Αυτό είναι το καλύτερο ελληνικό brunch+party της πόλης
Μπορεί το καλοκαίρι να τελείωσε, όμως το Ark συνεχίζει ακάθεκτο. Απόδειξη το εντυπωσιακό Κυριακάτικο brunch του, πάντα δια χειρός Γιάννη Μπαξεβάνη, το οποίο ξεκινάει με breakfast buffet 10.00 με 13.00, συνεχίζει με το a la carte brunch menu 12.30-17.30 και για επιδόρπιο μας προτείνει ένα άκρως ενδιαφέρον party από την ομάδα του PIXI.
- 13/11/2015
Συγκεκριμένα, πιστό στην cosmopolitan chic (αλλά με greek twist) κοσμοθεωρία του, ‘στρατολογεί’ τον πολυβραβευμένο σεφ του, που τυγχάνει να είναι και από τους μεγαλύτερους γνώστες των μυστικών και των θησαυρών της ελληνικής γης, και σερβίρει έναν αυθεντικά ελληνικό μπουφέ πρωινού που περιλαμβάνει σπιτικές μαρμελάδες, αυγά κατά παραγγελία (από ποσέ σε φρυγανισμένο χωριάτικο ψωμάκι μέχρι χωριάτικη στραπατσάδα), αλλαντικά και croissants, καθώς επίσης brunch menu με πίτες κατευθείαν από το ξυλόφουρνο (από καλτσούνια και τηγανήτες, μέχρι χορτόπιττα, μυζηθρόπιττα, μπουγάτσα και ζεστό γαλακτομπούρεκο), σαλάτες (εξαιρετική η κουκουβάγια Χανίων) και κυρίως πιάτα με ζυμαρικά, κρέας ή ψάρι (από ταρτάρ τόνου μέχρι ταλιάτα φρέσκου μόσχου γάλακτος). Όλα αυτά συνοδεία ειδικών detox χυμών και αγαπημένων brunch cocktails, που υπάρχουν και στο bar.
Αν και ομολογώ πως, οι coffee maniacs όπως εγώ, όσο και να μπουν στον πειρασμό από δημιουργίες όπως ο Detox χυμός με παντζάρι, καρότο, μήλο και aloe ή το low alcohol cocktail Ark’s Spritz με ιταλικό απεριτίφ Apperol, παντρεμένο με λικέρ μανταρίνι και γκρέιπφρουτ σόδα, θα προτιμήσουν τελικά να ξεκινήσουν την μέρα τους με μια ζεστή κούπα ‘μου έρχονται δάκρυα στα μάτια’ καφέ από το ειδικό χαρμάνι που έφτιαξε η εταιρεία taf, ειδικά για το Αrk, αποκλειστικά με ανώτερης ποιότητας κόκκους Arabica με γλυκές νότες εσπεριδοειδών και καραμέλας και προέλευση από μια και μόνο φάρμα (κάτι που εγγυάται την σταθερότητα της γεύσης).
Πάντως να έχετε ως δεδομένο, όταν αποφασίσετε να έρθετε, ότι θα αργήσετε πολύ να φύγετε καθώς, από τις 18.00 και μετά, το κλίμα αλλάζει με την ομάδα του PIXI (συνοδεία cocktails και ψαγμένων μουσικών από γνωστούς djs) που μεταφέρει την ατμόσφαιρα των PIXI parties στον ιδιαίτερο χώρο του Ark, μετατρέποντας έτσι τα απογεύματα της Κυριακής στην πιο αγαπημένη ώρα της εβδομάδας μας. Ναι, και όμως γίνεται.
Το πιο εξωφρενικό; Ότι όλο αυτό το Κυριακάτικο υπερθέαμα, που μόλις σας περιγράψαμε, είναι μόνο το ένα από τα ‘βέλη’ στην χειμωνιάτικη φαρέτρα του Ark που μοιάζει να έχει βάλει στόχο να μας ‘αναγκάσει’ να το επισκεπτόμαστε κάθε μέρα της εβδομάδας.
