Στην Κάβα Ανθίδης της Γλυφάδας για σπάνιες ετικέτες ουίσκι και premium αποστάγματα
Το μεγαλύτερο αφιέρωμα που έγινε ποτέ για τη Γλυφάδα
Η ομάδα πίσω από την Κάβα Ανθίδης της Γλυφάδας συστήνεται στο NouPou και αποκαλύπτει τα μυστικά της -οινοπνευματώδη και μη.
- 02/05/2024
Πόσες οικογενειακές επιχειρήσεις μπορούν να περηφανευτούν πως πλησιάζουν τα 80 χρόνια ζωής; Σίγουρα δεν είναι πολλές. Ακόμη λιγότερες είναι βεβαίως εκείνες που έχουν κατορθώσει όχι μόνο να αντέξουν στον χρόνο, αλλά και να χαράξουν μια πορεία συνεχούς ανάπτυξης, στη διάρκεια όλων αυτών των δεκαετιών, γράφοντας τη δική τους ιστορία.
Η Κάβα Ανθίδης ξεχωρίζει ακόμα και ανάμεσα σε αυτές. Από το 1945 μέχρι σήμερα, τρεις γενιές της οικογένειας Ανθίδη έχουν εισάγει η καθεμιά τις δικές της καινοτομίες στην ελληνική αγορά, καθώς και ένα πλήθος από ιστορικές ετικέτες οίνου και οινοπνευματωδών ποτών (ανάμεσά τους και τα Johnie Walker και Grand Marnier). Το κατάστημα της Γλυφάδας, θεσμός πια για τους νότιους λάτρεις των ξεχωριστών ετικετών, κοντεύει να συμπληρώσει 20 χρόνια ζωής, προσφέροντας ασυναγώνιστη ποικιλία φιαλών, παρέχοντας ολοκληρωμένες προτάσεις για δώρα -προσωπικά ή εταιρικά-, αλλά και καλύπτοντας κάθε ανάγκη στην αγορά του yachting.
Σήμερα, τα εγγόνια του ιδρυτή Ηλία Ανθίδη φροντίζουν η Κάβα να διαθέτει πάντα τη μεγαλύτερη ποικιλία φιαλών, προσφέρουν υψηλού επιπέδου υπηρεσίες στους καταναλωτές που τους εμπιστεύονται για την επιλογή εκλεπτυσμένων γεύσεων, ενώ καλύπτουν τις ιδιαίτερες ανάγκες εταιρικών πελατών, από τους κλάδους της εστίασης και της φιλοξενίας.
Ιδιαίτερη έμφαση, ήδη από τα πρώτα βήματα της κάβας στα μισά του προηγούμενου αιώνα, αλλά και μέχρι σήμερα, δίνεται πάντα στο ουίσκι, με ετικέτες από όλο τον κόσμο, τεράστια γκάμα κατηγοριών (από Single Malt και Blended, μέχρι Peated και Grain Whisky) περιορισμένης κυκλοφορίας ή/και ανεξάρτητες εμφιαλώσεις και ένα εύρος ηλικίας (και τιμών) ικανό να καλύψει κάθε λάτρη του εκλεκτού αποστάγματος.
Ογδόντα χρόνια μια οικογένεια
Ίσως, όμως, το μεγαλύτερο επίτευγμά τους να είναι το γεγονός ότι, όσο και αν μεγαλώνει, η Κάβα Ανθίδης διατηρεί πάντα αναλλοίωτο τον οικογενειακό χαρακτήρα της. Κάπως έτσι, όταν αναζητήσαμε το πρόσωπο που θα μπορούσε να απαντήσει σε όλες τις απορίες μας για την επιτυχημένη πορεία της επιχείρησης στη Γλυφάδα, λάβαμε την απάντηση ότι «η Κάβα Ανθίδης είναι οι άνθρωποί της» -και συνομιλήσαμε με όλους τους. Με τον Βασίλη Κόγκο, Assistant Manager, τη Βάσω Τσαούση, Store Manager, και τους Οινολόγους Κωνσταντίνα Παπαδάτου, Μαρία – Ειρήνη Χατζηπαναγιώτη και Σέργιο Φώσκολο.
Όπως μας εξηγούν, η συνταγή της επιτυχίας είναι αυτή ακριβώς που φαντάζεται κάθε άνθρωπος που έχει έστω και την ελάχιστη τριβή με τον κόσμο των επιχειρήσεων: «Όσο κι αν ακούγεται κλισέ, είναι η επιμονή στις ποιοτικές επιλογές στο κρασί, το απόσταγμα, τη μπύρα και κάθε κατηγορία ποτών, αλλά και η συνέπεια στις υπηρεσίες μας, η ειλικρίνεια προς τον πελάτη και ο γενικότερος προσανατολισμός προς τις ανάγκες του». Κλειδί, όμως, υπήρξε και η διαχρονική ικανότητα της επιχείρησης να «αφουγκράζεται τις ανάγκες της αγοράς και να προτείνει αντίστοιχα ποτά στους πελάτες, που όλα αυτά τα χρόνια, εδώ και τρεις γενιές, μας εμπιστεύονται».
«Στη Γλυφάδα, το κατάστημα Κάβα Ανθίδης λειτουργεί από τον Απρίλιο του 2007», συνεχίζουν. «Η αγορά της περιοχής, αλλά και των νοτίων προαστίων εν γένει, είναι αδιαμφισβήτητα από τις πλέον απαιτητικές της Αττικής. Οι κάτοικοί της αποπνέουν κοσμοπολίτικο αέρα και φινέτσα, στοιχεία που σίγουρα δεν συμβαδίζουν με προϊόντα και υπηρεσίες κάτω του μέσου όρου. Υπό αυτές τις συνθήκες πιστεύουμε ότι το κατάστημά μας στη Γλυφάδα πέτυχε διότι κατάφερε να συνδεθεί με αυτές ακριβώς τις υψηλές απαιτήσεις του κοινού των νοτίων προαστίων».
