#NouPouChoice: Τσουρέκι σοκολάτα – δαμάσκηνο στο Rita’s Cookies
Αφιέρωμα: Πάσχα 2024
Σε ένα στενάκι της Παλιάς Κοκκινιάς θα ξετρυπώσεις απολαυστικά και μυρωδάτα τσουρέκια, σε μία εκδοχή που μάλλον δεν έχεις δοκιμάσει ξανά.
- 11/04/2023
Το Rita’s Cookies στην Παλιά Κοκκινιά είναι ένα από εκείνα τα συνοικιακά μαγαζιά που ξέρεις ότι αν περάσεις την πόρτα τους δεν θα βγεις χαμένος. Άλλωστε, τα αρώματα που βγαίνουν από το εργαστήριο πίσω, δεν σε αφήνουν να προσπεράσεις. Αν δεν το γνωρίζεις, το όνομά του θα σε κάνει να πιστέψεις ότι εδώ φτιάχνονται μόνο cookies και η αλήθεια είναι ότι τα μπισκότα έχουν τον πρώτο λόγο, ωστόσο η ιδιοκτήτρια και δημιουργός όλων, κ. Ρίτα Αμιραλιάν φουρνίζει και άλλα απολαυστικά αρτοποιήματα στο εργαστήριό της.
Αν σου απαριθμήσω ένα προς ένα τα γευστικά κολλήματα που έχω με το συγκεκριμένο μαγαζί, θα χρειαστούμε τουλάχιστον 10 #NouPouChoice, ωστόσο μιας και είμαστε μία ανάσα από το Πάσχα θα επιλέξω αυτό που ταιριάζει περισσότερο στην εποχή -το τσουρέκι. Η κυρία Ρίτα είναι μεγάλη μαστόρισσα του είδους και ζυμώνει τα τσουρέκια της με τα πιο αγνά υλικά και πάντα στρογγυλά και σε φόρμα. Τα φτιάχνε δε σε τέσσερις εκδοχές, κλασικό που μοσχοβολάει μαστίχα και μαχλέπι, με κομματάκι σοκολάτας υγείας, με σοκολάτα και καρύδι και με σοκολάτα και δαμάσκηνα. Αυτό το τελευταίο είναι και το δικό μου αγαπημένο.
Θέλεις που ο συνδυασμός σοκολάτας – δαμάσκηνου είναι τέλειος; Θέλεις που αυτά τα δύο υλικά μπαίνουν σε γενναιόδωρη ποσότητα μέσα στη ζύμη του τσουρεκιού και τα βρίσκεις σε κάθε δάγκωμα; Θέλεις που τέτοιο τσουρέκι δεν έχει τύχει να βρω πουθενά αλλού; Όποια και αν είναι η αιτία, είναι γεγονός ότι τα τσουρέκια από το Rita’s Cookies βρίσκουν σταθερά, κάθε Πάσχα, τη θέση τους στο τραπέζι μας.