Έξη: Το νέο μας αγαπημένο bakery στη Βούλα (και χίλιοι λόγοι για να το επισκεφθείς αυτές τις γιορτές)
Xmas Guide 2024
Στον τρίτο φούρνο Έξη των νοτίων προαστίων, στη Βούλα, η τέχνη της αρτοποιίας και της ζαχαροπλαστικής συναντά τη φιλόξενη ατμόσφαιρα ενός cozy café-bistro, προσφέροντας καθημερινά μοναδικές γεύσεις από το πρωί έως το βράδυ.
- 18/12/2024
Η μυρωδιά των φρεσκοψημένων αρτοσκευασμάτων, το άρωμα του βουτύρου από τα φουρνιστά κουλουράκια, η ζεστή σπιτική αίσθηση από τα ολόφρεσκα κέικ και τα τσουρέκια, μαζί με ένα blend καβουρδισμένου καφέ, είναι η αύρα που σε τυλίγει πριν καλά καλά μπεις στην Έξη.
Στο νεώτερο κατάστημά τους, στη Βούλα (το πρώτο κατάστημα είχε ανοίξει πριν από 12 χρόνια στην περιοχή της Ηλιούπολης, ενώ ακολούθησε το 2017 εκείνο της Γλυφάδας), παράγεται από το πρωί έως το βράδυ μια ευρεία γκάμα αρτοσκευασμάτων, που περιλαμβάνει από τον πιο απλό τύπο ψωμιού μέχρι γλυκές επιλογές που έχουν καθιερώσει την -οικογενειακή να σημειώσουμε- επιχείρηση στη συνείδηση κάθε Νότιου ως τον απόλυτο συνδυασμό ενός παραδοσιακού ποιοτικού φούρνου με ένα μοντέρνο bakery.
Στόχος του team πίσω από την Έξη, από την πρώτη μέρα λειτουργίας του καταστήματος στην Ηλιούπολη, ένας φούρνος που θα δημιουργεί, μέσω της άριστης εξυπηρέτησης και των ποιοτικών προϊόντων του, μια σχέση αγάπης με τους κατοίκους της περιοχής.
Εξαιρετικός καφές, καλό ψωμί και νόστιμα σνακ από το πρωί μέχρι το βράδυ
Κοινό μυστικό στις άλλες περιοχές όπου ήδη η Έξη έχει καθιερωθεί: ο ωραίος καφές της. Έτσι, επειδή η καλή μέρα από το πρωί φαίνεται, σου προτείνουμε να ξεκινήσεις και στο κατάστημα της Βούλας μ’ έναν ζεστό αρωματικό καφέ, φτιαγμένο από τον εξειδικευμένο και χαμογελαστό barista. Μπορείς να τον πάρεις στο χέρι ή να τον απολαύσεις σε κάποιο από τα τραπεζάκια του μαγαζιού, σ’ ένα cozy και φιλικό περιβάλλον – τύπου «café bistro». Μαζί με τον καφέ ή με κάποιο από τα υπόλοιπα ροφήματα του καταλόγου, θα επιλέξεις οπωσδήποτε κι ένα αλμυρό σνακ ή κάποιο γλυκό.
Από την γκάμα των αλμυρών σκευασμάτων που βρίσκεις στις βιτρίνες του φούρνου Έξη, δεν θα μπορούσαμε να παραλείψουμε το τραγανό κουλούρι Θεσσαλονίκης και τις υπέροχες πίτες (από κουρού μέχρι παραδοσιακή τυρόπιτα ταψιού, λουκανικόπιτα και μαμαδίστικη σπανακόπιτα), ενώ τα γλυκά σνακ περιλαμβάνουν μεταξύ άλλων κρουασάν, μηλόπιτα ή μηλοπιτάκια σε μπουκίτσες, healthy μπάρες δημητριακών και τον διαχρονικά αγαπημένο μας λουκουμά – γεμιστό ή στη σκέτη του εκδοχή, μόνο με ζάχαρη, ακριβώς όπως τον τρώγαμε παιδιά.
