Πού θα βρεις τα επικά κρουασάν του Holy Llama στα νότια

Δύο από τα λαχταριστά, vegan κρουασάν του Holy Llama μπορούμε να τα βρούμε, εκτός από τον Υμηττό και το Σύνταγμα, σε ένα spot ακόμη πιο κοντά μας.

• 11/01/2024
• Κείμενο: Άννυ Τζαβέλλα

Σε ένα δυναμικό success story έχει εξελιχθεί το vegan εγχείρημα του Holy Llama, που δημιουργήθηκε το 2022 από την Εριέττα Κούρκουλου Λάτση και την Κελλίνα Δημητριάδη. Πρόκειται ουσιαστικά για έναν new age φούρνο ή ακόμη καλύτερα ένα creative bakery, που έχει ως στόχο να αποκαλύψει στους θαμώνες του τη μαγεία των γεύσεων που κρύβονται στο φυτικό φαγητό. Και, μεταξύ μας, το πετυχαίνει, αφού κόσμος από κάθε πλευρά της Αθήνας -vegan ή μη- σπεύδει καθημερινά να δοκιμάσει το brunch και τις υπόλοιπες προτάσεις του, ενώ η συντακτική ομάδα του NouPou το έχει πολλές φορές εντάξει στις επιλογές της για καλό φαγητό στην πόλη.

Το πρώτο spot άνοιξε στην περιοχή του Υμηττού με plant-based συνταγές για πρωινό και σνακ και μέσα σε λίγο χρόνο επεκτάθηκε στο Σύνταγμα με το δεύτερό του κατάστημα, στο οποίο μάλιστα μπορείς να καθίσεις για να απολαύσεις τις δημιουργίες του.

Λαχταριστά κρουασάν με απρόσμενες γεμίσεις, σοκολατένιες ατομικές babka και κολασμένα cruffins είναι μόνο μερικά από τα highlights του καταλόγου, που συμπληρώνεται από αλμυρά πιάτα brunch, όπως το Mushroom Steak Open Sandwich, το Avocado Toast  ή το Tofu Scramble. Σημείωσε ότι στο Holy Llama έχουν «θεσμοθετήσει» επίσης το Κρουασάν του Μήνα, ανάλογα με την εποχικότητα και την έμπνευση.

Άκου όμως τώρα το καλύτερο: Μπορεί ο Υμηττός και το Σύνταγμα να μην μας πέφτουν τόσο μακριά, αλλά τι θα έκανες αν σου λέγαμε ότι μπορείς να γευτείς τα επικά κρουασάν του εδώ στα νότια; Θα έτρεχες να τα δοκιμάσεις; Και εμείς το ίδιο!

Κάποια από αυτά θα τα βρεις στο Ραντάρ της Ηλιούπολης, το σχετικά νεοσύστατο στέκι που μετρά έναν χρόνο λειτουργίας και από νωρίς αναδείχθηκε σε meeting point λόγω του ενδιαφέροντος concept του. Πρόκειται για έναν industrial χώρο με raw αισθητική και μουσική, η οποία παίζει αποκλειστικά από βινύλια. Είναι all day, γι’ αυτό και το πρωί θα βρεις στον κατάλογό του (και σε delivery) δύο από τα περίφημα κρουασάν του Holy Llama: το Pistachio-Chocolate με γέμιση από κρέμα patisserie, φυστίκι Αιγίνης και επικάλυψη από γλάσο μαύρης σοκολάτας Callebaut, και το Caramel-Almond με γέμιση από patisserie καραμέλα και επικάλυψη από σοκολάτα αμυγδάλου Valrhona. Τι περιμένεις;

Holy Llama
* Υμηττός, Γρ. Κυδωνιών 8 | Τηλ. 2107626078
* Σύνταγμα, Νίκης 23 | Τηλ. 2103318913
holyllama.gr
Facebook
Instagram

Ραντάρ
Κοτζιά 22, Ηλιούπολη | Τηλ 2109949678
Instagram