Ιωάννης Σταυρουλάκης: «Αυξημένη η ζήτηση για τις ειδικότητες που αφορούν τη βιώσιμη τουριστική ανάπτυξη και την ψηφιακή καινοτομία»
Ο υπεύθυνος της Σχολής Τουρισμού και Φιλοξενίας του New York College, Ιωάννης Σταυρουλάκης μιλά στο NouPou για τους λόγους που αξίζει να επιλέξει κάποιος τις σπουδές στον τουριστικό κλάδο, τις προοπτικές επαγγελματικής αποκατάστασης και ανέλιξης, αλλά και τις προκλήσεις που θα αντιμετωπίσει ακολουθώντας αυτή τη σταδιοδρομία.
- 05/02/2024
Η τουριστική βιομηχανία είναι ίσως ένα από τα πιο δυνατά χαρτιά της χώρας μας και ένας διαρκώς αναπτυσσόμενος κλάδος, που απαιτεί συνεχώς την προσφορά περισσότερων «χεριών», στην πληθώρα διαφορετικών θέσεων και αρμοδιοτήτων που αυτή περιλαμβάνει. Γι’ αυτό και στην αναζήτηση σπουδών, το ενδιαφέρον για τα τουριστικά επαγγέλματα είναι μεγάλο.
Ποιες δεξιότητες όμως καλείται να αποκτήσει ένας νέος, ώστε να κάνει τα πρώτα του βήματα στον τουριστικό κλάδο και να πετύχει; Ποιες ειδικότητες έχουν περισσότερες προοπτικές και καλύτερη επαγγελματική αποκατάσταση και ποιες είναι οι προκλήσεις που αντιμετωπίζουν όσοι επιλέξουν μια τέτοια καριέρα;
Με σύμμαχό του τα 35 χρόνια ακαδημαϊκής ιστορίας με παγκόσμια σημασία, το New York College, μέσα από έξι τμήματα, καλύπτει περισσότερες από 40 ειδικότητες, δίνοντας τα απαραίτητα εφόδια, πιστοποιήσεις και σιγουριά για το μέλλον σε όλους τους φοιτητές. Μεταξύ των τμημάτων του NYC και η Σχολή Τουρισμού και Φιλοξενίας, η οποία παρέχει υψηλής ποιότητας εκπαίδευση που ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις της βιομηχανίας.
Το NouPou συνομίλησε με τον Υπεύθυνο της Σχολής Τουρισμού και Φιλοξενίας/ BSc (Hons) International Hospitality Management, Ιωάννη Σταυρουλάκη, ο οποίος έλυσε όλες τις απορίες μας για το πρόγραμμα σπουδών και τις μεθόδους που ακολουθούνται, ενώ μας εξήγησε τους λόγους για τους οποίους αξίζει να επιλέξει κανείς το συγκεκριμένο τμήμα, αλλά και τον τουριστικό κλάδο γενικώς.
Πείτε μας λίγα λόγια για το πρόγραμμα σπουδών της Σχολής Τουρισμού και Φιλοξενίας του New York College. Ποιες ειδικότητες του τουριστικού κλάδου αφορά και ποιες δεξιότητες αναπτύσσουν οι φοιτητές μέσα από αυτό;
Το πρόγραμμα σπουδών BSc (Hons) International Hospitality Management του New York College, σε συνεργασία με το University of Bolton, αποτελεί ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα που επικεντρώνεται στην εκπαίδευση φοιτητών σε όλες τις πτυχές της πιο «βαριάς» και δυναμικά αναπτυσσόμενης βιομηχανίας στην Ελλάδα, τον τουρισμό. Οι φοιτητές αφομοιώνουν τις βασικές γνώσεις και δεξιότητες που απαιτούνται για μια επιτυχημένη καριέρα στον τομέα. Το πρόγραμμα παρέχει όλη τη θεωρητική αλλά και επαγγελματική γνώση των διάφορων ειδικοτήτων του τουριστικού κλάδου, συμπεριλαμβανομένων του ξενοδοχειακού management, των τουριστικών υπηρεσιών, της διαχείρισης εκδηλώσεων και του luxury management. Οι φοιτητές αναπτύσσουν έτσι κρίσιμες δεξιότητες στην οργάνωση και διοίκηση των τουριστικών επιχειρήσεων, εκτιμώντας τη σημασία της ποιότητας των υπηρεσιών και του customer experience. Επιπλέον, κατανοούν σε βάθος όλες τις επιχειρηματικές και διοικητικές πτυχές που επηρεάζουν τον τουριστικό τομέα.
