Ο άνθρωπος που γυμνάζει την Γλυφάδα εδώ και δυο δεκαετίες
Ο ιδιοκτήτης του Gym Tonic, Γιώργος Γιοματάρης, μας μιλάει για το μέλλον του fitness που αντιπροσωπεύει το νέο boutique γυμναστήριο Studio Mix που άνοιξε στην Άνω Γλυφάδα.
- 11/02/2016
Το σύνηθες πρόβλημα με τους σούπερ επιτυχημένους ανθρώπους στον τομέα τους, εκείνους που με την διορατικότητα και την σκληρή δουλειά τους έχουν χτίσει αναγνωρίσιμα brands, όπως το Gym Tonic, είναι ότι, από κάποια στιγμή και μετά, σταματάνε να ‘αφουγκράζονται’ το τι ακριβώς θέλει ο κόσμος. Ότι η απόσταση, αν θέλεις, ανάμεσα στο γραφείο τους και τον χώρο της ‘δράσης’, εν προκειμένω την αίθουσα με τα βάρη ή τα studio που διεξάγονται τα μαθήματα, μεγαλώνει υπερβολικά πολύ.
Ένα πρόβλημα που, ο Γιώργος Γιοματάρης, πρώην πετυχημένος αθλητής κολύμβησης, αυτοδύτης και πτυχιούχος της Γυμναστικής Ακαδημίας Αθηνών, ποτέ δεν αντιμετώπισε.
‘Από παιδί είχα ξεκάθαρο στόχο να μπω στην Γυμναστική Ακαδημία και να γίνω γυμναστής. Ήδη από το 2ο έτος, άρχισα να δουλεύω στο Champ, ένα θρυλικό γυμναστήριο της εποχής. Εκεί εκπαιδεύτηκα και ερωτεύτηκα την δουλειά. Μέχρι να αρχίσω να κάνω ομαδικά μαθήματα, εκεί και σε άλλα γυμναστήρια στην Αθήνα, πέρασα από όλα τα πόστα. Από την reception και την επίβλεψη στην αίθουσα με τα βάρη, μέχρι να φτιάχνω χυμούς στο bar’
Λογικό, καθώς η φιλοσοφία του ήταν και παραμένει ότι ‘ Το γυμναστήριο είναι ανθρωποκεντρικού χαρακτήρα επιχείρηση. Δεν μπορεί να είσαι στην καρέκλα του γραφείου και να δίνεις εντολές. Πρέπει να είσαι μέσα, ένας από αυτούς, να φοράς φόρμα και να ιδρώνεις δίπλα τους. Μόνο έτσι κερδίζεις τον πελάτη. Μόνο έτσι αντιλαμβάνεσαι τα θέλω του χωρίς να χρειαστεί ποτέ να στα πει. Φέτος συμπληρώνω 28 χρόνια στο χώρο, τα περισσότερα ως ιδιοκτήτης. Ποτέ μου δεν έχω φορέσει κουστούμι στο γυμναστήριο’
‘Το πρώτο μου γυμναστήριο λεγόταν In Style και το άνοιξα, στα 23 μου, στην Καβάλα, μαζί με δυο φίλους από την περιοχή, μόλις απολύθηκα από τον στρατό. Κάναμε πολύ πρωτοποριακά πράγματα. Θυμάμαι διήμερα καλοκαιρινά beach events με show γυμναστικής από την Ελένη Πετρουλάκη (την οποία γνώριζα από την εποχή της σχολής) και την Γιάννα Νταρίλη, με 4.000 ανθρώπους από κάτω’
Μια φιλοσοφία που συνέβαλε ώστε ο ιδιοκτήτης του Gym Tonic, του πρώτου -όπως επισημαίνει- γυμναστηρίου στην Ελλάδα που λειτούργησε πολυθεματικά, βάζοντας πολλά διαφορετικά ομαδικά προγράμματα, με διαφορετικούς καθηγητές, σε διαφορετικούς χώρους, την ίδια ώρα, να αποφασίσει να πραγματοποιήσει την ιδέα του Studio Mιx, που ‘τριγυρνούσε’ στο μυαλό του εδώ και τουλάχιστον τρία χρόνια.
