Georg Jensen Γλυφάδα: Επιλέξαμε τα πιο κομψά είδη σερβιρίσματος με τον pastry chef Δημήτρη Μακρυνιώτη
Το μεγαλύτερο αφιέρωμα που έγινε ποτέ για τη Γλυφάδα
Υπάρχει καλύτερη παρέα για την επιλογή ειδών σερβιρίσματος, αλλά και κομψών κοσμημάτων, από τον pastry chef-φαινόμενο; Υπάρχει καλύτερο μέρος για να συμβεί από τα Georg Jensen; Απαντάμε «όχι» και στα δυο.
- 11/07/2024
Τον παρακολουθούμε καιρό – όπως όλοι. Τόσο καιρό ώστε να ξέρουμε όχι μόνο ότι οι συνταγές του «βγαίνουν» πάντα, αλλά και ότι κανείς δεν μπορεί να τον φτάσει στο minimal, αλλά πάντα εντυπωσιακό, food styling. Κάπως έτσι, όταν αποφασίσαμε να αναζητήσουμε τα πιο ιδιαίτερα σκεύη για τις πιο σημαντικές μας στιγμές, απολύτως φυσικά, η πρώτη μας σκέψη ήταν ο Δημήτρης Μακρυνιώτης. Ο πολυτάλαντος pastry chef όχι μόνο δεν μας χάλασε χατίρι, αλλά μας οδήγησε ακριβώς στο μέρος που έπρεπε να βρεθούμε: στο νέο κατάστημα του οίκου Georg Jensen στη Γλυφάδα.
Πρωτοποριακά αντικείμενα με ιστορία ενός αιώνα
Η επιλογή του μας δικαίωσε. Μπορεί το εντυπωσιακό κατάστημα των νοτίων προαστίων να μετρά μόλις μερικούς μήνες ζωής, όμως ο οίκος Georg Jensen χρονολογείται στο μακρινό 1904. Τότε ήταν που ο ιδρυτής του, από τον οποίο πήρε και το όνομά του, ίσως ο σημαντικότερος αργυροχόος των τελευταίων 300 ετών, δημιούργησε το brand, κατασκευάζοντας πραγματικά έργα τέχνης από ασήμι. Αντλώντας την έμπνευσή του από τη δανέζικη φύση και παραδόσεις, με έντονες επιρροές από την art nouveau, ο Georg Jensen, ο οποίος ήταν επίσης και γλύπτης, κατάφερε να ορίσει τη σκανδιναβική αισθητική.
Shopping στην ιστορία και το παρόν του design
Μαζί με τον αγαπημένο μας pastry chef περιηγηθήκαμε στους κομψούς διαδρόμους του καταστήματος της Γλυφάδας και περιεργαστήκαμε πραγματικά κομψοτεχνήματα από ανοξείδωτο ατσάλι. Πολυτελείς επιλογές σερβιρίσματος, από σύγχρονους designers με πρωτοποριακή αισθητική, αλλά και νέες αποδόσεις ιστορικών σχεδίων του ίδιου του Georg Jensen και άλλων εμβληματικών αργυροχόων που συνεργάστηκαν μαζί του, δημιουργώντας μοναδικά αντικείμενα για τον οίκο.
Κηροπήγια υψηλής αισθητικής, διακοσμητικά μπολ, σερβίτσια που δεν θα περάσουν απαρατήρητα σε κανένα τραπέζι, βάζα, ρολόγια και σκαλιστά μαχαιροπίρουνα ήταν μόνο ορισμένα από τα αντικείμενα που μας τράβηξαν αμέσως την προσοχή, με τις ιδιαίτερες λεπτομέρειες και τη μοναδική τους τεχνοτροπία.
Minimal, αλλά και εξαιρετικά εντυπωσιακά, τα κηροπήγια Cobra από ανοξείδωτο ατσάλι – καθρέφτη αποτελούν την ιδανική προσθήκη σε κάθε σαλόνι, αλλά και το καλύτερο δώρο για τους γάμους του καλοκαιριού. Η σαμπανιέρα Indulgence, με τις ιδιαίτερες καμπύλες και την ασύγκριτη λειτουργικότητά της, μας υποσχέθηκε πως θα γίνει το τέλειο συμπλήρωμα στις πιο λαμπερές μας βραδιές.
