Ανακαλύψαμε το πιο κρυφό εστιατόριο των νοτίων προαστίων που δεν έχει ούτε ένα τραπέζι
Το Holy Kitchn στον Άγιο Δημήτριο είναι το πιο εστιατορικό delivery που μπορείς να απολαύσεις στα νότια. Δίνοντας έμφαση στην πολύ καλή πρώτη ύλη, παρασκευάζει υψηλής ποιότητας πιάτα που έρχονται στον χώρο σου με ένα click.
- 03/11/2022
Πώς θα σου φαινόταν αν σου λέγαμε ότι υπάρχει ένα εστιατόριο που αντί να το επισκέπτεσαι εσύ έρχεται αυτό στην πόρτα σου; Το Holy Kitchn στον Άγιο Δημήτριο, είναι μία από τις πιο πρόσφατες γαστρονομικές αφίξεις των νοτίων προαστίων και δεν θυμίζει σε τίποτα ένα τυπικό εστιατόριο.
Το Holy Kitchn ξεκίνησε τη λειτουργία του τον Ιούλιο του 2022 και σε λίγους μόνο μήνες κατάφερε να κατακτήσει τις καρδιές των Νοτίων. Ανήκει στην κατηγορία των ghost-restaurants, των καταστημάτων εκείνων, δηλαδή, που δεν σερβίρουν σε δικό τους χώρο αλλά φέρνουν το φαγητό στην πόρτα σου. Με ένα καλοστημένο μενού, εστιατορικού επιπέδου, κάνει τη διαφορά στο delivery φαγητό.
Στη μυστική κουζίνα των νοτίων προαστίων
Η ιδέα ήρθε από τρεις νέους ανθρώπους, λάτρεις του καλού φαγητού αλλά και επαγγελματίες του χώρου, τον Νίκο Στεργίου και τους μάγειρες Θωμά Σιαφάκα και Γιάννη Φλαμιάτο. Μια μικρή ομάδα ανθρώπων με αγάπη για το καλό φαγητό που όπως λένε και οι ίδιοι μιλώντας στο NouPou: «θέλαμε ο κόσμος να αναθεωρήσει τις όποιες προκαταλήψεις ή επιφυλάξεις μπορεί να έχει για το delivery. Να προσφέρουμε σε απαιτητικούς foodies πιάτα ειδικά σχεδιασμένα για διανομή, με άριστης ποιότητας πρώτες ύλες και στη σωστή τιμή».
Η ιδέα δηλαδή προέκυψε από την ανάγκη και την επιθυμία για γευστικό και ποιοτικό φαγητό σε πακέτο, την αναζήτηση της εμπειρίας ενός εκλεκτού εστιατορίου που να μπορεί κάποιος να την απολαύσει στην άνεση του σπιτιού του και όχι μόνο, εύκολα και γρήγορα. Το μενού στηρίζεται στη φιλοσοφία πως ένα γεύμα μπορεί να είναι πολλά περισσότερα από μια διαδικασία ρουτίνας. Το φαγητό είναι αυτό που μας δίνει την απαραίτητη ενέργεια για να κινηθούμε, είναι αυτό που μας δίνει ζωή και φυσικά είναι μια απόλαυση. Η ομάδα του Holy Kitchn αντιμετωπίζει την όλη διαδικασία, από την παρασκευή μέχρι την απόλαυση του φαγητού, σαν μια ιεροτελεστία και κάθε πιάτο που προσφέρουν θέλουν να είναι και ένα μικρό «ταξίδι». Πως το πετυχαίνουν; Πρώτα από όλα με αγάπη για αυτό που κάνουν και φυσικά στις πολύ καλές πρώτες ύλες του τόπου μας. Το μενού εκεί διαμορφώνεται με γνώμονα την εποχικότητα και τη βέλτιστη ποιότητα των πρώτων υλών που χρησιμοποιούν.
Είναι ένας ισορροπημένος συνδυασμός comfort φιλοσοφίας με εκλεπτυσμένες γεύσεις. Αυτό πρακτικά σημαίνει ότι θα βρεις από burgers με μπιφτέκι από μοσχάρι ελληνικής εκτροφής με ολόφρεσκα υλικά, μέχρι ζυμαρικά με φινετσάτες σάλτσες. Σκέψου δηλαδή μια επαγγελματική κουζίνα εστιατορίου που δεν σου σερβίρει στο χώρο της αλλά στον δικό σου, χωρίς αυτό όμως να σημαίνει πως απολαμβάνεις κάτι λιγότερο καλό. Ίσα ίσα, όπως μας λέει η ομάδα του Holy Kitchn: «το καλό φαγητό ξεκινά από τα καλά υλικά, γι’ αυτό προμηθευόμαστε τις πρώτες ύλες μας από πιστοποιημένους τοπικούς παραγωγούς, διασφαλίζοντας την ανώτερη ποιότητα και την ηθική προέλευσή τους. Όλες οι παρασκευές μας ετοιμάζονται καθημερινά στην κουζίνα μας και σε συγκεκριμένες ποσότητες. Έτσι, κάθε πιάτο που παραδίδουμε είναι ολόφρεσκο και έχει πάντα την υπογραφή και την εγγύησή μας».
Τι μπορείς να παραγγείλεις από το Holy Kitchn;
Για εσένα που θέλεις και πιο συγκεκριμένες προτάσεις, να σου πούμε ότι από το Holy Kitchn δοκιμάζεις καταρχάς λαχταριστά burgers με εκλεκτά υλικά. Και όχι μόνο τα κλασικά με το μπιφτέκι και το τσένταρ μέσα σε ψωμάκι αλλά και με air-fried στήθος κοτόπουλου, υπέροχα τραγανό. Να δοκιμάσεις και το Pulled Pork Burger που σερβίρεται μέσα σε φρέσκο potato bun με cheddar melt, iceberg, candied bacon και σπιτική πίκλα αγγούρι και BBQ μάνγκο.
Μην παραλείψεις όμως και το μοσχαρίσιο ραγού με καπνιστό μπέικον, που λιώνει στο στόμα, ενώ πολύ λαχταριστό είναι και το pulled pork με αφράτες πιτούλες βουτύρου. Θα βρεις ακόμη και ζυμαρικά με ανάλαφρη σάλτσα λεμονιού. Αν είσαι λάτρης του ρυζιού δοκίμασε και τα rice bowls, που βρίσκεις σε τρεις διαφορετικές εκδοχές: με pulled pork, με κοτόπουλο και με μανιτάρια. Όλα αυτά και ακόμα περισσότερα μπορούν να έρθουν πανεύκολα στην πόρτα σου μέσω εφαρμογών delivery.
