Στη Γη/Yi απολαμβάνουμε τα πιο θρεπτικά γιορτινά γλυκά
Στο εστιατόριο της Γλυφάδας βρίσκουμε plant based γλυκές προτάσεις για τα πιο υγιεινά Χριστούγεννα.
- 20/12/2022
Όταν ψάχνεις μια διαφορετική γεύση είναι πολλές οι επιλογές που μπορεί να δοκιμάσεις. Όταν όμως δεν αναζητάς μόνο κάτι ξεχωριστό, αλλά εκείνη την πρόταση που τιμά την αξία της θρέψης, τότε η Γη/Yi θα σε κερδίσει. Από το 2014 που δημιουργήθηκε το εστιατόριο της Γλυφάδας, έφερε μαζί του τη φιλοσοφία της plant based κουζίνας και γρήγορα μας έπεισε για το πόσο δημιουργικές μπορούν να είναι οι healthy και raw συνταγές.
Με υλικά που διαλέγονται προσεκτικά από τη φύση, η σεφ Άννα Χοχλάκη παρουσιάζει ένα μενού όπου όλα παρασκευάζονται από την αρχή χωρίς συντηρητικά ή πρόσθετα, αποκαλύπτοντας μια νέα γευστική εμπειρία όπου πρωταγωνιστεί η έννοια της υγιεινής διατροφής. Τα γιορτινά γλυκά στη Γη/Yi ακολουθούν πιστά τη φιλοσοφία αυτή και αποτελούν μια ξεχωριστή πρόταση για να απολαύσεις στο σπίτι ή για να χαρίσεις στους αγαπημένους σου μαζί με τις ευχές των ημερών.
Παραδοσιακά μελομακάρονα με bio αλεύρι δίκοκκο και σιρόπι αγαύης αντί για μέλι, σε χειροποίητο κουτάκι για γλυκές, καλές γιορτές (refined sugar & lactose free). Βελούδινοι γεμιστοί βασιλικοί χουρμάδες με βούτυρα καρπών, ξηρούς καρπούς, βουτηγμένοι σε χειροποίητη σοκολάτα για εκείνες τις στιγμές που θέλεις να κάνεις μια υγιεινή αμαρτία (gluten, lactose & sugar free). Γευστικά patties bowls (gluten, lactose & sugar free). Cinnamon cake από φύτρα φαγόπυρου, καρότα και σταφίδες, με ψητά μήλα, raw κρέμα από ξηρούς καρπούς και εσπεριδοειδή, σιρόπι σφενδάμου για τα χριστουγεννιάτικα πρωινά (gluten, lactose & sugar free).
Όσο για τη Βασιλόπιτα που θα μοιραστείς με τους αγαπημένους σου, εδώ θα βρεις μια ξεχωριστή συνταγή με σύκα, σταφίδες, βερίκοκα, δαμάσκηνα και καρύδια, σκεπασμένη από raw κρέμα εσπεριδοειδών ή με raw κρέμα σοκολάτας από ξηρούς καρπούς. Μαζί με τη Γη/Yi δεν υποδέχεσαι μόνο τη νέα χρονιά, αλλά και μια διαφορετική στάση ζωής απέναντι στον πλανήτη. Αυτό από μόνο του μπορεί να γίνει new year’s resolution.