#NouPouChoice: Κίμπε στον Αιγύπτιο
Δοκιμάσαμε τα πιο φημισμένα αιγυπτιακά κεφτεδάκια της Ηλιούπολης σε ένα μαγαζί με ιστορία 30 χρόνων και σταθερούς θαμώνες από όλη την Αθήνα.
- 18/08/2024
Σε μια γειτονιά της Ηλιούπολης, κάτω από τα Αστυνομικά, «Ο Αιγύπτιος» σερβίρει εδώ και 30 χρόνια νόστιμο Λιβανέζικο φαγητό με παραδοσιακές συνταγές. Δεν είναι τυχαίο το ότι έχει σταθερούς θαμώνες και, ειδικά το καλοκαίρι, τα λίγα τραπέζια που βγάζει στο πάρκο απέναντι στο μαγαζί είναι πάντα γεμάτα.
Δοκιμάσαμε τα παραδοσιακά Αιγυπτιακά κεφτεδάκια του που λέγονται «Κίμπε». Πρόκειται για χορταστικές κροκέτες που εξωτερικά είναι καλυμμένες με πλιγούρι και στο εσωτερικό έχουν μοσχαρίσιο κιμά, κουκουνάρι και μυρωδικά. Στον «Αιγύπτιο» τα Κίμπε είναι τηγανισμένα στην εντέλεια, τραγανά απ’ έξω, χωρίς να έχουν κρατήσει πολύ λάδι και με ζουμερή γέμιση.
Τα Κίμπε ταιριάζουν απόλυτα με «ταμπουλέ», παραδοσιακή σαλάτα με ντομάτα, κρεμμύδι και μαϊντανό, για δροσιά, και σίγουρα αποτελούν τον τέλειο μεζέ για να συνοδεύσεις την μπύρα σου τα ζεστά καλοκαιρινά βράδια.
Σημειώνεται ότι το καλοκαίρι ο Αιγύπτιος λειτουργεί καθημερινά μετά τις 19:00 μ.μ ώστε να έχει πέσει λίγο η ζέστη. Αξίζει όμως να πας νωρίς για να φας αχνιστά τα πρώτα Κίμπε που βγαίνουν από την κουζίνα.