#NouPouChoice: Σαγανάκι Λουκουμαδάκι στο Ρακόμελο
Ένα διαφορετικό, αλμυρό λουκουμαδάκι που γίνεται ο τέλειος μεζές για να συνοδεύσεις τη ρακή ή το ρακόμελό σου.
- 25/11/2023
Η Ηλιούπολη, ως γνωστόν, φημίζεται για τα κρασάδικα και τα ρακομελάδικά της. Αυτά τα μικρά συνοικιακά μαγαζάκια που το κάθε ένα νιώθεις ότι μπορεί να γίνει το επόμενο στέκι σου. Το Ρακόμελο ανήκει ακριβώς σε αυτή την κατηγορία. Σχετικά κρυμμένο λίγο πάνω από την πλατεία Ανεξαρτησίας, σε μία πέτρινη μονοκατοικία του ’29, το συγκεκριμένο μαγαζί αποτελεί ένα μικρό διαμαντάκι για όλους όσοι επιθυμούν να απολαύσουν ποιοτικούς μεζέδες (με μπόλικες κρητικές επιλογές), μαζί με παραδοσιακά αποστάγματα.
Εδώ η παραγγελία ξεκινάει με αλοιφή γραβιέρας παρέα με ένα μπασκετάκι γεμάτο ζυμωτά ψωμάκια και συνεχίζουμε με μεζέδες για τη μέση. Ένα από αυτά που ξεχώρισα εδώ ήταν και το Σαγανάκι Λουκουμαδάκι. Στην αρχή, με παραξένεψε το όνομα και έτσι, για να μου φύγει η περιέργεια, έπεισα την παρέα να το παραγγείλουμε. Μεταξύ μας, δεν τους πίεσα και ιδιαίτερα. Μπροστά μας ήρθε ένα βουναλάκι με τραγανούς λουκουμάδες, γεμιστούς με γραβιέρα Άρτας, οι οποίοι ήταν τραγανοί εξωτερικά και αφράτοι εσωτερικά και με/μας κέρδισαν απευθείας. Η γραβιέρα, αν και αρκετά αλμυρή ερχόταν σε απόλυτη ισορροπία με τη ζύμη του λουκουμά, που έφερναν στο πιάτο μια γλυκιά νότα που χρειαζόταν.