Μικρά έργα τέχνης από ασήμι
Εξοικειωμένος με την πραγματική δύναμη του ονόματος Georg Jensen, ο Δημήτρης Μακρυνιώτης μας οδήγησε σε ένα από τα πραγματικά αριστουργήματα του design που φιλοξενούνται στο κατάστημα: το μπολ 264Β, ένα αυθεντικό σχέδιο του ίδιου του ιδρυτή του οίκου, από ασήμι 925.
Σφυρηλατημένο στο χέρι από τα πιο φίνα ελάσματα ασημιού και διακοσμημένο με σκαλιστά σταφύλια στην εντυπωσιακή βάση του, καταφέρνει να συμπυκνώσει όλη τη δεξιοτεχνία που έχει ταυτιστεί με το όνομα του brand, αλλά και την επιμονή του Georg Jensen στην κατασκευή αντικειμένων που προσεγγίζουν την τέχνη χωρίς να χάνουν τη χρηστικότητά τους.
Τα σταφύλια, ένα από τα πιο χαρακτηριστικά και καινοτόμα σύμβολα του οίκου, δεν είναι οι μόνοι πρωταγωνιστές σε αυτό το κομψό μπολ. Η τεχνική με την οποία σφυρηλατήθηκε η επιφάνειά του και η οποία φέρει τη σφραγίδα του οίκου, είναι ο λόγος που αντανακλά τόσο γλυκά το φως, δημιουργώντας ένα απαλό λαμπύρισμα, το οποίο ο ίδιος ο Georg Jensen είχε παρομοιάσει με το φεγγαρόφωτο.
Είναι τέτοιου είδους λεπτομέρειες που υπογραμμίζουν την αξία αντικειμένων όπως αυτό, επιτρέποντάς τους να τραβήξουν τα βλέμματα, ενώ ταυτόχρονα αναδεικνύουν το περιεχόμενό τους, αποτελώντας το τέλειο centerpiece των τραπεζιών που θέλουμε να θυμόμαστε για πάντα.
Κομψά κοσμήματα για γυναίκες και άνδρες
Φυσικά, είναι αδύνατον οποιοσδήποτε μπει στο κατάστημα Georg Jensen να μην προσέξει τα μοναδικής αισθητικής κοσμήματα από νέους και θρυλικούς σχεδιαστές και αργυροχρυσοχόους.
Ξεχωριστή αξία έχουν τα σχέδια που αναφέρονται στις καταβολές του οίκου, όπως το εντυπωσιακό ασημένιο κολιέ Moonlight Grapes, το οποίο έχει εμπνευστεί από τα σχέδια του ίδιου του ιδρυτή Georg Jensen. Οι χάντρες με το ιδιαίτερο σχήμα και τις μοναδικές αντανακλάσεις, που επιτυγχάνονται με την προσεκτική οξείδωση και στίλβωση του ασημιού από δεξιοτέχνες του είδους, αλλά και το κρυφό κούμπωμα, που χάνεται με δεξιοτεχνία στον σχεδιασμό, συνθέτουν ένα κόσμημα που θα αγαπήσει κάθε γυναίκα.
Εντυπωσιακά είναι ωστόσο και τα σύγχρονα σχέδια, όπως το δαχτυλίδι Arc από μασίφ ασήμι 925. Μοντέρνο αλλά και διαχρονικό, με ελικοειδής σχηματισμούς που τραβούν το ενδιαφέρον αποφεύγοντας το κραυγαλέο, είναι η λάμψη που θέλαμε στην καθημερινότητά μας.
Όσο παρατηρούσαμε τα κομψοτεχνήματα του Οίκου, ο Δημήτρης Μακρυνιώτης δοκίμαζε ορισμένα από τα πιο ενδιαφέροντα ανδρικά ρολόγια και κοσμήματα του οίκου και αναζητούσε τα είδη σερβιρίσματος που θα μπορούσαν να απογειώσουν το food styling.
Μόνο πολλή ώρα αργότερα (σίγουρα περισσότερη από ό,τι είχαμε συνειδητοποιήσει), έχοντας γεμίσει εικόνες, συναρπαστικά αντικείμενα και δώρα από καρδιάς, ολοκληρώσαμε την πρώτη μας ξενάγηση στο κατάστημα Georg Jensen στη Γλυφάδα. Το μόνο σίγουρο είναι ότι σύντομα θα επιστρέψουμε.