Ξεκινώντας από τις ‘ταξιδιάρικες’ οινοφιλικές Τετάρτες, στα πλαίσια των οποίων μπορείτε να δοκιμάσετε εξαιρετικά κρασιά επιλεγμένων οινοποιών μιας περιοχής της Ελλάδας, συνοδεία ενός ειδικού μενού 4 πιάτων που δημιουργεί ο Γιάννης Μπαξεβάνης με προϊόντα μικρών παραγωγών της ίδιας περιοχής. Μπόνους η αγγελική φωνή της Τζωρτζίνας Καραχάλιου σε ένα live & unplugged session με γνωστές αγαπημένες μελωδίες.
Αντίστοιχα ελκυστικές είναι και οι Πέμπτες, που είναι αφιερωμένες στην φιλοξενία live & unplugged καλλιτέχνων από διαφορετικά μουσικά μονοπάτια καθώς και οι Παρασκευές, με τον bar manager Θάνο Κριμπούρα και την επίλεκτη ομάδα των barmen του Ark, που κέρδισαν την παράσταση το καλοκαίρι, να εμπνέονται και να δημιουργούν μπροστά μας μοναδικά cocktails, τα οποία συνοδεύουμε με τα -δικαίως δημοφιλή- “Ark Bites” . Τις συνοδευτικές δηλαδή νοστιμότατες μπουκιές από τα χέρια του chef που -σύμφωνα με τις αρχές του cocktail pairing- αναδεικνύουν περισσότερο τις γεύσεις και τα αρώματα του cocktail μας.
Τον τελευταίο λόγο στην συγκεκριμένη βραδιά έχει η ομάδα του Ark με το SQUAD Party, το οποίο μετά τις 23.30, κάνει ‘κατάληψη’ στο χώρο, γυρνάει στην εποχή της Ποταπαγόρευσης, ανεβάζοντας ρυθμούς και κατεβάζοντας τις αναστολές.
Μην χάσετε το ‘Behind the stick show’, που λαμβάνει χώρα κάθε 2 εβδομάδες , με guest έναν από τους κορυφαίους bartenders του Top Guest Bartender από το εξωτερικό, ο οποίος θα δημιουργεί μόνο για εσάς τα πιο ιδιαίτερα cocktails.
Ενώ, αν θέλετε να δείτε τον Master Chef του Ark επί το έργω, τότε κάντε κράτηση στο prive Chef’s Table, το μεγάλο μοναστηριακό τραπέζι, ακριβώς μπροστά από την ανοιχτή κουζίνα, με τον Γιάννη Μπαξεβάνη να ετοιμάζει μοναδικές και ιδιαίτερες γεύσεις, αποκλειστικά για εσάς και την παρέα σας.
Τέλος, για όσους ξέρουν πως να συνδυάζουν αρμονικά την δουλειά με την διασκέδαση, ιδανική λύση αποτελεί το νέο business lunch του Ark το οποίο είναι διαθέσιμο από Δευτέρα ως Παρασκευή, περιλαμβάνει ένα ειδικά διαμορφωμένο -ελαφρύ και γευστικό- menu και σας επιτρέπει να ξεκλέψετε λίγο χρόνο δίπλα στη θάλασσα πριν επιστρέψετε στις υποχρεώσεις σας!
Είδατε, ούτε την ώρα της δουλειάς δεν μας αφήνει στην ‘ησυχία’ μας το Ark. Έχει μια καλή πρόταση για κυριολεκτικά κάθε ώρα και μέρα της εβδομάδας.
Info: Γρηγορίου Λαμπράκη 2 , Γλυφάδα, ASTERIA Γλυφάδας, τηλ: 2108948882, www.ark-glyfada.gr, www.facebook.com/ark.glyfada