Η Αφροδίτη Καραναστάση ανανεώνει το Healthy Bar στη Γλυφάδα και μαζί την άποψή μας για το υγιεινό φαγητό
Το μεγαλύτερο αφιέρωμα που έγινε ποτέ για τη Γλυφάδα
Ένα από τα πρώτα healthy spots της Γλυφάδας επανασυστήνεται και ετοιμάζει πιάτα που μας δίνουν την ενέργεια, αλλά και την απόλαυση που χρειαζόμαστε στην καθημερινότητά μας.
- 04/03/2024
Ομολογουμένως, τα νότια προάστια έχουν γίνει hotspot για σημεία τα οποία μας προσφέρουν healthy επιλογές σε φαγητό. Αυτά που μας δίνουν ένα κίνητρο παραπάνω να επιλέξουμε μια πιο υγιεινή, αλλά και νόστιμη διατροφή, μέσα στους έντονους ρυθμούς της καθημερινότητας, προσφέροντας λύσεις για τις στιγμές που το καθημερινό φαγητό, ακόμη και στο γραφείο, γίνεται η αυτό-φροντίδα που οφείλουμε στους εαυτούς μας.
Το Healthy Bar, επί της Γιαννιτσοπούλου στην καρδιά της Γλυφάδας, ήταν από τα πρώτα healthy spots στην περιοχή, που έβαλε στόχο να μας μυήσει στη διατροφική του φιλοσοφία η οποία έχει ως βάση της ότι το υγιεινό φαγητό μπορεί να είναι λαχταριστό και να μην έχει να ζηλέψει σε τίποτα ακόμη και το… junk που πολλοί αγαπάμε. Πλέον, το Healthy Bar μας επανασυστήνεται υπό νέα διεύθυνση, με νέες προσθήκες και ανανεωμένο μενού, διατηρώντας ωστόσο αναλλοίωτη την αγάπη του για υγιεινό και θρεπτικό φαγητό.
Πίσω από το ανανεωμένο Healthy Bar βρίσκεται η Αφροδίτη Καραναστάση, με τον σύζυγό της, που αποφάσισαν να συνδέσουν τον τρόπο ζωής και τις διατροφικές τους επιλογές, με το επιχειρηματικό μικρόβιο που είχαν μέσα τους, αναλαμβάνοντας μια επιχείρηση στην οποία θα προσέφεραν στον πελάτη αυτό το οποίο έψαχναν και οι ίδιοι στην πόλη.
«Πάντα μου άρεσε η πιο ελαφριά διατροφή, αυτή που νιώθω πως δίνει στο σώμα μου όλα τα συστατικά που χρειάζεται, χωρίς να με βαραίνει, ενώ παράλληλα απολαμβάνω το φαγητό μου από την πρώτη, μέχρι την τελευταία μπουκιά. Όταν μάλιστα απέκτησα τα παιδιά μου, η ανάγκη να δίνω περισσότερο βάρος στο τι βάζουμε καθημερινά όλοι στο πιάτο και συνεπώς στον οργανισμό μας, έγινε ακόμη πιο έντονη και έτσι θέλησα να το προσφέρω αυτό και στον κόσμο».
«Βασικό μας μέλημα είναι η πρώτη ύλη. Φρούτα, λαχανικά, κρέας, φτάνουν στην πόρτα μας φρέσκα κάθε πρωί, ώστε να ετοιμάσουμε τα πιάτα της ημέρας, ενώ φροντίζουμε να είναι όλα Α’ ποιότητας», εξηγεί η Αφροδίτη.
Ταυτόχρονα, αν και το Healthy Bar προσφέρεται για delivery και take away, η Αφροδίτη και ο σύζυγός της έχουν φροντίσει να δημιουργήσουν ένα cozy και ευχάριστο περιβάλλον, για όσους επιλέγουν να απολαύσουν το lunch break και αυτές τις μικρές στιγμές αυτό-φροντίδας μέσα στη μέρα, στον χώρο τους. Στα plus θα διαπιστώσεις αμέσως ότι είναι και η εξυπηρέτηση από τους ανθρώπους του Healthy Bar.
«Στο διάστημα που έχουμε αναλάβει το Healthy Bar, από τον Οκτώβρη του 2022, έχουμε καταφέρει να χτίσουμε σχέσεις με τους πελάτες μας κι αυτό γιατί θέλουμε να δίνουμε βάση στην πιο προσωποποιημένη εξυπηρέτηση. Κάθε άνθρωπος που μπαίνει, μας έχει επιλέξει για να κάνει ένα ευχάριστο διάλειμμα από τις διάφορες υποχρεώσεις του, επομένως θέλουμε, μαζί με το καλό φαγητό, να του προσφέρουμε και αυτό το στοιχείο που θα του φτιάξει τη διάθεση. Μια καλημέρα, ένα χαμόγελο, μια κουβέντα παραπάνω, που θα τον κάνει να επιστρέψει σε εμάς», λέει η Αφροδίτη.
