Στο Venus Healthy Project η απόλαυση είναι μια θερμιδομετρημένα σοβαρή υπόθεση
Το μεγαλύτερο αφιέρωμα που έγινε ποτέ για τη Γλυφάδα
Από cheesecake χωρίς ζάχαρη μέχρι overnight oats, protein shakes, ευφάνταστες σαλάτες και μπάρες δημητριακών, το νέο healthy spot της Γλυφάδας προσφέρει snacks και ελαφριά γεύματα που θα σε κάνουν να ξεχάσεις ότι κάνεις «διατροφή».
- 23/03/2024
Το να προσέχει κανείς τη διατροφή του, να ενδιαφέρεται για τις θερμίδες, τα μικροθρεπτικά και μακροθρεπτικά συστατικά των γευμάτων του, είναι πια συνώνυμο του σύγχρονου, ολιστικού τρόπου ζωής. Πόσο χρόνο χρειάζεται όμως κανείς για να προετοιμάζει καθημερινά μόνος του τα γεύματά του, όταν θέλει να είναι υγιεινά και ταυτοχρόνως νόστιμα;
Αυτή ήταν περίπου και η αφετηρία από την οποία ξεκίνησε το Venus Healthy Project, που λειτουργεί εδώ και μερικές μόνο εβδομάδες στην καρδιά της Γλυφάδας, στην οδό Αρτέμιδος. «Το πρόγραμμά μου είναι υπερπλήρες από το πρωί μέχρι αργά το βράδυ. Αναγκαζόμουν πολλές φορές να μείνω ξάγρυπνος ώστε να ετοιμάσω τα γεύματα της επόμενης ημέρας, καθώς δεν έβρισκα πουθενά φαγητό που να καλύπτει τις ανάγκες ενός ανθρώπου που προσέχει την διατροφή του» λέει ο Γιώργος Μανίκας, συνιδιοκτήτης και εμπνευστής του Project. «Οπως έλεγε και ο παππούς μου, αν δεν μπορείς να βρεις κάτι, φτιάξ’ το μόνος σου. Και εγένετο Venus!».
Ο ίδιος τονίζει πως «ό,τι υπάρχει στο Venus είναι προσεκτικά σχεδιασμένο ώστε να αρέσει πρώτα σε εμάς», ενώ εξηγεί τη φιλοσοφία του όλου εγχειρήματος: «Θέλουμε να προσφέρουμε γεύματα υψηλής θρεπτικής αξίας, που να συνδυάζουν την υψηλή πρωτεΐνη με ισορροπημένα λιπαρά και υδατάνθρακες, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα. Βάζοντας σε αυτήν την “εξίσωση” και υπερτροφές όπως chia, goji berries κ.ά, μπορούμε να δημιουργήσουμε τη βάση για τη θωράκιση του οργανισμού μας».
Στο Venus Healthy Project θα βρεις -για delivery, take away ή για να απολαύσεις ένα από τα τραπεζάκια on the spot- πολλές διαφορετικές, αλμυρές και γλυκές επιλογές: Χυμούς, detox ροφήματα και protein skakes, επιλογές για ένα υγιεινό πρωινό ή σνακ, όπως εμπλουτισμένα με πρωτεΐνη μπολ γιαουρτιού, μπάρες δημητριακών, energy balls, pancakes βρώμης και chia pudding στο οποίο μπορείς να προσθέσεις τα υλικά της επιλογής σου. Για μεσημεριανό, θα διαλέξεις ανάμεσα σε δροσερές σαλάτες και healthy wraps, που βασίζονται σε superfoods και άριστες πηγές πρωτεΐνης, όπως τα όσπρια, το κοτόπουλο ή ο σολομός. Τα απόλυτα best sellers του μενού, πάντως, σύμφωνα με τον Γιώργο είναι τα homemade cheesecakes χωρίς ζάχαρη, με μόλις 250 – 350 θερμίδες ανά κομμάτι, καθώς επίσης τα overnight oats και τα banana bread που δείχνουν να έχουν κερδίσει την προτίμηση του γλυφαδιώτικου κοινού.
Όλες ανεξαιρέτως οι επιλογές είναι θερμιδομετρημένες, ενώ αναγράφονται τα μακροθρεπτικά συστατικά τους, δηλαδή οι πρωτεΐνες, οι υδατάνθρακες και τα λιπαρά. «Ολα αυτά δεν θα είχαν γίνει πραγματικότητα αν δεν είχαμε συνοδοιπόρο τον σεφ Γρήγορη Προπόβκιν, που επιμελήθηκε το μενού, καθώς και τους ανθρώπους του dietsync, που με τις γνώσεις τους έφτιαξαν ένα μενού με ακρίβεια στη θερμιδομέτρηση» καταλήγει ο συνδημιουργός του Venus Healthy Project.
Αναπόσπαστο όμως κομμάτι της εμπειρίας του Venus είναι, όπως λέει ο ίδιος, ο καφές: «Μετά από πολλές δοκιμές με τους συνεργάτες μας από την Ipanema Espresso, καταλήξαμε σε ένα χαρμάνι Λατινικής Αμερικής 100% arabica, με ισορροπημένα αρώματα και γεμάτο σώμα». Στόχος κι εδώ, η «συνάντηση» της καλής γεύσης με το αίσθημα της ευεξίας, που άλλωστε αποτελεί και την πεμπτουσία του καλού καφέ.
Plus: Στα σχέδια των ανθρώπων του Venus Healthy Project είναι και η προσφορά ολοκληρωμένων μενού, πάντα με γνώμονα τη θρεπτική και θερμιδική αξία τους. Stay tuned!
Το μεγαλύτερο αφιέρωμα που έγινε ποτέ για τη Γλυφάδα τρέχει τώρα στο NouPou: Πρόσωπα, Stories, Ρεπορτάζ και ένας πλήρης Οδηγός Πόλης σε ένα δυναμικό αφιέρωμα που ανανεώνεται διαρκώς.