Ρεβεγιόν Χριστουγέννων με θέα τη θάλασσα στο Ark
Xmas Guide 2023
Το βραβευμένο εστιατόριο της Γλυφάδας έχει φορέσει τα γιορτινά του και σε προσκαλεί σε ένα elegant ρεβεγιόν Χριστουγέννων, με το μενού να φέρει την σφραγίδα του Γιάννη Μπαξεβάνη.
- 06/12/2023
Το Ark, το γοητευτικό εστιατόριο της Γλυφάδας με την αρχοντική ατμόσφαιρα στην πολυτελή σάλα του και την άπλετη θέα στον Σαρωνικό, έρχεται να δώσει και φέτος στα Χριστούγεννα τη λάμψη που τους αξίζει. Από τη μία η ειδυλλιακή τοποθεσία του ακριβώς πάνω από τη θάλασσα και από την άλλη το βραβευμένο μενού που επιμελείται ο Executive Chef Γιάννης Μπαξεβάνης -το οποίο τιμήθηκε και φέτος με το βραβείο Ελληνικής Κουζίνας, που το κατατάσσει ανάμεσα στα 11 καλύτερα της Αθήνας-, κάνουν το Ark ιδανική επιλογή για μία κοσμοπολίτικη έξοδο. Στα παραπάνω πρόσθεσε τη ζωντανή μουσική, με τη φωνή της Αθηνάς Ρούτση με συνοδεία σαξόφωνου και πιάνου και έχεις ό,τι ακριβώς αναζητάς για τις ημέρες των Χριστουγέννων.
Ειδικά για το Ρεβεγιόν των Χριστουγέννων, ο Γιάννης Μπαξεβάνης και η ομάδα του, με τους Αντώνη Ζερίδη και Διονύση Ζαχαρόπουλο, έχουν ετοιμάσει ένα high-end μενού, το οποίο μένοντας πιστό στη φιλοσοφία του εστιατορίου βασίζεται σε μεσογειακές γεύσεις και ελληνικές πρώτες ύλες.
Το καλωσόρισμα γίνεται με φρεσκοψημένο ψωμί από τον ξυλόφουρνο του Ark, με χαρούπι κρίθινο και χωριάτικο, ελιά και πίτες από το σάσι και ακολουθεί η πρασόπιτα με φύλλο από κολοκύθα με μους κατσικίσιου τυριού.
Για δεύτερο πιάτο, θα δοκιμάσεις παραδοσιακή γαλοπούλα με Metaxa και γέμιση με συκωτάκια, ρόδι, κάστανα, κρεμμύδια και φρέσκα δαμάσκηνα. Όσο για τη σαλάτα, είναι μια πανδαισία υλικών εποχής, με αχλάδια ,σπανάκι, ρόδια, λωτό, ροκφόρ και καρύδια και ανοίγει ιδανικά τον δρόμο για το κυρίως, που είναι καρέ μαύρου χοίρου με τραγανό, καραμελωμένο κουνουπίδι και ψιλοκομμένα άγρια μανιτάρια. Το δείπνο ολοκληρώνεται με έναν ιδιαίτερο κορμό σοκολάτας με δενδρολίβανο και σαμπαγιόν με Baileys.
Αξίζει να συνδυάσεις το μενού σου με κρασί από την ενημερωμένη wine list του εστιατορίου, που επιμελείται ο sommelier Δημήτρης Μήττας ή ένα γιορτινό cocktail. Σημείωσε ότι το Χριστουγεννιάτικο μενού του Ark μπορείς να το απολαύσεις και ανήμερα.
Κόστος Χριστουγεννιάτικου μενού: 95€ /άτομο