Τα πολίτικα εστιατόρια του Νότου που σε ταξιδεύουν στην Ανατολή
Μπορεί να είμαστε στο Νότο, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορούμε να ταξιδέψουμε ανά πάσα στιγμή στη γευστική Κωνσταντινούπολη.
- 10/11/2017
SUZANNA Για λαχματζούν που δύσκολα θα ξεχάσετε
Ο Χρήστος Στικόπουλος, chef και ιδιοκτήτης, γεννήθηκε στην Αλεξανδρέτα της Τουρκίας από μητέρα Συριακής καταγωγής και πατέρα Κωνσταντινοπολίτη και είναι αυτοδίδακτος μάγειρας με εμπειρία πολλών χρόνων στην πολίτικη κουζίνα. Δεν θα μπορούσε επομένως, παρά να μεταφέρει αυτή την εμπειρία του και στο Suzanna, το μεζεδοπωλείο του στο Παλαιό Φάληρο με τις αυθεντικές ανατολίτικες και πολίτικες γεύσεις που κερδίζουν τις εντυπώσεις. Εδώ, θα δοκιμάσετε λαχματζούν, δηλαδή πίτα με κιμά και μπαχαρικά καθώς και ισκεντέρ, με μοσχαρίσιο γύρο πάνω σε πίτα με γιαούρτι και σάλτσα φρέσκιας ντομάτας, ένα πιάτο που αγαπούν πολύ οι οπαδοί της πολίτικης κουζίνας.
(Ορφέως & Χαρίτων 5, Παλαιό Φάληρο, Τηλ: 2109428129)
Η Μαρία Εκμετσίογλου έχει ανοίξει ένα οικογενειακό πολίτικο εστιατόριο τόσο αυθεντικό όσο και η ίδια. Στο μενού παντρεύονται γεύσεις από το Αιγαίο και την Κωνσταντινούπολη, με έντονα αρώματα που θα σε κάνουν να γλείφεις και τα δάχτυλά σου. Ένας ζεστός και πληθωρικός χώρος που θυμίζει σπίτι στην Πόλη, γεμάτος προσωπικά της αντικείμενα και αγαπημένα δώρα από την πατρίδα της. Ένας χώρος βγαλμένος από Ανατολή, στον Άλιμο.
(Θουκιδίδου 33-35, Άλιμος, Τηλ: 2109828787)
Aladdin: Οι γεύσεις της Ανατολής στο πιάτο σας
Με βασικό «ατού» τον ξυλόφουρνο, από όπου θα δοκιμάσετε υπέροχο-και τεράστιο-πεϊνιρλί, το Aladdin, θα σας μεταφέρει από το Παλαιό Φάληρο στις μοσχοβολιστές κουζίνες της Πόλης. Σε έναν όμορφο χώρο με κυρίαρχο το ξύλο, θα δοκιμάσετε γιαουρτλού κεμπάπ, λαχματζούν, τόσκα, πικάντικη εζμέ και πολλές ακόμα ανατολίτικες γεύσεις, που θα πείσουν να ξανάρθετε σύντομα. Οι χειροποίητες πολίτικες συνταγές έχουν την τιμητική τους μετατρέποντας ακόμη και τους πελάτες που το επισκέπτονται για πρώτη φορά σε θαμώνες.
(Λεωφ. Αμφιθέας 104, Π. Φάληρο, Τηλ: 2109850328)
Αλκυόνες: Πολίτικο γλέντι με γεύσεις Ανατολής
Στην Πόλη καλό φαγητό και μουσική είναι αλληλένδετα. Έναν τέτοιο συνδυασμό θα βρείτε και στο μουσικό μεζεδοπωλείο «Αλκυόνες» στο Παλαιό Φάληρο, για βραδιές γεμάτες υπέροχες γεύσεις και κεφάτη μουσική. Με εμφανείς επιρροές από την Πόλη, η ορχήστρα θα σας μεταφέρει νοερά στα δρομάκια του Κουμκαπί και του Suntanahmet ενώ οι γεύσεις, αυθεντικά πολίτικες, θα σας ενθουσιάσουν. Δοκιμάστε πίτα Καισαρείας με σουτζούκι τυρί και ντομάτα και φέτα μπουγιουρντί πικάντικη στο πήλινο με σάλτσα, πιπεριά και ντομάτα από τα ζεστά ορεκτικά και από τους κρεατομεζέδες, ιτσλί κιοφτέ, μυρωδάτα σουτζουκάκια σμυρνέικα και κεφτεδάκια μιτιτέ με σκόρδο και δυόσμο. Και αν αποφασίσετε να επισκεφθείτε τις «Αλκυόνες» Παρασκευή ή Σαββατοκύριακο, κάντε έγκαιρα την κράτησή σας, γιατί οι οπαδοί του μαγαζιού είναι πολλοί…
(Ζησιμοπούλου5 & Συγγρού, Π. Φάληρο, Τηλ: 2109428489)
Riviera: Μπουκιά και…Πόλη!
Αν έχεις μαθητεύσει στα φημισμένα ζαχαροπλαστεία της Πόλης “Baylan” και “Tilla”, σίγουρα η αγάπη σου για τα πολίτικα γλυκά θα σε ακολουθεί μια ζωή. Κάτι τέτοιο συνέβη και στον κύριο Στέλιο που δεν παρέλειψε να μεταδώσει τις πολύτιμες γνώσεις του πάνω στην ζαχαροπλαστική στον γιο του Γιάννη Καραπιπέρη, αφού συνταξιοδοτήθηκε.
Με πατέρα και θείο ζαχαροπλάστη που μάλιστα λειτούργησε και ως δάσκαλός του, ο Γιάννης, πέρασε τα παιδικά του χρόνια στο εργαστήριο δοκιμάζοντας σερμπέτια και φτιάχνοντας πολίτικες λιχουδιές. Σήμερα, στο Riviera, στο Παλαιό Φάληρο, οι οπαδοί των πολίτικων γλυκών, δεν παραλείπουν να κάνουν ένα πέρασμα για να προμηθευτούν το μυρωδάτο και αφράτο τσουρέκι αρωματισμένο με μαστίχα και μαχλέπι, τον all time classic μπακλαβά αλλά και τα κρεμώδη κωνσταντινουπολίτικακαζάν ντιπικαι ταούκ κιοκσού. Αλλά και μια σειρά από άλλα γλυκά, επίσης έχουν την τιμητική τους: Από την τούρτα – βουνό προφιτερόλ που είναι το αδιαμφισβήτητο best seller ως το μιλφέιγ, τις τάρτες σοκολάτας με τόφι καραμέλας και τα εκλεράκια, όλα σε προκαλούν να τα δοκιμάσεις μία-ή και περισσότερες φορές. Όσο για τις κλασικές πολίτικες συνταγές; «Δεν γίνεται παρέμβαση στις κλασικές συνταγές, καθώς όλες τους παραμένουν αυθεντικές», αναφέρουν στο Riviera και αυτός είναι ο βασικότερος λόγος για να το επισκεφθείτε…
Τρίτωνος 119, Παλαιό Φάληρο Τηλέφωνο: 210-9826670,