Οι πιτσαρίες του Νότου που άντεξαν στο χρόνο
Μπορεί στην παρούσα ζωή να είμαστε Νότιοι, στην προηγούμενη όμως σίγουρα ήμασταν Ιταλοί. Δεν εξηγείται αλλιώς τέτοιο κόλλημα με τις πιτσες και ιδιαίτερα με αυτές που τρώμε από παλιά...
- 24/09/2015
Castello
Μικρή πιθανότητα υπάρχει να είσαι Νότιος και να μην έχεις δοκιμάσει την πίτσα του Castello! Από το 1977 στο Καλαμάκι και από το 1992 στη Βούλα, ο κύριος Castello, κατά κόσμον Μπάμπης Δημητρόπουλος, μας μυεί σε μια συνταγή που δεν προέρχεται από την Ιταλία όπως πιθανότατα φαντάζεσαι, αλλά από την κουζίνα του αρχιμάγειρα στα κρουαζιερόπλοια στα οποία ήταν ναυτικός. Ένα ταξίδι του στην Ιταλία ήταν αφορμή να ονομάσει την πιτσαρία του Castello, όνομα που έμελλε να αποκτήσει ξεχωριστή θέση στην καρδιά των νοτίων! Η μοναδική σάλτσα ντομάτας του στοιχηματίζω έχει συνδράμει στο μέγιστο βαθμό σε αυτό το αποτέλεσμα!
Δοκίμασε την πίτσα… Castello, ένα πικάντικο ταξίδι για φλογερότατους νότιους!
Nou-Πού; Παλαμηδίου 15 & Θεμιστοκλέους, Άλιμος, τηλ. 210-9818439 & Βασιλέως Παύλου 82, Βούλα, τηλ. 210- 8954617
Μανιτάρι
Από το 1981, ο κύριος Φώτης μας έχει κάνει μανιταράδες! Μια ιστορική πιτσαρία στην Τερψιθέα όπου ο,τι τρως είναι 100% σπιτικό. Η ζύμη, τα υλικά, όλα. Εκεί δεν θα βρεις τίποτα κατεψυγμένο, τίποτα ‘‘έτοιμο’’. Το καλοκαίρι απολαμβάνουμε την πίτσα μας και στον κήπο του και νιώθουμε σαν να είμαστε στο κήπο κάποιου φιλικού μας σπιτιού με καλή παρέα και πάνω απ’ όλα με καλό φαγητό. Γιατί και η φιλία περνάει από το στομάχι!
Δοκίμασε την πίτσα… Μαργαρίτα, τόσο απλή αλλά τόσο απολαυστική! Και φυσικά πίτσα με μανιτάρια. Αλίμονο, στο Μανιτάρι βρίσκεσαι!
Nou-Πού; Κωνσταντίνου Αθανάτου 10, Άνω Γλυφάδα, τηλ. 210 9615704
Willy’s
Η οικογένεια Αποστολίδη, για ένα τρίτο του αιώνα εκπαιδεύει τους ουρανίσκους των καλοφαγάδων! Από το πρώτο εστιατόριο των γονιών στη Βούλα το 1973 μέχρι το σημερινό Willy’s που συμπληρώνει μια εικοσαετία, το μεράκι δεν έλειψε ποτέ! Κάτι που βγαίνει ακόμη και στη γεύση της πίτσας! Σήμερα το Willy’s αποτελείται από τον ίδιο, τη Νορβηγίδα φίλη του, πτυχιούχο μαγειρικής (την οποία γνώρισε κατά την τριετή παραμονή του στη Νορβηγία όπου ολοκλήρωσε τις γνώσεις του), τον αδερφό του και τη βασίλισσα της μαγειρικής τέχνης, την μητέρα τους. Ο Willy φημίζεται για τη… δημιουργικότητά του στις πίτσες, οπότε μην απορήσεις αν εκεί δοκιμάσεις την πιο περίεργη-ξεχωριστή γεύση.
Δοκίμασε την πίτσα… Ηot dog (not dirty) λουκάνικο τ. Φρανκφούρτης, καραμελωμένο κρεμμύδι, σως μουστάρδας, σως πικάντικης κέτσαπ, φρεσκοκομμένο καρότο και λάχανο.
Nou-Πού; Δημοσθένους 54 & Αγίων Πάντων, Καλλιθέα, τηλ. 210 9596388
Al Pino
Το Al Pino δεν είναι μια αμιγώς πιτσαρία αλλά περισσότερο ένα Ιταλικό εστιατόριο, ωστόσο εκεί έχουμε απολαύσει μερικές από τις καλύτερες πίτσες της νότιας αυτής ζωής μας! Οι ιδρυτές Κωνσταντίνος και Βαγγέλης Σκάρλας άνοιξαν το Al Pino το 1997 στο Π. Φάληρο και από τότε παραχωρούν στην ποιότητα την πρωτοκαθεδρία! Μην παραλείψεις να δοκιμάσεις το συνονόματο κρασί που παράγεται αποκλειστικά από το Al Pino, μόνο για εσένα!
Δοκίμασε την πίτσα… Καρμπονάρα. Λεπτή ζύμη με μπέικον, φρέσκα μανιτάρια, ρίγανη, τυρί γκούντα και κρέμα παρμεζάνας.
Nou-Πού; Λεωφ. Ποσειδώνος 4 & Ναϊάδων 1, έναντι μαρίνας φλοίσβου Στάση Τράμ «Τροκαντερό», 210 9880311
Gelsomino
Το Gelsomino είναι συνώνυμο με τις πίτσες delivery στα σπίτια μας που μας έχουν συνοδέψει σε γενέθλια, γιορτές και σχόλες αρκετά χρόνια τώρα. Πάνω από 20 για την ακρίβεια. Μαζί έχουμε φάει ψωμί κι ελιά (με μπείκον και μοτσαρέλα…). Πριν 3-4 χρόνια ο χώρος του ανακαινίστηκε, οπότε και απολαμβάνουμε την πίτσα μας κι εκεί με διττή ευχαρίστηση. Της γεύσης και της όρασής μας.
Δοκίμασε την πίτσα… Gelsomino ή αματριτσιάνα. Οι μύστες ξέρουν.
Nou-Πού; Αγίας Βαρβάρας 28, Αργυρούπολη, 210 9626426