#NouPouChoice: Καλαμάρι σχάρας στο Colonial

Δοκιμάσαμε το καλοκαιρινό μενού του σεφ Γιάννη Μπαξεβάνη για το Colonial και ερωτευτήκαμε το καλαμάρι σχάρας.

• 20/08/2023
• Κείμενο: Μάρω Σενετάκη

Το Colonial μέσα στο Γκολφ της Γλυφάδας είναι το εστιατόριο που θα πας όταν θέλεις μια πραγματική απόδραση από την καθημερινότητα, αφού μέσα στην καταπράσινη έκταση που απλώνεται μπροστά σου πραγματικά ξεχνάς ότι βρίσκεσαι στην πόλη. Εδώ το μενού επιμελείται ο σεφ Γιάννης Μπαξεβάνης, προτείνοντας πιάτα εμπνευσμένα από τις μεσογειακές γεύσεις.

Στο ανανεωμένο καλοκαιρινό μενού, ξεχώρισα το καλαμάρι σχάρας με πικάντικη σαλάτα και μαγιονέζα lime. Ένα ολόκληρο καλαμάρι, χαραγμένο και σωστά ψημένο ώστε να είναι πολύ μαλακό, που δένει αρμονικά με την ελαφρώς πικάντικη σαλάτα, ενώ η μαγιονέζα με άρωμα lime έδινε την απαραίτητη δροσιά, ισορροπώντας τις γεύσεις. Παρέα με ένα ποτήρι λευκό κρασί έχεις το τέλειο κυρίως πιάτο για μια καλοκαιρινή έξοδο.