Περνώντας στα του μενού, θα βρεις επιλογές που θα σε καλύψουν από το πρωί, για να κάνεις ένα δυναμικό ξεκίνημα στη μέρα σου, μέχρι το απόγευμα. Από αλμυρές και γλυκές γεύσεις, για ό,τι τραβά η όρεξή σου, μέχρι καλό καφέ, χυμούς και δροσιστικά smoothies.
Ημέρα εδώ ξεκινάει με ομελέτες που μπορείς να φτιάξεις με όποιον συνδυασμό υλικών της επιλογής σου, το best seller avocado toast με ψωμί λιναρόσπορου, αβοκάντο, δύο αβγά ποσέ και φύλλα παντζαριού, αλλά και το νόστιμο και θρεπτικό chicken wrap με τορτίγια που τυλίγει μέσα της ψητό κοτόπουλο, γιαούρτι, μουστάρδα, λάχανα, γλυκοπατάτα και παρμεζάνα. Για εσένα που λατρεύεις το acai, το χορταστικό bowl με γάλα αμυγδάλου, μπανάνα, berries, φυστικοβούτυρο, σιρόπι αγαύης και granola είναι ιδανική επιλογή, ενώ από το μενού του πρωινού δεν λείπουν και τα pancakes. Βέβαια, στο Healthy Bar ακόμη και τα pancakes θα τα βρεις στην πιο υγιεινή εκδοχή τους, με σπιτική πραλίνα και αλείμματα από 100% καρπό χωρίς πρόσθετα συστατικά. Σημείωσε σε αυτό το σημείο, ότι τα συγκεκριμένα αλείμματα μπορείς να πάρεις από το κατάστημα και για το σπίτι.
Όλα τα παραπάνω συνδυάζονται με φρέσκους χυμούς σε μεγάλη ποικιλία, πρωτεϊνικά smoothies με φυτικό γάλα και υλικά που θα σε γεμίσουν ενέργεια και, βέβαια, με τον specialty καφέ τους. Είτε επιλέξεις να πάρεις το πρωινό σου σε πακέτο ή παραγγείλεις delivery, είτε καθίσεις στα τραπεζάκια στον εξωτερικό χώρο του Healthy Bar για ένα boost πριν τη δουλειά, το σίγουρο είναι ότι θα νιώσεις στην πράξη αυτό που λέμε «η καλή μέρα από το πρωί φαίνεται».
Καθώς η ώρα περνά και έρχεται η στιγμή για lunch break, το Healthy Bar φροντίζει να σου προσφέρει τις ανάλογες επιλογές. Το δυνατό χαρτί του είναι βέβαια οι σαλάτες και τα διάφορα bowls που φτιάχνονται με προσοχή στη λεπτομέρεια. Ξεχωρίζει η ρεβυθοσαλάτα με ντοματίνια, γλυκοπατάτα, δυόσμο, φέτα και σως από φυστικοβούτυρο, ταχίνι, μέλι, λεμόνι και ελαιόλαδο. Εναλλακτικά, σου προτείνω να δοκιμάσεις σαλάτα με γαρίδες σωτέ, iceberg, avocado, λάχανο κόκκινο, πιπεριές κόκκινες, ντομάτα, κρεμμύδι, lime, γιαούρτι shriracha και chips ολικής άλεσης, ή σαλάτα με μανιτάρια πλευρώτους, σπανάκι, ρόκα, μοτσαρέλα, φράουλα, λιναρόσπορο, dressing με μάνγκο, φράουλα, πορτοκάλι και grapefruit. Το μενού περιλαμβάνει βέβαια και pinsa, την οποία μπορείς να φτιάξεις με τα υλικά της αρεσκείας σου.
Για το τέλος αφήσαμε τα γλυκά. Εκτός από μια μεγάλη ποικιλία σε μπάρες, στο Healthy Bar φτιάχνουν λαχταριστά cakes, αλλά και ελαφριά γλυκά όπως κρέμα λεμόνι με limoncello και low fat κορμό σοκολάτας, που θα σου δώσουν αυτή τη δόση γλύκας που χρειάζεσαι μέσα στη μέρα.
Σημείωσε, τέλος, ότι οι γεύσεις του Healthy Bar μπορούν να φτάσουν και στον χώρο σου μέσω efood και wolt.