Bean There: Ένα coffee shop στο Παλαιό Φάληρο που ξεχωρίζει για τα ποιοτικά του σνακ
Το Bean There στην Λεωφόρο Αμφιθέας γίνεται εύκολα αγαπημένο pit stop για καφέ και σνακ πριν την παραλία, με τις επιλογές του να σε κάνουν να μην ξέρεις τι να πρωτοδιαλέξεις.
- 16/07/2022
Η Λεωφόρος Αμφιθέας στο Παλαιό Φάληρο δεν είναι ένας απλός δρόμος. Είναι ο δίαυλος που ενώνει την Συγγρού με την Ποσειδώνος, αλλά είναι και ένας δρόμος με άπειρες επιλογές, ειδικά στο κομμάτι του καφέ. Μέσα όμως σε όλα τα franchise, υπάρχει ένα προσεγμένο café – eatery που ξεχωρίζει σε κάθε του πτυχή, τo Bean There, που με το που θα το επισκεφτείς πρώτη φορά θα κολλήσεις και θα πηγαίνεις ξανά και ξανά.
To Bean There άνοιξε τον Σεπτέμβρη του 2019 και αυτό σημαίνει ότι πέρασε όλη την καραντίνα με το που ζέστανε την μηχανή του καφέ του. Αυτό όμως δεν πτόησε τον ιδιοκτήτη του Τάκη Καμπαξή μαζί με την γυναίκα του Ελένη Μπλαθρα, οι οποίοι συνέχισαν με πάθος και σκληρή δουλειά να προσφέρουν υψηλής ποιότητας καφέ αλλά και επιλογές για πρωινό και μεσημεριανό που κάνουν τον κόσμο να κολλάει με το Bean There.
Άλλωστε ο Τάκης έχει εμπειρία 12 ετών στην εστίαση και όταν πήρε την απόφαση να δημιουργήσει το Bean There έβαλε στόχο να κερδίσει τον κόσμο με τον πιο απλό και αυθεντικό τρόπο. Προσφέροντας δηλαδή, υψηλής ποιότητας και νοστιμιάς προϊόντα. Και δεν είναι υπερβολή αν σου πω ότι είτε παραγγείλεις online από κάποια από τις τρεις γνωστές πλατφόρμες ή από την ίδια την εφαρμογή του Bean There (ναι, έχει την δική του εφαρμογή και αυτός είναι και από τους πρώτους λόγους που το κάνουν να ξεχωρίζει), είτε σταματήσεις με το αυτοκίνητο στην Αμφιθέας για take away, στον δρόμο για την παραλία για παράδειγμα, δεν θα ξέρεις τι να πρωτοδιαλέξεις.
Ας αρχίσουμε με τα βασικά, τον καφέ. Στο Bean There έχουν πολλά χαρμάνια με το βασικό να ψήνεται για τους ίδιους, προερχόμενο από συγκεκριμένες φάρμες της Βραζιλίας και να είναι 100% Arabica. Πέρα από αυτό, κατά καιρός έχουν και καφέ από Κούβα, Περού και Τανζανία. «Θέλουμε να δίνουμε λόγους στους επισκέπτες μας να μας διαλέγουν και να μας προτιμούν», αναφέρει χαρακτηριστικά ο Τάκης.
Το καφεδάκι μου φτιάχτηκε μαεστρικά από τους εκπαιδευμένους baristi και προσγειώθηκε μέσα στο χάρτινο ποτήρι με το όμορφο σχέδιο, που στην ουσία είναι ο κύκλος που αφήνει το ποτήρι του καφέ στο τραπέζι. Έξυπνο! Όσο δοκιμάζω τις πρώτες γουλιές διαπιστώνω παράλληλα γιατί στο Bean There πολύ δύσκολα θα φύγεις μόνο με έναν καφέ. Ο λόγος για την μεγάλη ποικιλία σε σνακ που θα σε δελεάζουν.
