Wynwood: Δοκιμάσαμε πρώτοι το ανανεωμένο μενού στον γλυφαδιώτικο ναό του αμερικάνικου street food
Neon φώτα, surf vibes και ένα ανανεωμένο μενού (με χαμηλότερες τιμές!) φέρνει το Miami στη Γλυφάδα. Δοκιμάσαμε τα νέα πιάτα του Wynwood, ζήσαμε το απόλυτο Cali experience και -spoiler alert- θέλουμε κι άλλο.
- 04/03/2025
Το Wynwood είναι μια σταθερή αξία της Γλυφάδας και, αν θέλουμε να το θέσουμε απλά, είναι το «California dream» που θέλουμε στη ζωή μας ξανά και ξανά. Άλλωστε η Γλυφάδα έχει μεγάλη ιστορία επιρροής και αλληλεπίδρασης με την pop κουλτούρα της Αμερικής (από τα burgers, στις pubs και τα night clubs) και από το 2018 το Wynwood έχει θέσει νέους όρους σε αυτή τη σχέση.
Μέρα με καταιγίδες στα νότια και μπαίνουμε στον «κήπο» του Wynwood, όπου τα χαρακτηριστικά χρωματιστά ξύλινα βέλη μάς καλωσορίζουν σε ένα αληθινό surf club, με coastal αισθητική, σανίδες, και τα διάσημα «Wynwood Walls», που, σε συνδυασμό με τις neon επιγραφές και τα έντονα χρώματα, δημιουργούν μια ολοκληρωμένη εμπειρία που μας ταξιδεύει στην «Ανατολική ακτή».
Οι σόμπες θυμίζουν μεγάλες φωτιές στην άμμο και τα φωτάκια μας βάζουν αμέσως σε άλλο mood και μας φέρνουν στο μυαλό το «California Dreamin’» των Mamas & the Papas, και κάπως έτσι ξεπερνάμε στη στιγμή τη μελαγχολία της βροχής.
Έχουμε ξαναφάει στο Wynwood; Ναι – Το «WFC», το signature τηγανητό του κοτόπουλο με chilli mayo sauce είναι σταθερά στο «πάνθεον» του γλυφαδιώτικου Αmerican style φαγητού. Οπότε ο ενθουσιασμός -αλλά και η καχυποψία- μας όταν μάθαμε πως μετά απο 7 χρόνια ο κατάλογος αλλάζει, ήταν ξεκάθαρος. Στόχος αυτής της αλλαγής, όπως μας διαβεβαιώνει η ομάδα του Wynwood, είναι η δημιουργία ενός πιο περιεκτικού και ιδιαίτερα προσεγμένου μενού που ενσωματώνει τις τελευταίες τάσεις, διατηρώντας την ποιότητα και τον χαρακτήρα του Wynwood σε κάθε πιάτο.
Παράλληλα, οι τιμές ανανεώθηκαν για να γίνουν πιο προσιτές, αναδεικνύοντας το Wynwood σε έναν αληθινό «value for money» προορισμό για ποιοτικό american style φαγητό στη Γλυφάδα, ενώ, μετά από αρκετά χρόνια, προστέθηκε ξανά υπηρεσία delivery με special offers μέσα από γνωστές πλατφόρμες.
Τι μας έκανε «κλικ» στο νέο μενού του Wynwood
Ανάμεσα στα νέα starters ξεχωρίζει το «deep fried cheese» με chutney ντομάτας: κάτι σαν σαγανάκι ή mozzarella sticks (αλλά πολύ καλύτερο), παναρισμένο και τραγανό απ’έξω και απολαυστικά λιωμένο στο εσωτερικό, συνδυάζει αλμυρό με γλυκό.
Το νέο «pork burrito» έρχεται να αντικαταστήσει την quesadilla με χοιρινό και φέρνει ένα ακόμα tex-mex στοιχείο στο μενού, που μας άρεσε πολύ. Slow cooked χοιρινό, λιωμένα τυριά, barbecue sauce και sour cream για τη δροσιά, κλεισμένα σφιχτά σε ένα πακετάκι τορτίγιας ώστε κάθε μπουκιά να είναι το ίδιο γεμάτη και απολαυστική.
