Riviera Coast: Δημιουργικές μεσογειακές γεύσεις με θέα θάλασσα στον κοσμοπολίτικο προορισμό της Βούλας [VIDEO]

Η μοναδική τοποθεσία με τη θαλασσινή αύρα, η θέα στα υπέροχα ηλιοβασιλέματα, η ντελικάτη αλλά και χαλαρή ατμόσφαιρα, οι all day επιλογές που σε καλούν από το πρωί και ένα προσεγμένο μενού με premium γεύσεις, κάνουν το Riviera Coast τον απόλυτο προορισμό για απολαυστικό καλοκαίρι στην πόλη.

• 16/07/2024
• Κείμενο: Γεωργία Περιμένη
• Φωτογραφίες: Γιάννης Συκιανάκης

Tα έχουμε ξαναπεί, το καλοκαίρι στα νότια προάστια δεν έχει καμία σχέση με όσα έχει κανείς στο μυαλό του για το καλοκαίρι στην πόλη. Ζέστη, κίνηση και ανάγκη για διακοπές εδώ και τώρα απαλύνονται γλυκά με την αύρα της θάλασσας, τη χαλαρή ατμόσφαιρα που ξεφεύγει από το πολύβουο κέντρο και όλες αυτές τις οάσεις που μας κάνουν να νιώθουμε ότι είμαστε σε κάποιο νησί, ακόμη και αν βρισκόμαστε μόλις λίγα χιλιόμετρα μακριά από το σπίτι μας.

Εδώ και χρόνια μία από αυτές τις οάσεις είναι και το αγαπημένο στέκι της Βούλας, Riviera Coast, που κάθε νότιος γνωρίζει και κάθε επισκέπτης πρέπει να μάθει. Κυριολεκτικά πάνω στη θάλασσα, δίπλα στο δημαρχείο της Βούλας, με ανεμπόδιστη θέα και ατμόσφαιρα που θυμίζει κοσμοπολίτικο προορισμό διακοπών, είναι το διαχρονικό, καθαρόαιμο all day café, bar και εστιατόριο, που σε περιμένει κάθε στιγμή της ημέρας για απολαύσεις που σε δροσίζουν και αποτελούν μοναδική γαστρονομική εμπειρία.

Ο προσεγμένος χώρος, με διακριτική πολυτέλεια και ντελικάτες πινελιές στη διακόσμηση, ανεβάζει τη διάθεσή σου, χωρίς περιττές υπερβολές. Άλλωστε δεν τις χρειάζεται, γιατί η τοποθεσία από μόνη της, σε αφήνει με το στόμα ανοικτό κάθε εποχή του χρόνου, αλλά τώρα το καλοκαίρι, κυριολεκτικά σε μαγνητίζει. Oι χαρακτηριστικοί, επιβλητικοί φοίνικες και το πράσινο στοιχείο, δένουν αρμονικά με το μπλε της θάλασσας και σε ταξιδεύουν.

Το σκηνικό στήνεται από το πρωί και σε περιμένει για καλό καφέ παρέα με κλασικές επιλογές brunch, με πρωταγωνιστές βέβαια τις διάφορες εκδοχές αβγών, όπως τα Benedict, πάνω σε English muffin με σάλτσα ολλανδέζ, γαλοπούλα, τρούφα και flakes παρμεζάνας, τα λαχταριστά αλμυρά και γλυκά pancakes και άλλα all time classic πιάτα της κατηγορίας. Από τις επιλογές του brunch δεν λείπουν τα δελεαστικά σάντουιτς και bao buns.

Όσο περνά η ώρα, τα πράγματα «σοβαρεύουν» με μεσημεριανές επιλογές για όλα τα γούστα, από σαλάτες, πίτσα, μέχρι ζουμερά burgers και επιλογές σε κρεατικά και ζυμαρικά.

Ρεσιτάλ δίνεται στις πιο ντελικάτες και ολοκληρωμένες γεύσεις του εστιατορίου, μέσα από ένα μενού που έχει επιμεληθεί ο σεφ Γεώργιος Παππάς και βασίζεται σε γνώριμες, μεσογειακές γεύσεις, με twists που πραγματοποιούνται με μαεστρία και πινελιές που σε εντυπωσιάζουν. Υλικά και συνδυασμοί επιλέγονται πάντα ανάλογα με την εποχή, ώστε να γεύεσαι μυρωδιές και γεύσεις στο πιάτο σου, με όλη τους τη φρεσκάδα.

