Αυτόν τον Γάιδαρο δεν θα τον κοιτάς στα δόντια
Ένα all day bistrot bar στην καρδιά της Αθήνας. Για Νότιους και όχι μόνο.
- 01/05/2015
Μπαίνοντας μέσα στο μαγαζί δεν μπορεί να μην πέσει το μάτι σου στα φωτιστικά. Υπάρχουν διάφορα εντυπωσιακά και ιδιαίτερα φωτιστικά σε γεωμετρικά σχήματα, λίγο vintage, με κάτι τοις contemporary. Βλέπεις, μου έκαναν εντύπωση αλλά ταυτόχρονα δεν μπορώ να προσδιορίσω τι ήταν και τι ένιωσα πως ήταν. Ας αφήσουμε όμως τα φωτιστικά στους εσωτερικούς διακοσμητές. Συνεχίζοντας λοιπόν, λιγάκι πιο μέσα, με το βλέμμα μου να μην μένει σταθερό σε ένα σημείο πήρα μια θετική αύρα, μια ηρεμία, το ζεν. Δεν ξέρω αν έφταιγε ο κόσμος, οι ιδιοκτήτες ή απλώς η διακόσμηση, όμως ο Γάιδαρος είναι ένα μαγαζί που μπορείς με ευκολία να πεις πως εκεί πας για την ατμόσφαιρα και τα vibes. Μεγάλο πλεονέκτημα στην εποχή μας.
Αν είσαι από εκείνους που ήδη γνωρίζουν τι εστί ο Γάιδαρος, θα ξέρεις πως το σήμα κατατεθέν του μαγαζιού είναι το ότι χρησιμοποιούν μόνο ελληνικά προϊόντα. Αν πάλι το ακούς τώρα για πρώτη φορά, σου επεξηγώ το ότι στηρίζουν μια οικονομία που είναι έτοιμη να καταρρεύσει. Την δική μας. Η ιδέα του μαγαζιού γύρω από το μενού είναι το ότι θέλουν να κάνουν ένα φρεσκομαγειρεμένο comfort food με ό,τι προϊόντα προσφέρει ο τόπος μας. Και επειδή πλέον, υπάρχουν στην ζωή μας λίγο πιο έντονα οι αριθμοί, ο Γάιδαρος κυμαίνεται γύρω στα 15-20 ευρώ το άτομο. Not bad.
Όμως το φαγητό, θέλει και το ποτό του. Η λίστα κρασιών εμπεριέχει 24 διαφορετικά ελληνικά κρασιά και 8 ελληνικές μπύρες. Είπαμε, τα παιδιά στηρίζουν την χώρα μας. Και επειδή εσύ μπορεί να μην θέλεις να πας να φας, μπορείς να πας και για ποτό. Με χαλαρή 70s jazz και soul μουσική, μπορείς να απολαύσεις τα ιδιαίτερα cocktails που φτιάχνουν με βάση πάλι ελληνικά προϊόντα, όπως η ρακή, η μαστίχα, το κονιάκ και το ούζο.
Έτσι λοιπόν, ο Γάιδαρος μπαίνει δυναμικά στην ολοήμερη ζωή της Αθήνας με ένα διαφορετικό concept από τα χιλιάδες μαγαζιά που ανοίγουν. Φέρνει την vintage αύρα που είχε το Κολωνάκι όταν ακόμα πήγαινε η γιαγιά σου. Εγώ πάντως από την πλευρά μου σε ωθώ να πας να στηρίξεις και εσύ την ελληνική παραγωγή περνώντας μια βόλτα από τον Γάιδαρο. Βασικά όχι μόνο γι’ αυτό, μα και για τον λόγο του ότι είχε καιρό να δημιουργηθεί ένα μαγαζί το οποίο μυρίζει Ελλάδα με τόση επιτυχία. Δεν τα λέω εγώ, ο κόσμος εκεί.
Σκουφά 47-49, Κολωνάκι, 2103643927