Όσον αφορά τις δεξιότητες, σίγουρα οι φοιτητές αναπτύσσουν αυτές της επικοινωνίας και της διαχείρισης ομάδων, ουσιώδεις για την αποτελεσματική λειτουργία των επιχειρήσεων σε έναν τομέα όπου η εξυπηρέτηση πελατών και η συνεργασία είναι κεντρικές αξίες. Με αυτόν τον τρόπο, αποκτούν ένα ευρύ φάσμα γνώσεων και ικανοτήτων που τους καθιστούν ικανούς να αντιμετωπίσουν τις προκλήσεις και τις ευκαιρίες του δυναμικού τομέα του τουρισμού και της φιλοξενίας.
Μαθαίνουμε ότι κατά τη διάρκεια του προγράμματος σπουδών, οι φοιτητές σας έχουν την ευκαιρία να συμμετέχουν σε ποικίλες δραστηριότητες, όπως σεμινάρια, επισκέψεις σε διεθνείς εκθέσεις, Ημέρες Καριέρας κλπ. Μιλήστε μας γι’ αυτό.
Ένα από τα ξεχωριστά χαρακτηριστικά του προγράμματος σπουδών της Σχολής Τουρισμού και Φιλοξενίας του New York College είναι η εκτεταμένη προσφορά δραστηριοτήτων που προσφέρει στους φοιτητές. Οι συμμετοχές σε βιωματικά σεμινάρια και εκδηλώσεις είναι σχεδιασμένες με στόχο την ενίσχυση της εκπαίδευσής τους και την εκτόξευση των επαγγελματικών τους προοπτικών. Για παράδειγμα, οι επισκέψεις σε διεθνείς εκθέσεις παρέχουν στους φοιτητές την ευκαιρία να επικοινωνήσουν με επαγγελματίες του τουριστικού κλάδου, να εξοικειωθούν με τις τελευταίες τάσεις και να διευρύνουν το δίκτυο τους. Οι «Ημέρες Καριέρας» παρέχουν πολύτιμες ευκαιρίες για συνάντηση με πιθανούς εργοδότες, τη συζήτηση μελλοντικών επαγγελματικών προοπτικών και την ανάπτυξη δεξιοτήτων πρόσληψης. Πέραν αυτού, το New York College έχει ένα δυνατό δίκτυο με μεγάλες εταιρείες του τουρισμού και της φιλοξενίας, από το οποίο όλοι οι φοιτητές επωφελούνται. Αυτές οι δραστηριότητες ενισχύουν την εκπαιδευτική εμπειρία των φοιτητών, καθιστώντας τους έτοιμους για την επιτυχημένη ένταξη και εξέλιξη τους στον εν λόγω ανταγωνιστικό χώρο.
Ένας φοιτητής που έχει αποφασίσει να σπουδάσει τουριστικά επαγγέλματα, γιατί να επιλέξει το New York College; Ποια θα λέγατε ότι είναι τα συγκριτικά σας πλεονεκτήματα;
Ένας φοιτητής που αποφασίζει να ακολουθήσει σπουδές στον τουριστικό κλάδο θα βρει στο New York College μια εξαιρετική εκπαιδευτική εμπειρία με πολλά πλεονεκτήματα. Καταρχήν, η σχολή είναι γνωστή για την υψηλή ποιότητα των προγραμμάτων της και τη στενή σύνδεσή της με τις απαιτήσεις του σύγχρονου τουριστικού τομέα. Επίσης, ένα από τα σημαντικά πλεονεκτήματα του New York College είναι το Ακαδημαϊκό προσωπικό του. Όλοι οι καθηγητές του BSc (Hons) International Hospitality Management, συμπεριλαμβανομένου κι εμένα, προέρχονται μέσα από την τουριστική βιομηχανία, είναι πάντα δίπλα στους φοιτητές και είναι άριστοι, όσον αφορά το ακαδημαϊκό τους επίπεδο. Επιπλέον, η εκπαιδευτική προσέγγιση είναι σύγχρονη και προοδευτική, επιτρέποντας στους φοιτητές να αποκτήσουν όχι μόνο θεωρητικές γνώσεις, αλλά και πρακτικές δεξιότητες που τους καθιστούν επιτυχημένους στη σύγχρονη τουριστική βιομηχανία.
