Έξη, ο φούρνος που προκαλεί εθισμό και στη Γλυφάδα
Ο best seller φούρνος της Ηλιούπολης μετακόμισε, εδώ και τρεις μήνες, στη Γρηγορίου Λαμπράκη. Συναντήσαμε τα δυο αδέλφια-εμπνευστές του, που έβαλαν την απόλαυση στην καθημερινότητά μας κάνοντάς τη μία καλή νότια συνήθεια.
- 10/04/2017
Πριν τρεις μήνες τα δύο αδέρφια, που μεγάλωσαν στα νότια προάστια, ο Άρης και ο Αλέξης, έφεραν μία καινούργια νότια συνήθεια στη Γρηγορίου Λαμπράκη στη Γλυφάδα. Το βλέπαμε καιρό, είχαμε επισκεφθεί το πρώτο κατάστημα Έξη στην Ηλιούπολη, αλλά το αποτέλεσμα ήταν πολύ πιο απολαυστικό από ό,τι φανταζόμασταν!
«Το Έξη προετοιμαζόταν καιρό για τα νότια προάστια. Έχουμε μεγαλώσει σε αυτές τις περιοχές, εδώ κυκλοφορούμε, καταλαβαίνουμε τις σύγχρονες διατροφικές ανάγκες του πιο fit κοινού των νοτίων και θέλαμε να κάνουμε κάτι ιδιαίτερο επιχειρηματικά»
Στο Έξη για τον πρώτο καφέ της ημέρας
Μία καθημερινή συνήθεια αποτελεί για πολλούς το πρωινό καφεδάκι. Είτε το πάρεις τρέχοντας για τη δουλειά είτε είσαι από εκείνους που έχουν τον χρόνο να κάτσουν κάπου όμορφα και να το απολαύσουν, το Έξη έχει τον καφέ που θα σου φτιάξει την ημέρα.
«Ο καφές μάς έχει αναδείξει σ’ ένα από τα κορυφαία ονόματα του χώρου λόγω του ότι προσφέρουμε σωστά τον καφέ. Το προσωπικό μας έχει εκπαιδευτεί κατάλληλα, ώστε να έχει την απαιτούμενη τεχνογνωσία στο κομμάτι και να σου προσφέρει κάτι πολύ περισσότερο από ένα ποτήρι ή φλιτζάνι καφέ»
Η συνήθεια της απόλαυσης περιλαμβάνει γλυκό
Όλα τα προϊόντα του Έξη έχουν παραχθεί έτσι ώστε να προσφέρουν απόλαυση, αλλά με ελαφριά γεύση. Δηλαδή μπορείς να βρεις από το προφιτερόλ και τα τρίγωνα πανοράματος που σκέφτεσαι εδώ και κάτι ώρες, μέχρι την πιο light κι υγιεινή εναλλακτική του γλυκού με στέβια.
«Τα τελευταία χρόνια έχει γίνει μεγάλη επένδυση στον τομέα του γλυκού, τόσο όσον αφορά τον εξοπλισμό όσο και την ποικιλία, με αποτέλεσμα την ποιοτική αναβάθμιση. Το γλυκό αποτελεί πλέον ένα δυνατό προϊόν του Έξη και ο κόσμος το αγκάλιασε από την αρχή»
Οι ανταγωνιστικές τιμές
Ο Άρης και ο Αλέξης θέλουν να παρέχουν επιλογές και λύσεις στο κοινό τους. Τους ενδιαφέρει η ποιοτική εξυπηρέτηση, η απόλαυση και η προσφορά στον τρόπο που το προσωπικό θα προσφέρει το καθημερινό ψωμί, το γλυκό του Σαββατοκύριακου, τον φρέσκο χυμό το πρωί κι ένα γρήγορο σνακ πριν ή μετά το γυμναστήριο (πρέπει να δοκιμάσεις μία από τις χειροποίητες μπάρες δημητριακών). Οι τιμές όμως παραμένουν προσιτές και άκρως ανταγωνιστικές.
«Πουλάμε σε προσιτές τιμές, γιατί δουλεύουμε με άλλη στρατηγική. Το θέμα είναι τι σε ενδιαφέρει επιχειρηματικά. Αν σκέφτεσαι μόνο το κέρδος ή αν θέλεις να έχεις δουλειά με ποιότητα και διάρκεια. Εμείς επιλέγουμε το δεύτερο. Είναι καθαρά θέμα νοοτροπίας και εννοείται πως δε θυσιάζουμε σε καμία περίπτωση την ποιότητα. Όλες οι πρώτες ύλες είναι εξαιρετικής ποιότητας και φροντίζουμε πολύ για τον κάθε ένα συνεργάτη μας. Όπως ακριβώς κάνουμε και με το προσωπικό μας»
Ο εξωτερικός χώρος του Έξη
Είναι σαν ένα μικρό αίθριο, με τα τραπεζάκια του, τις άνετες καρέκλες και το ευχάριστο περιβάλλον. Έχει self service χαρακτήρα και είναι κλειστό ώστε να μην επηρεάζουν την απόλαυσή σου τα περαστικά αυτοκίνητα. Ειδικά τώρα που καλοκαιριάζει, αποτελεί ένα καλό spot για να πιεις τον καφέ ή το κρασάκι σου και να πεις ήσυχα μία κουβέντα (ή ακόμη και να μεταφέρεις το γραφείο σου σ’ έναν ευχάριστο εξωτερικό χώρο.
Bonus info
Στο Έξη θα βρεις καλές επιλογές από ελληνικά και ξένα κρασιά. Υπάρχουν ακόμη αρκετές υγιεινές προτάσεις εντός του καταστήματος για το fit κοινό (ζήτησε να απολαύσεις κάποια από τα υγιεινά βουτήματα με στέβια ή βρώμη). Διάλεξε ανάμεσα στη μεγάλη ποικιλία από σαλάτες και φυσικούς χυμούς (με ειδικά tips για την κατάλληλη επιλογή ανάλογα με τη διατροφή σου) και μην ξεχάσεις να δοκιμάσεις το ψωμί με φαγόπυρο.
Φωτό: Αγγελική Καλαμαρά
Έξη- Exi Bakery & Café – Glyfada
Γρηγορίου Λαμπράκη 54, Γλυφάδα
2109630753
Facebook Έξη- Exi Bakery & Café – Glyfada
Έξη- Exi Bakery & Café – Ilioupoli
Σοφ. Βενιζέλου 88, Ηλιούπολη
2109901911