Πρόκειται ακριβώς για τους ανθρώπους που θα γοητεύονταν από την πλούσια συλλογή της Κάβα Ανθίδης σε σπάνιες ετικέτες και premium αποστάγματα -μια αγορά που οι άνθρωποι της επιχείρησης τονίζουν πως βρίσκεται σε άνθιση, με τους μυημένους να αντιμετωπίζουν τις συλλεκτικές φιάλες ως επένδυση, αλλά και ως δώρα προς τον ουρανίσκο τους.
Αποστάγματα υψηλού επιπέδου για όλους
Όμως η υπεροχή ενός fine wine ή μιας σπάνιας απόσταξης -άμεσο αποτέλεσμα του χειροποίητου χαρακτήρα και των προσεκτικά επιλεγμένων πρώτων υλών τους- δεν σημαίνει πως δεν μπορούμε να απολαύσουμε γευστικά, ποιοτικά αποστάγματα με χαμηλότερο budget. Όπως εξηγεί η ομάδα της Κάβα Ανθίδης στη Γλυφάδα, είναι δεδομένο ότι μπορούμε να βρούμε την ιδανική επιλογή για εμάς, πάντα με την υποστήριξη του καταρτισμένου προσωπικού του καταστήματος.
«Η τελική επιλογή πρωτίστως θα πρέπει να γίνεται βάσει γούστου, αλλά και περίστασης», σημειώνουν. «Για παράδειγμα, ο πιο συνηθισμένος τρόπος επιλογής είναι με βάση το φαγητό που θέλουμε να συνοδεύσουμε».
«Κάπου εκεί ερχόμαστε εμείς, που μπορούμε να βοηθήσουμε στην επιλογή προτείνοντας κρασιά ανάλογα με το φαγητό σας, να σχεδιάσουμε μαζί σας τις αλκοολούχες επιλογές για ένα πάρτι ή τον γάμο σας ή να σας βοηθήσουμε να επιλέξετε ένα δώρο».
Ειδικά στο κομμάτι του δώρου, η Κάβα Ανθίδης προσφέρει αμέτρητες επιλογές, σε ενδιαφέροντα αποστάγματα και συναρπαστικές συνθέσεις. Εκτός από την πραγματικά ασύγκριτη ποικιλία επιλογών, το προσωπικό διαθέτει και την ανάλογη εμπειρία, ώστε να μπορεί να διαχειριστεί οποιοδήποτε αίτημα, σε επίπεδο ποιότητας αξιοπιστίας και ταχύτητας, «είτε πρόκειται για ένα προσωπικό δώρο για τον αγαπημένο ή την αγαπημένη σας, είτε για τα χιλιάδες επαγγελματικά δώρα που έχουμε ετοιμάσει για πελάτες ή συνεργάτες των ανθρώπων που μας εμπιστεύονται», σημειώνει η ομάδα.
Σπάνιες ετικέτες, μοναδική εξυπηρέτηση, γοητευτικά events
Αγαπημένος σταθμός των ανθρώπων που επισκέπτονται το κατάστημα είναι, φυσικά, και η τεράστια ποικιλία σε μπύρες από ελληνικές μικροζυθοποιίες. Όπως μας εξηγούν οι άνθρωποί της Κάβας, «το ελληνικό κοινό έχει αγκαλιάσει την κατά γενική ομολογία ποιοτική και ποσοτική ανάπτυξη στον χώρο της ελληνικής οινοποιίας και μικροζυθοποιίας, και το έχει κάνει καθώς έχει δοκιμάσει πια ουκ ολίγα άκρως ποιοτικά παραδείγματα. Τα ελληνικά αλκοολούχα προϊόντα -συμπεριλαμβανομένων των αποσταγμάτων- στέκουν υπερήφανα και πλάι πλάι στα αντίστοιχα προϊόντα από ποτοποιίες του εξωτερικού και πολλές φορές δοκιμάζοντάς τα δύσκολα καταλαβαίνει κανείς τη διαφορά».
Φυσικά, η Κάβα Ανθίδης αποτελεί διαχρονικά τον πιο ισχυρό πόλο έλξης για τους λάτρεις του ουίσκι, που ξέρουν ότι στα ράφια τους θα συναντήσουν σπάνιες εμφιαλώσεις, περιορισμένης κυκλοφορίας, «αλλά ακόμη και ετικέτες που έχουν εμφιαλωθεί αποκλειστικά για εμάς», όπως τονίζει η ομάδα.
Δικό μας αγαπημένο στοιχείο; Το γεγονός ότι κάθε φορά που επισκεπτόμαστε την κάβα της Γλυφάδας, έχουμε την ευκαιρία να ανακαλύψουμε και κάτι νέο. Από ετικέτες κρασιού και αποσταγμάτων που δεν έχουμε συναντήσει πουθενά αλλού, μέχρι τις εξαιρετικά ενδιαφέρουσες γευσιγνωσίες -άλλες ανοιχτές στο κοινό και άλλες αποκλειστικά για τα μέλη του tasting club της-, τις κάθετες ή οριζόντιες γευστικές δοκιμές σε κτήματα ή/και ποικιλίες και τις παρουσιάσεις επετειακών εμφιαλώσεων.
Το μεγαλύτερο αφιέρωμα που έγινε ποτέ για τη Γλυφάδα τρέχει τώρα στο NouPou: Πρόσωπα, Stories, Ρεπορτάζ και ένας πλήρης Οδηγός Πόλης σε ένα δυναμικό αφιέρωμα που ανανεώνεται διαρκώς.