Το ζήτημα της άμεσης επαγγελματικής αποκατάστασης απασχολεί έντονα τους φοιτητές. Υπάρχουν ενέργειες, όπως προγράμματα πρακτικής, που εφαρμόζει το New York College για να βοηθήσει τους αποφοίτους του να βγουν άμεσα στην αγορά εργασίας;
Πράγματι, αυτός ο παράγοντας απασχολεί όλους τους φοιτητές και είναι ό,τι πιο λογικό. Το New York College λοιπόν, δίνει ιδιαίτερη έμφαση στην άμεση επαγγελματική αποκατάσταση των αποφοίτων του, υιοθετώντας πολλαπλές πρωτοβουλίες για την ενίσχυση των επαγγελματικών τους προοπτικών. Το πρόγραμμα περιλαμβάνει περίοδο πρακτικής άσκησης, κατά την οποία οι φοιτητές έρχονται σε επαφή με τον επαγγελματικό χώρο, αποκτώντας πρακτικές δεξιότητες και δικτύωση με επαγγελματίες του κλάδου. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές περιπτώσεις φοιτητών που η πρακτική άσκηση δεν πραγματοποιείται, όμως αυτό συμβαίνει γιατί τα παιδιά με την καθοδήγηση των καθηγητών μας κλείνουν επαγγελματικά συμβόλαια με εξαιρετικούς μισθούς από το πρώτο κιόλας έτος σπουδών.
Επιπλέον, πρέπει να αναφέρουμε ότι το New York College συνεργάζεται στενά με επιχειρήσεις και ξενοδοχειακά καταλύματα για τη δημιουργία προγραμμάτων σταδιοδρομίας και την παροχή ευκαιριών απασχόλησης. Οι φοιτητές έχουν τη δυνατότητα να συμμετέχουν σε ημέρες συνεντεύξεων και εκδηλώσεις επιχειρήσεων, προκειμένου να εκτιμήσουν τις απαιτήσεις της αγοράς εργασίας και να αποκτήσουν εμπειρία που θα τους βοηθήσει στη μετέπειτα σταδιοδρομία τους. Με αυτόν τον τρόπο, το New York College προσφέρει ένα ολοκληρωμένο υποστηρικτικό περιβάλλον για την ομαλή μετάβαση των αποφοίτων του στον επαγγελματικό χώρο.
Από τις ειδικότητες των τουριστικών επαγγελμάτων, ποιες θεωρείτε ότι έχουν τις καλύτερες προοπτικές για την επόμενη δεκαετία;
Στο πλαίσιο των τουριστικών επαγγελμάτων, προβλέπεται ότι οι ειδικότητες που θα αντιμετωπίσουν αύξηση ζήτησης και θα έχουν εξαιρετικές προοπτικές για την επόμενη δεκαετία είναι αυτές που σχετίζονται με τη βιώσιμη τουριστική ανάπτυξη και την ψηφιακή καινοτομία. Η αυξανόμενη επικέντρωση στην προστασία του περιβάλλοντος και την κοινωνική ευαισθησία σημαίνει ότι οι ειδικότητες που επικεντρώνονται στον βιώσιμο τουρισμό και την οργάνωση περιβαλλοντικών εκδηλώσεων αναμένεται να έχουν αυξημένη ζήτηση.