‘Στις ΗΠΑ η ιδέα ενός boutique γυμναστηρίου, όπου μπορεί κάποιος να πληρώνει ανά session και να κάνει πολλά διαφορετικά μαθήματα, με πολύ λίγα άτομα στην τάξη, έχει αρχίσει να γίνεται πολύ δημοφιλής. Ουσιαστικά πρόθεσή μας ήταν να φτιάξουμε κάτι που να δίνει στον πελάτη την αίσθηση του prive, χωρίς το σχετικό κόστος’.
To Studio Mix (συνονόματο του αντίστοιχου, σούπερ επιτυχημένου στο San Fransicso), που άνοιξε τον Ιανουάριο του 2015, αποτελείται από πέντε διαφορετικά studio (Aerial Arts, Core, Pole Dancing, Functional, Reformer) και σου βγάζει αυτή ακριβώς αίσθηση, του prive, ήδη από την πρώτη στιγμή που αντικρίζεις την πινακίδα του και τον γενικότερα εντυπωσιακό χώρο του. Λιτός, μοντέρνος και σούπερ προσεγμένος.
‘Έλειπε ένας τέτοιος χώρος στα νότια προάστια και γενικώς στην Αθήνα. Υπήρχαν δηλαδή διάσπαρτοι μικροί χώροι, όπου πήγαινες π.χ. στον ένα για να κάνεις yoga και στον άλλο για pilates, αλλά κανένας που να τα ‘σμίγει’ όλα αυτά μαζί. Είδα το κενό και έψαξα να βρω ένα τρόπο να το καλύψω’
Ένας εντελώς premium χώρος σε εντελώς value for money τιμές αφού το κόστος των μαθημάτων κυμαίνεται από 5-12 ευρώ ανά session. Ενώ οι τάξεις αποτελούνται από από 3 άτομα (για όσα μαθήματα γίνονται π.χ. στο reformer studio) ως 15 άτομα για μαθήματα που λαμβάνουν χώρα στο core, που περιλαμβάνει μαθήματα yoga και fitness.
Επίσης, από την πρώτη στιγμή, καταλαβαίνεις ότι αυτός είναι ένας χώρος φτιαγμένος για παρέες που έχουν την -μοναδική- δυνατότητα να κλείσουν ένα στούντιο και να κάνουν γυμναστική. Ή ακόμη και reunion, όπως έκανε μια γυναικοπαρέα που, πριν από λίγο καιρό, έκλεισε το pole dancing studio για αυτό ακριβώς το λόγο.
Φωτό: Δημήτρης Βέργης
Το πιο σημαντικό; Ότι, επίσης από την πρώτη στιγμή, καταλαβαίνεις ότι αυτός είναι ένας χώρος φτιαγμένος για οικογένειες. Ξεκινώντας από την οικογένεια του ίδιου του ιδιοκτήτη που βρίσκεται παντού. Είτε πρόκειται για την σύζυγο και τον 19χρονο γιο του, που σε υποδέχονται στην reception, σου δείχνουν τον χώρο και σε βοηθούν να αποφασίσεις ποιο από τα μαθήματα σου ταιριάζει.
‘Η προσωπική επαφή με τον πελάτη ξεκινάει με το που μπεις για πρώτη φορά. Μπορείς να έρθεις, να δοκιμάσεις δωρεάν ένα μάθημα και, αν σου αρέσει, να αγοράσεις το επόμενο. Έτσι και αλλιώς, στην πορεία, εμείς σου δίνουμε την ευκαιρία να δοκιμάσεις δωρεάν και τα υπόλοιπα μέχρι να βρεις αυτό που μπορεί να σε βοηθήσει να επιτύχεις τον στόχο σου’
Είτε τις τρεις κόρες του που είναι συνήθως σκαρφαλωμένες ψηλά στο studio των aerial arts, το πρώτο στα νότια προάστια και το πρώτο που βλέπεις όταν μπαίνεις στο Studio Mix
‘Το Aerial Arts είναι κάτι εντελώς καινούργιο στην Ελλάδα. Απευθύνεται κυρίως σε κορίτσια 12-14 ετών που θέλουν ένα πιο αθλητικό είδος εκγύμνασης, χωρίς να μπαίνουν στην λογική του πρωταθλητισμού. Στο Studio Mix το διδάσκουν δυο έμπειρες πρώην πρωταθλήτριες ενόργανης γυμναστικής’
Και συνεχίζοντας, όσον αφορά την ‘οικογενειακή διάσταση του project’ με την δική σου οικογένεια.