Το νέο μενού του Wynwood δίνει ιδιαίτερη έμφαση στα sandwiches και -κατά τη γνώμη μας- κάνει πολύ καλά. Όλα ξεκινούν από το χειροποίητο ψωμάκι, που παράγεται σε ένα μικρό αρτοποιείο και έρχεται καθημερινά στο μαγαζί. Το εσωτερικό του, αν και μαλακό και αφράτο, είναι αρκετά μαστιχωτό ώστε να αγκαλιάζει τα υλικά. Νέα προσθήκη, το BLT (Bacon-Lettuce-Tomato), ένα σάντουιτς που δομείται εξολοκλήρου γύρω από το bacon, τις υφές του και την αλμυρή του γεύση, και στο Wynwood αποτελείται από μια ξεχωριστή homemade bacon sauce, γενναίες στρώσεις iceberg και ντομάτας και έξτρα δόση τραγανού bacon.
*Extra tip: Αξίζει σίγουρα να δοκιμάσεις το νέο sandwich του Wynwood, όμως αν δεν είσαι «του ψωμιού» μπορείς να προτιμήσεις τη νέα signature «BLT salad», που διατηρεί τη χαρακτηριστική γεύση και τα υλικά, αποτελώντας μια πιο υγιεινή και δροσερή πρόταση.
H πιο ξεχωριστή επιλογή ανάμεσα στα sandwiches του Wynwood, όμως, παραμένει το αυθεντικό all-American «Philly Cheese Steak» που δύσκολα θα βρεις αλλού. Ο σεφ κόβει λεπτές φέτες μοσχαρίσιου φιλέτου, κρεμμύδι σε ροδέλες, και πιπεριές, που ψήνονται ξεχωριστά και σοτάρονται με βούτυρο. Στη συνέχεια ενώνει τα υλικά, αφού έχουν απελευθερώσει τους χυμούς και τα αρώματά τους, τα ψιλοκόβει, προσθέτει το τυρί που λιώνει πάνω από το κρέας και τα λαχανικά, και στη συνέχεια τα τοποθετεί στη μαλακή και αφράτη φωλίτσα ψωμιού.
Όμως αυτό που δεν μπορούσαμε να περιμένουμε για να δοκιμάσουμε, είναι τα νέα smash burgers του Wynwood. Όλα τα burgers στον κατάλογο πλέον δημιουργούνται με δυο απολαυστικά smashed μπιφτέκια από 100% μοσχαρίσιο κιμά για να διατηρούν ακόμα περισσότερη γεύση και υγρασία στο ψήσιμο. Το καλύτερο, όμως, είναι πως όλα είναι customizable και έτσι με μια έξτρα χρεώση μπορείς να προσθέσεις ένα τρίτο (ή και τέταρτο!) smash μπιφτέκι σε οποιοδήποτε από τα burgers. Παράλληλα, εκτός από τις κλασικές τηγανητές πατάτες, μπορείς να το συνδυάσεις με τηγανητές γλυκοπατάτες.
Αγαπημένη μας επιλογή παραμένει το κλασικό «Mc Duke», με ψωμί brioche, τυρί cheddar, πίκλες, κρεμμύδι και μαγιονέζα. Για κάτι πιο ιδιαίτερο, όμως, προτείνουμε το νέο «Truffle», με τυρί cheddar, μπέικον, κρεμμύδι και truffle mayo sauce, που έχει τη χαρακτηριστική γεύση τρούφας, χωρίς να μπουχτίζει και να είναι πολύ έντονο.
Ο απολογισμός για το νέο μενού του Wynwood; Καθόλα θετικός. Νέα πιάτα, χαμηλότερες τιμές και η ίδια ενέργεια που κάνει κάθε μας επίσκεψη ένα ταξίδι στη Φλόριντα με χαλαρά vibes, καλό φαγητό, bottomless αναψυκτικά (the American way) και signature cocktails για ένα αληθινό Miami-style get-together.