Επιπλέον, ο τομέας της ψηφιακής καινοτομίας στον τουρισμό παίζει καθοριστικό ρόλο, και οι ειδικότητες που εστιάζουν στην ανάπτυξη ψηφιακών εμπειριών, όπως η τεχνητή νοημοσύνη, η εικονική πραγματικότητα και η διαχείριση δεδομένων, αναμένεται να είναι ιδιαίτερα ζητούμενες. Η επίγνωση των ψηφιακών τάσεων και η ικανότητα προσαρμογής σε αυτές θα είναι κρίσιμες για την επιτυχία στον τουριστικό τομέα του μέλλοντος.
Μιλήσατε για την βιώσιμη τουριστική ανάπτυξη και την προστασία του περιβάλλοντος, στο πλαίσιο αυτής. Είναι ένα θέμα που απασχολεί το New York College και αν ναι, πώς έχει περάσει στο πρόγραμμα σπουδών ή στις δράσεις της σχολής φιλοξενίας και τουρισμού;
Η βιώσιμη τουριστική ανάπτυξη αποτελεί προτεραιότητα για το New York College και αντικατοπτρίζεται στο πρόγραμμα σπουδών και τις δραστηριότητες της Σχολής Τουρισμού και Φιλοξενίας. Οι φοιτητές εκπαιδεύονται σε μια ολοκληρωμένη προσέγγιση του τουρισμού, που ενσωματώνει τις διαστάσεις της κοινωνικής ευαισθησίας, του περιβάλλοντος και της οικονομικής βιωσιμότητας. Το πρόγραμμα σπουδών εστιάζει στην εκπαίδευση των φοιτητών σε στρατηγικές που προωθούν τη βιώσιμη ανάπτυξη του τουριστικού τομέα. Οι διαλέξεις και οι εργαστηριακές δραστηριότητες αναδεικνύουν τη σημασία της διατήρησης του περιβάλλοντος, της συμβολής στην τοπική κοινότητα και της διασφάλισης μακροπρόθεσμης οικονομικής ευημερίας. Επιπλέον, η σχολή προωθεί την έρευνα και την εφαρμογή πρακτικών που ενισχύουν τη βιωσιμότητα στον τουριστικό τομέα, ενθαρρύνοντας τους φοιτητές να αναπτύξουν πρωτοβουλίες που σέβονται το περιβάλλον και ευνοούν την κοινωνική δικαιοσύνη. Με αυτόν τον τρόπο, οι μελλοντικοί επαγγελματίες του τουρισμού προετοιμάζονται να αντιμετωπίσουν τις προκλήσεις του χώρου, ενσωματώνοντας τις αρχές της βιώσιμης ανάπτυξης στην επαγγελματική τους πορεία. Να αναφέρω στο σημείο αυτό ότι σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο του Bolton, σχεδιάσαμε ένα καινοτόμο μεταπτυχιακό πρόγραμμα σπουδών MBA με κατεύθυνση Hospitality Management, στο οποίο οι φοιτητές θα έχουν την ευκαιρία να εντρυφήσουν στην Βιώσιμη Τουριστική Ανάπτυξη.
Ποιες θεωρείτε ότι είναι οι μεγαλύτερες προκλήσεις που έχει να αντιμετωπίσει κανείς στη μετέπειτα καριέρα του στον τουριστικό κλάδο;
Οι επαγγελματίες του τουρισμού πρέπει να είναι ευέλικτοι, καινοτόμοι και διαρκώς ενημερωμένοι για να αντιμετωπίσουν τις συνεχείς αλλαγές στον κλάδο και να διατηρήσουν την ανταγωνιστικότητά τους. Λόγω των ραγδαίων εξελίξεων της τεχνολογίας, όλα αλλάζουν με ταχείς ρυθμούς, τόσο στον επιχειρηματικό κόσμο, όσο και στον τουρισμό και τη φιλοξενία. Ο ανταγωνισμός και η παραγωγικότητα των επιχειρήσεων αναπτύσσεται και ο κάθε επαγγελματίας οφείλει να είναι έτοιμος και «διαβασμένος» για όσα θα αντιμετωπίσει την επόμενη μέρα, όποια καριέρα και αν επιλέξει να ακολουθήσει. Η πλέων πετυχημένη συνταγή για να αντιμετωπιστούν αυτές οι προκλήσεις είναι η σωστή εκπαίδευση, αλλά και η αγάπη για το αντικείμενο. Αυτό που λέω πάντα στους φοιτητές μου είναι: «ό,τι και αν διαλέξετε να κάνετε στη ζωή σας, πάντα έχετε το δικαίωμα να αλλάξετε πλεύση, αλλά πάντα πρέπει να δίνετε όλον σας τον εαυτό σε κάθε σας απόφαση».
