Οι Roosters φέρνουν την τέχνη του καφέ (και του bagel) στο Περιστέρι
Εδώ και μερικές εβδομάδες, τα δυτικά προάστια παίρνουν τον καφέ τους από το The Roosters. Φτάσαμε μέχρι το Περιστέρι για να μάθουμε τα πάντα για τη νέα πολυσυζητημένη άφιξη, πίσω από την οποία κρύβεται μια ήδη γνωστή και επιτυχημένη ομάδα.
- 14/04/2021
Μπορεί η Αθήνα να έχει αρκετά μέρη στα οποία μπορείς να πιεις καλό καφέ. Μπορεί το τρίτο κύμα να μας έχει γεμίσει με υπέροχες γεύσεις και αρώματα. Όμως ποτέ δεν είναι αρκετά τα όμορφα, ενδιαφέροντα, μυρωδάτα coffee shops που ανοίγουν σε κάθε γωνία της πόλης. Αυτή τη φορά θα μιλήσουμε για τη νέα coffee άφιξη στα δυτικά προάστια: Το Roosters που άνοιξε σε μια γωνία στο κέντρο του Περιστέριου και έχει ήδη γίνει talk of the town.
Το Roosters άνοιξε μέσα στον Φεβρουάριο. Κι όμως, συνεχίζουν και ανοίγουν μαγαζιά μέσα στην καραντίνα. Το Roosters όμως δεν είναι ένα ακόμα μαγαζί. Είναι το μαγαζί που θα γεμίσει με γεύσεις και αρώματα κάθε στιγμή της ημέρας σου. Είναι ο λόγος για διαδημοτική μετακίνηση τα σουκού στο Περιστέρι από τα νότια. Είναι ο λόγος για να ζηλεύεις τους Περιστεριώτες που έχουν τέτοιο καφέ στον τόπο τους.
Ας πάρουμε όμως τα πράγματα από την αρχή: Λευκό, με ξύλινες λεπτομέρειες, τραβάει το βλέμμα από μακριά. Μπαίνεις μέσα και κάθε του γωνία είναι και μια έκπληξη. Αριστερά το καβουρδιστήρι, δεξιά τα ράφια με τα καλούδια και στη μέση το μαγικό εργαστήρι του καφέ. Αυτό ακριβώς ήθελαν να φτιάξουν ο Χρήστος Καβράκος, ο Γιώργος Στενός, ο Νίκος Γερανάκης και ο Παναγιώτης Αγγελακόπουλος. Μία γωνία έκπληξη.
Κι αν σου φαίνονται γνωστά τα ονόματα, άσε με να σε βοηθήσω: Τον Γιώργο τον ξέρεις από το Novem στο Χαϊδάρι ενώ τους άλλους τρεις από το Mind The Cup λίγο παραδίπλα στο Περιστέρι, το οποίο μπορεί να υπερηφανεύεται ότι έμαθε όλη την πόλη να πίνει καφέ. Στο The Roosters, λοιπόν, συνεχίζουν να ασχολούνται με το αγαπημένο τους ρόφημα. Μόλις μπαίνεις μέσα βλέπεις τον ειδικά διαμορφωμένο χώρο με το μεγάλο 15άρι καβουρδιστήρι και καταλαβαίνεις ότι έχουν ένα μεράκι. Να σου προσφέρουν υπέροχο καφέ αλλά και να γεμίσουν με υψηλής ποιότητας speciality coffee όλη την χώρα. Από εκεί θα μπορούν να προμηθεύονται όχι μόνο coffee addicts που λατρέυουν τον καλό καφέ αλλά και μαγαζιά από κάθε γωνιά της χώρας.
Οι καφέδες είναι από κάθε γωνιά του κόσμου και αν τους ρωτήσεις θα στα απαντήσουν όλα για να ξέρεις τι πίνεις. Παναμάς, Αιθιοπία, Ινδονησία, Κολομβία είναι μόνο μερικές από τις χώρες που θα βρεις στο The Roosters, ενώ οι ποικιλίες συνεχώς θα εμπλουτίζονται. Κράτα επίσης πως όλοι οι καφέδες καβουρδίζονται εκεί.
Όμως το Roosters -με σήμα τον κόκκορα και ένα γράμμα να δημιουργεί το λογοπαίγνιο ανάμεσα στο roosters (δηλαδή τα κοκόρια) και το roasters (αυτοί που καβουρδίζουν)- δεν μένει μονο στον καφέ. Σου προσφέρει και υπέροχες αλμυρές και γλυκές λιχουδιές για να τον συνοδέψεις. Ο chef Χρήστος Τσουφλάς από το Blind Spot έχει επιμεληθεί τον κατάλογο και προτείνει bagel που δεν έχεις φάει καλύτερα τους, κρύες σαλάτες, κρουασάν με σοκολάτα, κρουασάν red velvet, αλλά και cupcakes και μπισκότα.
Δεν ξέρω σε ποιο στάδιο είσαι εσύ, αλλά εγώ περιμένω να ανοίξουν τα πάντα και να επιτρέπεται να κάτσω στο πεζοδρόμιό του απόγευμα και μετά από ένα γρήγορο και μυρωδάτο espressάκι να απολαμβάνω ένα Negroni ενώ πέφτει ο ήλιος. Έτσι το έχω ονειρευτεί το Roosters.
Εξυπηρετούν από τις 06.00 π.μ. και υπολογίζουν πως μόλις ανοίξει πάλι η εστίαση θα κλείνουν στις 22.00.