#NouPouChoice: Μπακαλιάρος σκορδαλιά στο Μπακαλιαράκι

Όπως υποδεικνύει και το όνομά του, το Μπακαλιαράκι στο Παλαιό Φάληρο είναι το μέρος στο οποίο θα απολαύσεις μπακαλιάρο-σκορδαλιά όπως του πρέπει.

• 25/03/2024
• Κείμενο: Άννυ Τζαβέλλα

Η παράδοση θέλει την 25^η Μαρτίου να τρώμε μπακαλιάρο με σκορδαλιά και εμείς δεν έχουμε λόγο να αντισταθούμε, ειδικά όταν υπάρχουν εστιατόρια και ταβέρνες που προσφέρουν το δίδυμο αυτό στην πιο ωραία του εκδοχή. Το Μπακαλιαράκι στο Παλαιό Φάληρο βρίσκεται χωρίς αμφιβολία ανάμεσα στους προορισμούς της πόλης όπου θα απολαύσεις το συγκεκριμένο πιάτο, παραδοσιακά και μερακλήδικα.

Ο μπακαλιάρος έρχεται πολύ σωστά παναρισμένος, είναι τραγανός και με μία ωραία χρυσαφένια κρούστα, ενώ στο τηγάνισμα είναι on point και πολύ ελαφρύς. Το Μπακαλιαράκι, άλλωστε, φημίζεται για το ελαφρύ τηγάνι του. Η σκορδαλιά, απαλή και φίνα, στέκεται υπέροχα δίπλα του. Αν ωστόσο δεν είσαι φίλος της σκορδαλιάς, θα στον σερβίρουν με μαγιονέζα ή βραστά λαχανικά, όπως παντζάρια ή χόρτα. Με λίγα λόγια, το πιάτο κρύβει μέσα του όλη τη γεύση που πρέπει, χωρίς να σε βαρυστομαχιάσει.