Cinapos: Το νέο εστιατόριο του Πάνου Ιωαννίδη θυμίζει πλατεία χωριού
Xmas Guide 2024
Στο Θησείο, σε ένα από τα παλιότερα κτίρια της σύγχρονης Αθήνας που κάποτε φιλοξενούσε τους σταύλους του Όθωνα, άνοιξε το νέο εστιατόριο του Πάνου Ιωαννίδη, με σαφή ελληνικό προσανατολισμό.
- 20/12/2024
Στον πεζόδρομο της οδού Ηρακλειδών στο Θησείο, στεγασμένο σε ένα εμβληματικό κτίριο που κτίστηκε το 1845 για να στεγάσει κομμάτι των βασιλικών στάβλων του Όθωνα και αργότερα φιλοξένησε το παλιό δημοτικό σχολείο της περιοχής, η φρέσκια γαστρονομική άφιξη του Πάνου Ιωαννίδη αποτίει φόρο τιμής στο παρελθόν του χώρου.
Το Cinapos μεταμορφώνει το οίκημα σε μια ζωντανή “πλατεία χωριού”, με επίκεντρο μια εντυπωσιακή ελιά που δεσπόζει στο γραφικό του αίθριο και στο βάθος το μπαρ, με τη χαρακτηριστική «τοιχογραφία» στο background να τραβά τα βλέμματα. Η όμορφη αυλή λειτουργεί ως πυρήνας του εστιατορίου, αφού μέσα και γύρω της απλώνεται όλη η δράση, ενώ στον εσωτερικό χώρο, εκτός από την κεντρική σάλα υπάρχουν και δύο prive δωμάτια με μεγάλα ξύλινα μοναστηριακά τραπέζια.
Το Cinapos είναι ένα σύγχρονο μεζεδοπωλείο, στην κουζίνα του οποίου ο αναγνωρισμένος σεφ φέρνει την προσωπική του σφραγίδα, συνδυάζοντας παραδοσιακές ελληνικές συνταγές με δημιουργικές πινελιές και γεύσεις από κάθε γωνιά της Ελλάδας με έμφαση στα τοπικά προϊόντα.
Εδώ θα συναντήσεις μεταξύ άλλων ταραμοσαλάτα και κεφτεδάκια, γαύρο μαρινάτο και μύδια αχνιστά με σουτζούκι, αρνί στη γάστρα και κόκορα με χυλοπιτάκι. Γεύσεις απλές, λιτές, γνώριμες, με σαφή ελληνική ρότα και μάλιστα σε ένα value for money μενού.
Πρότασή μας να μη φοβηθείς να μπλέξεις θαλασσινά με κρεατικά και να τα συνοδεύσεις με διαλεχτά ελληνικά αποστάγματα (τσίπουρο, τσικουδιά, ούζο) και κρασιά από τον ελληνικό αμπελώνα μέσα από την πληθώρα ετικετών που προσφέρει το Cinapos. Για τον ιδανικό, γλυκό επίλογο το μαγαζί φτιάχνει ωραία πορτοκαλόπιτα, με γιαούρτι που ετοιμάζουν μόνοι τους.
