. Η επίτευξη των δυο αυτών στόχων της αλυσίδας, ευθυγραμμίζεται και με την «εξέλιξη των προϊόντων που θέλουμε να προσφέρουμε στους καταναλωτές, πάντα με καινοτόμες επιλογές», τονίζει ο κ. Ρουμελιώτης.
Η επόμενη μέρα θα βρει το brand, που ήδη μετρά περισσότερα από 170 καταστήματα σε Ελλάδα, Κύπρο, Αίγυπτο, Αγγλία, Γερμανία και Βουλγαρία, να διευρύνει περαιτέρω τη διεθνή του καριέρα, προσφέροντας καφέ άριστης ποιότητας σε χιλιάδες ακόμη ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Συγκεκριμένα, όπως αποκάλυψε ο κ. Ρουμελιώτης, «μέσα στο επόμενο διάστημα, σε επίπεδο ανάπτυξης καταστημάτων στο εξωτερικό, αναμένεται το άνοιγμα του πρώτου μας καταστήματος στη Νέα Υόρκη, τέσσερα ακόμη σε αεροδρόμια της Αιγύπτου και από ένα επιπλέον κατάστημα στη Γερμανία και τη Βουλγαρία».
Όσο για την Ελλάδα; «Καθημερινά εισέρχονται στη New Era Coffee Lab πολλά από τα καταστήματά μας, ανακαινίζοντας την εικόνα τους, ενώ άμεσα αναμένουμε τέσσερα ακόμη νέα concept stores, αντίστοιχα με αυτό της Καλλιθέας, σε άλλες περιοχές της Αθήνας όπως το Χαλάνδρι, το Παγκράτι, το Αιγάλεω και το Κερατσίνι».
Προς το παρόν, πάντως, το ολοκαίνουργιο concept store της Coffee Lab στην Καλλιθέα μας καλεί να το μετατρέψουμε στο δικό μας all day spot, απολαμβάνοντας προσεγμένες γεύσεις, τον trademark εξαιρετικό καφέ του brand και δροσερά cocktails ή Spritz από το πρωί μέχρι το βράδυ.