‘Αντί να πάει η μητέρα και το παιδί της το απόγευμα σε ένα παιδότοπο, μπορεί να έρθει εδώ. Η μητέρα μπορεί να κάνει π.χ. pilates και το παιδί aerial arts ή pole kids. Ως κόστος θα τους έρθει πολύ φθηνότερα. Επίσης εδώ και το παιδί θα γνωρίσει κάτι καινούργιο και αυτός που θα ασχοληθεί μαζί του είναι καθηγητής φυσικής αγωγής’
Με άλλα λόγια, τουλάχιστον όπως το αντιλαμβάνομαι εγώ, ο πολύπειρος γυμναστής, έφτιαξε ένα γυμναστήριο για την δική του οικογένεια, στο οποίο είμαστε καλεσμένοι όλοι μας. Και δεν μιλάω μόνο για το pilates,που κάνει φανατικά η γυναίκα του, ούτε το ειδικό διαδραστικό πρόγραμμα βελτίωσης απόδοσης για ποδοσφαιριστές, που χρησιμοποιεί ο -ταλαντούχος ποδοσφαιριστής- γιος του, αλλά και σε αυτό που έχει εξελιχθεί στο πιο πετυχημένο μάθημα του Studio Mix, δηλαδή το isometric.
‘Είναι ένα μάθημα που διδάσκω εγώ ο ίδιος. Περιλαμβάνει μια σειρά από ισομετρικές ασκήσεις, δηλαδή στατικές ασκήσεις σε διάφορες μοίρες, που βελτιώνει την σπονδυλική στήλη και είναι ιδανικό για όσους υποφέρουν -όπως εγώ- από τενοντίδες ή έχουν άλλα μυοσκελετικά προβλήματα.
Στο τέλος της ημέρας το Studio Mix αντιπροσωπεύει, για τον Γιώργο Γιοματάρη, την εκπλήρωση ενός ακόμη μεγάλου ονείρου. Όπως ήταν, όταν ξεκινούσε, το να φτιάξει το δικό του γυμναστήριο για να το δουλέψει όπως ακριβώς ήθελε. Αυτός ήταν, άλλωστε, ο λόγος που επέστρεψε, το 1997, από την Καβάλα στην Αθήνα.
‘Στην Αθήνα επέστρεψα αποδεχόμενος την πρόταση να γίνω καθηγητής στο I.A.F.A. College, ενώ παράλληλα ήμουν συνιδιοκτήτης στο Desiderio στην Καλλιθέα. Δυο χρόνια αργότερα εγκαταστάθηκα μόνιμα στη Γλυφάδα και άρχισα να δουλεύω σε γυμναστήρια της περιοχής. Ένα από αυτά ήταν και το Nautilus (που το 2004 μετονομάστηκε σε Gym Tonic) στο οποίο ανέλαβα το 2003 την διεύθυνση και του οποίου από το 2007 είμαι κύριος μέτοχος. Ήταν το αποκορύφωμα του παιδικού μου ονείρου’
Ένα όνειρο το οποίο, για να πραγματοποιηθεί, απαίτησε εκ μέρους του πάρα πολύ δουλειά (‘Δούλευα παραπάνω από το επιτρεπτό για έναν άνθρωπο. Όλη μέρα. Ψυχή και σώμα. Αυτό που κάνω γενικά στην δουλειά μου‘). Και πάρα πολλές βιντεοκασέτες.
‘Πλέον πηγαίνω κάθε χρόνο στις δυο κλαδικές εκθέσεις σε Ιταλία και Γερμανία. Και έχω τμήμα marketing στις ΗΠΑ που παρακολουθεί στενά τις εξελίξεις. Καμία σχέση με όταν ξεκινούσα να κάνω ομαδικά. Τότε που παίρναμε τηλέφωνο και ζητούσαμε να μας στείλουν από την Αμερική βιντεοκασέτες με προγράμματα και κασέτες με μουσική για aerobic’
Το Studio Mix, που έχει εμφανώς την δυναμική να εξελιχθεί σε franchise, αποτελεί απλώς την επόμενη φάση αυτού του ονείρου. Ένα όνειρο στο οποίο η γυμναστική γίνεται και πάλι παρείστικη δραστηριότητα.