Στην αρχή σε κοιτάνε οι πεντανόστιμες τυρόπιτες και μπουγάτσες με κρέμα ή τυρί, ενώ η χειροποίητη ζαμπονοτυρόπιτα είναι κάτι που πρέπει να δοκιμάσεις σίγουρα, όπως και η χειροποίητη τυρόπιτα με γραβιέρα Ελασσόνας. Εκτός από σφολιάτες εδώ φτιάχνουν και ωραιότατα σάντουιτς και μάλιστα, ψήνουν οι ίδιοι -ο Τάκης και η Ελένη- τα ψωμιά τους κάθε πρωί με το που ανοίγουν. Ανάμεσα στις επιλογές ξεχωρίζουν το mini μπαγκετίνι ολικής άλεσης με κοτόπουλο και avocado, η μπαγκέτα ολικής άλεσης με τυρί κρέμα light, gouda light, καπνιστή γαλοπούλα, ντομάτα, λόλα και σχοινόπρασο, η τσιαπάτα καλαμποκιού με pesto, μοτσαρέλα κίτρινη, προσούτο, ντομάτα και φρέσκο βασιλικό, καθώς και η τορτίγια με τόνο, τυρί κρέμα light , καλαμπόκι, κάππαρη, φρέσκο κρεμμύδι, λεμόνι, μαϊντανό, πιπέρι και ρόκα. Υπάρχουν και άλλες επιλογές, αλλά καταλαβαίνεις το σοκ που έπαθα μόλις είδα τον κατάλογο με όλα αυτά τα υπέροχα καλούδια που δεν βρίσκεις εύκολα αλλού!
Αν πάλι είσαι του γλυκού, υπάρχουν υπέροχοι συνδυασμοί γεμιστού κρουασάν με μαρμελάδα φρούτα του δάσους ή με τυρί κρέμα και μαρμελάδα, αλλά και donuts με κρέμα Βαυαρίας, strudel μήλο με σταφίδες και αμύγδαλο και αφράτα pancakes πραλίνα με μπισκότο Digestive ή με μέλι, κανέλα και καρύδια και άλλα πολλά και νόστιμα. Για εσένα που ψάχνεις κάτι πιο ελαφρύ, σίγουρα η μπάρα δημητριακών με μέλι και χωρίς ζάχαρη ή μια Granola banoffee με γιαούρτι 2% είναι ό,τι πρέπει.
Σημείωσε βέβαια, ότι το Bean There διαθέτει και μια μεγάλη ποικιλία σε σαλάτες, που όπως μας είπε ο Τάκης τις έχει επιμεληθεί φίλος του σεφ από την Κύπρο. Δοκίμασε την «Παρμεζάνα-avocado» με γαλλική σαλάτα, πράσινη και κόκκινη λόλα, pecorino, flakes παρμεζάνας reggiano, avocado, κουκουνάρι και vinaigrette εσπεριδοειδών ή την ομώνυμη σαλάτα του μαγαζιού με baby ρόκα, σπανάκι, αχλάδι, ντοματίνια, ψημένο αμύγδαλο, φρέσκια μοτσαρέλα, ξύσμα λεμονιού και κρέμα βαλσαμικού, που θα σε χορτάσουν, ενώ η γεύση τους θα γεμίζει το στόμα σου. Αξίζει να επιλέξεις όμως και τη σαλάτα σπανάκι με μανούρι ψητό, αλλά και την Bio cranberries με ρεβίθια, δύο σαλάτες που μας επιβεβαιώνουν ότι το Bean There δεν μοιάζει με κανένα άλλο αντίστοιχο μαγαζί.
Οι επιλογές πολλές και κάπως έτσι εξηγείται πως όσες φορές και αν έχω πάει στο Bean There δεν έχω καταφέρει να φύγω μόνο με τον καφέ μου. Και ειδικότερα αν πηγαίνω προς την θάλασσα για μπάνιο, τότε γεμίζω σακούλες με προμήθειες γιατί ξέρω πως ό,τι και να πάρω είναι εγγύηση.
«Ό,τι προσφέρουμε, το φτιάχνουμε έχοντας κατά νου πώς θα προσφέρουμε κάτι γευστικό και ποιοτικό. Μπορεί αυτό να είναι αρκετά κουραστικό και πιεστικό, αλλά η ανταμοιβή είναι το να βλέπουμε τον κόσμο να μας προτιμάει ξανά και ξανά για την ποιότητά μας και να φεύγει από εδώ πάντα με χαμόγελο. Αυτό πιστεύω είναι και το μυστικό της επιτυχίας μας», μας λέει ο Τάκης. Και πράγματι, όσο καθόμουν στην μικρή πρασιά που έχει το μαγαζί -και την έχουν κάνει κουκλίστικη- όποιος έβγαινε από το Bean There είχε μια αίσθηση ικανοποίησης και χαράς ζωγραφισμένη στο πρόσωπό του. Ήξερε ότι τον περιποιήθηκαν προσωπικά και δεν τον αντιμετώπισαν απλά σαν έναν ακόμα πελάτη. Και αυτό είναι που κάνει το Bean There να ξεχωρίζει.