Τι βάζεις στο σώμα σου όταν τρως τη viral Dubai Chocolate
Τι κρύβεται πίσω από το viral γλυκό; Από τι φτιάχνεται μια Dubai Chocolate, ποια είναι η ιστορία της και πόσες θερμίδες έχει;
- 17/01/2025
Για κάποιο λόγο, που ξεκάθαρα είναι αυτός που φαντάζεστε (social media frenzy), η Dubai Chocolate έχει γίνει τους τελευταίους μήνες προορισμός για τους απανταχού λάτρεις των γλυκών.
Τι είναι η Dubai Chocolate
Η αυθεντική εκδοχή δημιουργήθηκε από τη Fix Dessert Chocolatier του Ντουμπάι, το 2021.Την έμπνευση είχε η ιδρύτρια της εταιρίας, Sarah Hamouda, μια Βρετανο-Αιγύπτια επιχειρηματίας που ήθελε να δημιουργήσει μπάρες σοκολάτας, οι οποίες να συνδυάζουν μοναδικές υφές και γεύσεις. Για να βρει τρόπο να ξεχωρίσει από τον ανταγωνισμό, εστίασε στη γέμιση και σε αυτά που λαχταρούσε να φάει όταν η ίδια ήταν έγκυος.
Αυτό που σήμερα είναι γνωστό ως Dubai Chocolate, ξεκίνησε τη διαδρομή του ως Can’t Get Knafeh of It και συνδύαζε τη σοκολάτα με τη γλυκύτητα και την υφή του knafeh, παραδοσιακό επιδόρπιο της Μέσης Ανατολής που φτιάχνεται με τριμμένη ζύμη φύλλου (κανταϊφ), τυρί και σιρόπι. Η κρέμα είχε και φιστίκια Αιγίνης.
Το έδεσμα το απολάμβαναν αρχικά μόνο οι πελάτες του ζαχαροπλαστείου της, έως τον Δεκέμβριο του 2023, όταν η influencer με το handle mariavehera257 πόσταρε στο TikTok τον εαυτό της να δοκιμάζει προϊόντα του Fix Dessert Chocolatier. Μεταξύ τους ήταν και το Can’t Get Knafeh of It (δηλαδή αυτό που σήμερα ονομάζουμε Dubai Chocolate).
Πόσες θερμίδες έχει μια Dubai Chocolate
Σε μια εποχή που υπάρχει σημαντική αύξηση των ανθρώπων που προσέχουν τι τρώνε, στην προσπάθειά τους να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης προβλημάτων υγείας στη μετέπειτα ζωή τους, κρίναμε πως έχει ένα νόημα να δούμε τι βάζουμε στον οργανισμό μας με ένα κομμάτι (25 γραμμαρίων) Dubai Chocolate.
Ιδού λοιπόν, τι τρώμε.
- Θερμίδες: 130-170 kcal
- Κορεσμένα Λίπη: 5-8γρ
- Ολικό Λίπος: 7-12γρ
- Ζάχαρα: 10-15γρ
- Πρωτεΐνη: 2-3γρ
- Υδατάνθρακες: 12-18 γρ
- Φυτικές ίνες: 1-2 γρ
- Νάτριο: 30-60mg
Διευκρινίζεται πως οι συσκευασμένες εκδοχές έχουν υψηλότερα σάκχαρα και ελαφρώς λιγότερα λιπαρά λόγω εμπορικής επεξεργασίας. Όσο για τις σπιτικές, μπορούν να είναι πιο πλούσιες σε λιπαρά, ιδιαίτερα αν χρησιμοποιούμε μαύρη σοκολάτα ή επιπλέον βούτυρο στη ζύμη knafeh.
Είναι υγιεινή η Dubai Chocolate;
Ας ρίξουμε μια ματιά στα διατροφικά πλεονεκτήματα των συστατικών της Dubai Chocolate. Θα αρχίσουμε με τα καλά νέα. Τα φιστίκια Αιγίνης είναι πλούσια σε υγιή λίπη, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες (Β6, Ε) και μέταλλα (κάλιο, μαγνήσιο). Ο συγκεκριμένος ξηρός καρπός υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς, παρέχει αντιοξειδωτικά και προάγει τον κορεσμό.
Η μαύρη σοκολάτα περιέχει φλαβονοειδή, τα οποία έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Έτσι, υποστηρίζει την καρδιαγγειακή υγεία και βελτιώνει τη διάθεση, όταν καταναλώνεται με μέτρο. Το τυρί στο Knafeh έχει ασβέστιο και πρωτεΐνη, που υποστηρίζουν την υγεία των οστών και την αποκατάσταση των μυών.
Στα όχι και τόσο θρεπτικά συστατικά, το γλυκό έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη από το σιρόπι knafeh και την επικάλυψη σοκολάτας. Συμβάλλει στις κενές θερμίδες, που μπορεί να οδηγήσουν σε αύξηση βάρους και καταρρεύσεις ενέργειας εάν καταναλωθούν υπερβολικά.
Το τυρί και η σοκολάτα περιέχουν κορεσμένα λίπη, που μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης όταν καταναλώνονται σε υπερβολική ποσότητα.
Μολονότι η μερίδα (ένα κομμάτι 25 γραμμαρίων) είναι μικρή, οι θερμίδες είναι πολλές. Αυτό μπορεί να εξελιχθεί σε θέμα, για όσους προσπαθούν να διαχειριστούν την πρόσληψη θερμίδων.
Εν κατακλείδι, δεν θα λέγατε ποτέ πως η Dubai Chocolate είναι θρεπτική. Μπορεί βέβαια, να αποτελέσει μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής εάν δεν κάνουμε κατάχρηση και τη συνδυάζουμε με υγιεινά γεύματα και σνακ μέσα στην ημέρα.