Οι προτάσεις του μενού καλύπτουν κυριολεκτικά όλα τα γούστα, αφού ξεκινούν με τα απαραίτητα dip και ορεκτικά, ενώ έχεις να επιλέξεις ανάμεσα σε θαλασσινά και ολόφρεσκα ψάρια που μυρίζουν θάλασσα, κρεατικά με πρωταγωνίστριες τις premium κοπές και ενδιαφέρουσες επιλογές σε ωμά και ζυμαρικά.

Εκτός από τα ορεκτικά, που βασίζονται κυρίως στο δυνατό στοιχείο του Riviera Coast, τα θαλασσινά και θα αποτελέσουν την τέλεια έναρξη του γεύματός σου – προτείνουμε το Καβούρι “athinaiki style” με lime mayo, μπριός και υφές από μελάνι σουπιάς -, αξίζει να δώσεις μία ευκαιρία στο Ταρτάρ σκορπίνας με έναν ιδιαίτερο συνδυασμό υλικών που περιλαμβάνει αβοκάντο, καρπούζι, βασιλικό και shiso. Γεύσεις που δένουν με μοναδικό τρόπο, συμπληρώνουν η μία την άλλη και δημιουργούν έναν εκρηκτικό συνδυασμό.

Στην παρέα με τα πρώτα πιάτα που θα φτάσουν στο τραπέζι σου, συμπλήρωσε και τη δροσερή σαλάτα Αβοκάντο με καλαμπόκι, εσπεριδοειδή, άισμπεργκ, παπάγια, baby σπανάκι και σπιτικά καπνισμένο σολομό.

Στα κυρίως πιάτα θα βρεις επιλογές εκλεκτής ποιότητας, όπως για παράδειγμα το Rib eye black angus, ψημένο με μαεστρία και ακριβώς όπως το θέλεις, από τα έμπειρα χέρια των ανθρώπων του Riviera Coast, αλλά και τα φρέσκα ψάρια, όπως η Σφυρίδα φιλέτο φρικασέ και ο Αστακός σχάρας.

Προτείνουμε να μην παραβλέψεις τα ζυμαρικά και να ζητήσεις τα Λιγκουίνι καραβίδας, με γυαλιστερές, καλαμάρι, ζωμό μπουγιαμπέσας, χαβιάρι και λεμόνι και πίστεψέ μας, δε θα χάσεις.

Τίποτα όμως δεν θα ήταν ίδιο, αν δεν υπήρχε η προσεγμένη cocktail list του Riviera Coast, που δροσίζει τις μέρες μας στην πόλη, μέσα από τις επιλογές της. Για κάτι που θα σε μεταφέρει σε εξωτικούς προορισμούς, επίλεξε το Exotic Paradise, που περιγράφει ακριβώς το συναίσθημα που σου δημιουργεί η επίσκεψή σου στο Riviera Coast όταν σουρουπώνει, υπό το φως του ηλιοβασιλέματος ή το Riviera Sunset, καθώς χαζεύεις τον ήλιο να δύει. Αν πάλι αγαπάς τις γεύσεις των τροπικών φρούτων, ζήτησε το Tropic Fusion.

Το γεύμα σου θα κλείσει μοναδικά με μία επιλογή από τα λαχταριστά και ελαφριά γλυκά. Τώρα που οι θερμοκρασίες βρίσκονται στα ύψη ιδανική επιλογή αποτελεί το Lemon, με cremeux λεμόνι και yuzu, ganache βανίλιας, ζελέ μάγκο πάσσιον και τραγανές μαρέγκες που θα σου χαρίσει την απόλαυση που αποζητάς, χωρίς να σε βαρύνει.

Νησιώτικος αέρας, κοσμοπολίτικο vibe αλλά και εκλεκτές γεύσεις μέσα από την κουζίνα του προσεγμένου εστιατορίου, θα μας κάνουν να απολαύσουμε και φέτος το καλοκαίρι στην πόλη, ακριβώς σαν να είμαστε σε διακοπές.