Πώς πιστεύετε ότι εξελίσσεται ο τουριστικός κλάδος στα νότια προάστια τα τελευταία χρόνια; Δεδομένων και των συνεχών επενδύσεων που βρίσκονται σε εξέλιξη και δημιουργούν νέες τουριστικές υποδομές και συνεπώς, θέσεις εργασίας, θεωρείτε ότι υπάρχουν περισσότερες ευκαιρίες καριέρας και επαγγελματικής ανέλιξης;
Όντως, ο τουριστικός κλάδος στα νότια προάστια φαίνεται να βιώνει μια θεαματική εξέλιξη τα τελευταία χρόνια, χάρη στις συνεχείς επενδύσεις που αναφέρατε και που διαμορφώνουν νέες τουριστικές υποδομές, όπως για παράδειγμα η μεγαλύτερη αστική ανάπλαση της Ευρώπης στο Ελληνικό. Οι επενδύσεις αυτές δημιουργούν μια ευνοϊκή περιβαλλοντική συνθήκη για την ανάπτυξη του τουριστικού τομέα και ενδυναμώνουν την ανταγωνιστικότητα της περιοχής. Η ανάπτυξη του τουριστικού τομέα εν συνεχεία, θα δημιουργήσει ευκαιρίες απασχόλησης σε διάφορους τομείς, όπως ξενοδοχεία, εστίαση, καταστήματα και υπηρεσίες ψυχαγωγίας. Αυτό σίγουρα θα συμβάλει στη μείωση του ποσοστού ανεργίας και θα ενισχύσει την κοινωνικοοικονομική σταθερότητα της περιοχής. Επιπλέον, η αύξηση του τουριστικού ενδιαφέροντος θα οδηγήσει σε αυξημένη καταναλωτική και εμπορική δραστηριότητα, ενισχύοντας έτσι τον τοπικό εμπορικό και επιχειρηματικό τομέα. Συνεπώς, η θετική επίδραση του τουρισμού θα επεκταθεί πέραν του τομέα της φιλοξενίας, συμβάλλοντας στη γενική οικονομική ευημερία της περιοχής.
Το καλοκαίρι που μας πέρασε ακούστηκε έντονα από τους επαγγελματίες του τουρισμού ότι δεν βρίσκουν διαθέσιμα «χέρια» για να ανταπεξέλθουν στις αυξημένες απαιτήσεις και την κίνηση του κλάδου. Πώς θα σχολιάζατε αυτή την άποψη; Ισχύει κάτι τέτοιο;
Η έλλειψη εργατικού δυναμικού στον τουριστικό κλάδο, όπως αναφέρεται τα τελευταία χρόνια, αποτελεί μια πραγματική πρόκληση που επηρεάζει τον τομέα. Οι αυξημένες απαιτήσεις και η έντονη «κίνηση», ιδίως κατά τη διάρκεια της τουριστικής περιόδου, οδηγεί σε δυσκολίες για τις επιχειρήσεις που πρέπει να καλύψουν τις ανάγκες τους. Αυτές έχουν να κάνουν συνήθως με την αυξημένη ζήτηση για εργατικό δυναμικό, λόγω της έντονης τουριστικής ανάπτυξης, αλλά και τους περιορισμούς που επέφερε η πανδημία. Η ανάγκη για προσωπικό στους τομείς της φιλοξενίας και της εστίασης είναι κρίσιμη για την παροχή υπηρεσιών υψηλής ποιότητας και την ομαλή λειτουργία των επιχειρήσεων. Ενδεχομένως, αυτή η κατάσταση να υπογραμμίζει την ανάγκη για αποτελεσματικές πρακτικές διαχείρισης ανθρώπινου δυναμικού και κατάρτισης προσωπικού, προκειμένου να αντιμετωπιστούν μελλοντικές προκλήσεις στον τομέα.