Στα Makalu για παγωτό προφιτερόλ και lemon pie του ονείρου

Το Makalu σερβίρει περισσότερες από εβδομήντα γεύσεις παγωτού με αγνές πρώτες ύλες και δύο spots στα νότια προάστια.

• 17/06/2023
• Κείμενο: Αλίν Διαμαντή

Αν η γεύση έχει μνήμη, τότε το παγωτό είναι σίγουρα μια γεύση που ξυπνά αναμνήσεις. Ή τουλάχιστον το παγωτό του Makalu με τη γαλατένια υφή, που θυμίζει παιδική λιχουδιά. Φτιαγμένο από φρέσκο πρόβειο γάλα και φρέσκια κρέμα γάλακτος ξεχωρίζει με τη νοστιμιά του, ενώ οι αγνές πρώτες ύλες παίζουν κυρίαρχο ρόλο στην ποιότητά του.

Tα παγωτά Makalu, που ξεκίνησαν στην Βάρκιζα τον περασμένο Ιούνιο και πλέον τα βρίσκουμε και στην Γλυφάδα, παρασκευάζονται σε εργαστήριο της εταιρείας στην Αργολίδα με υλικά από ντόπιους παραγωγούς και χωρίς καθόλου φυτικά λιπαρά. Ακόμα και το γάλα παστεριώνεται εκεί, ώστε να προσφέρει μια σειρά από λαχταριστές συνταγές. Σημειωτέων ότι στο εργαστήριο υπάρχει ξεχωριστή ζώνη ζαχαροπλαστικής και όλα τα γλυκά δημιουργούνται από την αρχή με το ίδιο μεράκι και την αγάπη που χαρακτηρίζει την ομάδα του Makalu. Είναι τέτοια η επιτυχία του δε, που μετά τα δύο νότια spots, μέσα στο καλοκαίρι ετοιμάζεται να ανοίξει κατάστημα και στο κέντρο της Αθήνας και συγκεκριμένα στα Εξάρχεια (Εμ. Μπενάκη 72).

Όσο για τις προτάσεις του, αυτές είναι η μία καλύτερη από την άλλη και εναλλάσσονται συνεχώς στις βιτρίνες των καταστημάτων για να μπορείς να τις δοκιμάσεις όλες (σημείωσε ότι στο συνταγολόγιό τους περιλαμβάνονται πάνω από 70 προτάσεις). Ανάμεσά τους θα βρεις vegan επιλογές, όπως τα δροσιστικά σορμπέ που φτιάχνονται από φρέσκα φρούτα, χωρίς προσθήκη ζωικών λιπαρών και χαρίζουν ατόφια τη γεύση του κάθε καρπού, ανάλογα πάντα με την εποχή.

Αυτές τις μέρες για παράδειγμα, θα βρεις φανταστικό sorbet από φρούτα του δάσους, ενώ στα must try είναι το παγωτό προφιτερόλ και η lemon pie, που προσφέρουν μια απίστευτη, παγωμένη εκδοχή των δύο αγαπημένων μας γλυκισμάτων. Καθώς απολαμβάνεις το παγωτό σου, σκάνε ολόκληρα τα κομμάτια του γλυκού και η απόλαυση απογειώνεται σε αυτούς τους ιδιαίτερους συνδυασμούς γεύσεων. Μπορείς να σκεφτείς κάτι πιο απολαυστικό όσο κάνεις την καλοκαιρινή σου βόλτα στα νότια από ένα τόσο περιποιημένο παγωτό;

Makalu
* Λεωφ. Ποσειδώνος 12, Βάρκιζα | Τηλ. 210 8979390
* Γιαννιτσοπούλου 3, Γλυφάδα | Τηλ. 210 8946258
Facebook
Instagram