Θέλεις να χαλαρώσεις απολαμβάνοντας το μεσημεριανό σου lunch break; Eδώ, στον ίδιο χώρο, μπορείς να επιλέξεις ανάμεσα σε μια ευρεία γκάμα κλασικών και πιο ιδιαίτερων προτάσεων (από σάντουιτς μέχρι σαλάτες – με πολλές vegetarian επιλογές), που ετοιμάζονται καθημερινά στο κατάστημα.
Πέρα από τον καφέ και τα σνακ, στον φούρνο Έξη οι μυρωδιές των αρτοσκευασμάτων σε τραβάνε στην κυριολεξία από τη μύτη και σε οδηγούν στους πάγκους με τα ψωμιά και τα αφράτα κουλουράκια. Εδώ θα βρεις πολλούς διαφορετικούς τύπους ψωμιών, ανάμεσά τους ψωμιά με ξινό ή και διπλό προζύμι, χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη και ζέας.
Για σένα, πάλι, που είσαι λάτρης των γλυκών, καλωσόρισες στον παράδεισο! Στον φούρνο Έξη θα βρεις section ζαχαροπλαστείου με όλες τις pastry προτάσεις των ονείρων σου: Τούρτες, κέικ, τάρτες, βουτήματα, παραδοσιακά σιροπιαστά, σοκολάτες, τρούφες, βέλγικες πραλίνες και πόσα ακόμη. Εμείς ξεχωρίσαμε μεταξύ άλλων τα νέα cannoli με γέμιση από φυστίκι Αιγίνης, το υπέροχο red velvet cake τους και την crème brûlée με την καψαλισμένη, τραγανή κρούστα της.
Τα γλυκά-πρωταγωνιστές των Χριστουγέννων δια χειρός «Έξη»
Σημείο αναφοράς και για τις χριστουγεννιάτικες γιορτές, ο φούρνος Έξη της Βούλας είναι η ιδανική στάση πριν από τις γιορτινές επισκέψεις, αφού κάθε χρόνο τέτοια εποχή στα «ιδιαίτερα» του φούρνου λαμβάνουν χώρα μικρά θαύματα.
Εδώ θα ανακαλύψεις πανετόνε, σοκολατένια δεντράκια, τσουρέκια, premium σοκολάτες και άλλες προτάσεις σε υπέροχες συσκευασίες δώρου. Βεβαίως, θα βρεις και όλα τα κλασικά χριστουγεννιάτικα γλυκίσματα, όπως τα μελομακάρονα με το τριμμένο καρύδι, το άρωμα της κανέλας και του γαρύφαλλου, τα οποία διατίθενται επίσης σε παραλλαγή με σοκολάτα, τους αφράτους και τραγανούς κουραμπιέδες και τις λαχταριστές μελωμένες δίπλες με φρεσκοκομμένη καρυδόψιχα, κανέλα και γαρύφαλλο.
Tο Panettone, το ιταλικό, αφράτο γλυκό ψωμί, που ξεκίνησε από τους φούρνους του Μιλάνου και έχει βρει τη θέση του στα καλύτερα ζαχαροπλαστεία του κόσμου, θα σε κερδίσει πρώτα με την επιβλητική του εμφάνιση και στη συνέχεια με την απίστευση γεύση του. Στον φούρνο Έξη θα βρεις το αγαπημένο χριστουγεννιάτικο γλυκό σε διαφορετικές παραλλαγές – με αποξηραμένα φρούτα ή με επικάλυψη και κομμάτια σοκολάτας.
Όσο για τις βασιλόπιτες που δημιουργούν οι pastry chef του φούρνου Έξη: Με σεβασμό στην παράδοση και με αδιαπραγμάτευτη προϋπόθεση τη χρήση υψηλής ποιότητας υλικών, η βασιλόπιτα των ονείρων σου γίνεται πραγματικότητα, είτε σε στυλ κέικ είτε σε μορφή τσουρεκιού, σκέτη ή με το γέμισμα της αρεσκείας σου. Δεν έχεις παρά να (καταφέρεις να) διαλέξεις!