Ο Μπακογιάννης προτείνει πρόβειο γιαούρτι και παγωτό για το γιορτινό τραπέζι
Xmas Guide 2024
Στο παραδοσιακό γαλακτοπωλείο της Ηλιούπολης οι παραδοσιακές συνταγές συναντούν τη ζεστασιά των γιορτών, δημιουργώντας τα ιδανικά επιδόρπια που γεμίζουν το τραπέζι (και την καρδιά μας!).
- 12/12/2024
Οι γιορτές έχουν μια μαγεία – τα σπίτια γεμίζουν φωτάκια, η ατμόσφαιρα μυρίζει κανέλα και γαρύφαλλο και τα τραπέζια γίνονται το επίκεντρο των πιο όμορφων στιγμών μας. Αν υπάρχει κάτι που μπορεί να κάνει αυτές τις μέρες ακόμη πιο ξεχωριστές, είναι οι γεύσεις που απολαμβάνουμε με τους αγαπημένους μας. Για μένα, αυτή την ξεχωριστή πινελιά φέρνει κάθε χρόνο το γαλακτοπωλείο του Μπακογιάννη στην Ηλιούπολη.
Από το 1954, το μαγαζί αυτό επί της Χρυσοστόμου Σμύρνης (που αν και λίγο χωμένο παραμένει ένας από τους πιο γνωστούς προορισμούς για τους κατοίκους της Ηλιούπολης αλλά και των γύρω περιοχών) ετοιμάζει χειροποίητες γλυκές παρασκευές, όπως οι περίφημες κρέμες ή το ρυζόγαλό του, που σε τραβούν μέσα για να τις ανακαλύψεις. Προσωπικά, κάθε φορά που περνάω την πόρτα του, ξέρω πως θα φύγω με κάτι παραπάνω από ποιοτικά προϊόντα: με γεύσεις αυθεντικές που πλέον σπανίζουν.
Ο κ. Γιάννης Μπακογιάννης ετοιμάζει, βέβαια, και ένα υπέροχο γιαούρτι από φρέσκο πρόβειο γάλα, που αποτελεί για μένα το απόλυτο must των γιορτών. Έχει αυτή τη βελούδινη υφή και την πλούσια γεύση που θυμίζει το γιαούρτι που τρώγαμε κάποτε – εκείνο που σέρβιρε η γιαγιά μου με μέλι και καρύδια στις γιορτές και γινόταν το απόλυτο επιδόρπιο ή το επίκεντρο του πρωινού μας. Αξίζει οπωσδήποτε να το επιλέξεις για το γιορτινό τραπέζι, χωρίς πολλά πολλά. Σίγουρα θα εντυπωσιάσεις του καλεσμένους σου.
Και μετά είναι το παγωτό, που βγαίνει σε τρεις μόνο κλασικές γεύσεις, φτιαγμένες από 100% φυσικά υλικά. Η σοκολάτα με κακάο και κομμάτια σοκολάτας, η κρέμα με το χαρακτηριστικά έντονο άρωμα βανίλιας και το καϊμάκι με μαστίχα Χίου και σαλέπι γίνονται ανάρπαστες όλο τον χρόνο, αλλά ειδικά την περίοδο των γιορτών είναι ιδανικές για το γνωστό «σβήσιμο».
Φέτος, όπως κάθε χρόνο, ξέρω ότι το τραπέζι μας θα έχει λίγο από Μπακογιάννη. Είναι άλλωστε το δικό μου μυστικό όπλο για να κάνω τις γιορτές ακόμα πιο όμορφες. Ένα γιαούρτι στο τραπέζι, ένα παγωτό για το κλείσιμο της βραδιάς. Είναι εκείνες οι μικρές, αυθεντικές στιγμές που μένουν και κάνουν τις γιορτές μας πλούσιες.