Nuéra: Στο πληθωρικό all day της Γλυφάδας για zero waste cocktails
Από τότε που άνοιξε το Nuéra στο κέντρο της Γλυφάδας, εντυπωσιάζει με το μέγεθός, την φινέτσα του και πάνω από όλα την ποιότητά του.
- 28/07/2023
Στην καρδιά της Γλυφάδας, το πληθωρικό Nuéra bistro & bar αποτελεί κλασικό all day προορισμό. Τα τραπέζια έξω είναι περιζήτητα καθ΄ όλη τη διάρκεια της ημέρας, με τον χώρο να έχει σχεδιαστεί με κριτήριο την χαλαρότητα και την επαφή με το αστικό τοπίο, ενώ την παράσταση κλέβει αναμφίβολα και η εσωτερική σάλα. Με μια vintage chic αισθητική, το Nuéra ισορροπεί άψογα μεταξύ πολυτέλειας και άνεσης. Μαρμάρινα τραπέζια, βελούδινοι αναπαυτικοί καναπέδες, ντιζαϊνάτες καρέκλες και πολυέλαιοι, ξύλινες επενδύσεις, το μπαρ με το πράσινο ψηφιδωτό. Όπου και να κοιτάξεις διαπιστώνεις πως τίποτα δεν είναι τυχαίο στη διακόσμησή του.
Το ίδιο προσεγμένο βέβαια και το μενού του, που έχει επιμεληθεί ο σεφ Μιχάλης Ντουνέτας. Οι μεσογειακές γεύσεις είναι το κυρίαρχο στοιχείο του καταλόγου, χωρίς να λείπουν και κάποια ασιατικά στοιχεία. Όσο για τον all day χαρακτήρα του, το Nuéra είναι ένα μαγαζί «passpartout». Είναι το μέρος που θα πας το πρωί για να απολαύσεις τον espresso σου, κάνοντας catch up στα νέα της ημέρας στην πιο δημοφιλή περαντζάδα της Γλυφάδας, θα πας όμως και για after shopping lunch ή θα για το επαγγελματικό σου ραντεβού, ενώ το βράδυ θα απολαύσεις ένα high end δείπνο.
Βέβαια, το Nuéra δεν ξεχνάει να δώσει το απαιτούμενο βάρος και στο bar και τα cocktails του. Πως θα μπορούσε άλλωστε, όταν η μπάρα του είναι επιβλητική και θυμίζει μερικές εκ των καλυτέρων bar του κόσμου. Πίσω από αυτήν βρίσκουμε τέσσερα άτομα -τον Βαγγέλη Στέκα και τον Κωνσταντίνο Αργυρίου, οι οποίοι είναι και υπεύθυνοι για τον κατάλογο των cocktails, αλλά και τους Δημήτρη Κυριαζή και Αναστάση Μαυράκη.
Ο κατάλογος του περιλαμβάνει 10 signature cocktails, 3 spritzes και 2 non-alcohol, ενώ αξίζει να αναφέρουμε ότι ακολουθεί την zero waste φιλοσοφία, σύμφωνα με την οποία προσπαθούν να επαναχρησιμοποιούν leftovers από την κουζίνα του μαγαζιού. Εδώ για παράδειγμα θα δοκιμάσεις το Green Fizz που είναι ένα sweet n’ sour cocktail με τζιν tanqueray no10 και ένα κόρτνιαλ και λικέρ από υπολείμματα από αγγούρια, πράσινα μήλα και άλλα πράσινα φρούτα και λαχανικά. Ίδιας φιλοσοφίας και το επίσης απολαυστικό Straw-berries bramble για το οποίο έχουν δημιουργήσει μια χειροποίητη σόδα από φράουλες και berries οι οποίες δεν βρήκαν τη θέση τους στα πιάτα του Nuéra. Είτε καθίσεις στα τραπέζια έξω είτε στην μπάρα, το είναι σίγουρο ότι θα δοκιμάσεις υπέροχα ποτά που θα σου μείνουν αξέχαστα.