Massimo: Μπήκαμε πρώτοι στο νέο ιταλικό bistro της Γλυφάδας
Βρίσκεται σε ένα από τα πιο κεντρικά σημεία της Γλυφάδας, λίγα μόλις μέτρα από την πλατεία Εσπερίδων και όμως, καταφέρνει να διατηρεί ένα ήρεμο και ατμοσφαιρικό περιβάλλον ιδανικό για όλες τις ώρες της μέρας. Για ένα τονωτικό καφεδάκι πρωί πρωί -έχει εξάλλου 17 διαφορετικούς καφέδες με βάση τον espresso-, για ένα χαλαρό brunch ανάμεσα στα ψώνια ή για casual μεσημεριανό γεύμα και δείπνο με την οικογένεια, το Massimo είναι ό,τι ζητάς.
- 05/10/2021
Το Massimo σε παραπέμπει στα ιταλικά bistro στα στενά της Ρώμης και της Φλωρεντίας, με την cosy ατμόσφαιρα και τον καλοφτιαγμένο κατάλογο να έχουν έντονη ιταλική φινέτσα. Εξωτερικά, το περιβάλλον είναι ιδιαίτερα φροντισμένο και με αρκετό πράσινο. Στο εσωτερικό χωρίζεται σε δυο επίπεδα τον πάνω όροφο με τον πέτρινο τοίχο με τους ιδιαίτερους πίνακες και τον τεράστιο καναπέ που πάει από άκρη σε άκρη και στο ισόγειο. Εδώ τα πιο hot σημεία είναι το μεγάλο γωνιακό μπαρ με τον μαρμάρινο πάγκο και τα σούπερ αναπαυτικά σκαμπό με πλάτη, η όμορφη ροτόντα μπροστά – μπροστά, που είναι ό,τι καλύτερο για ένα Κυριακάτικο brunch με φίλους όπως και ο μεγάλος καναπές στα αριστερά.
Όσον αφορά στο μενού, έχει αρώματα και αυθεντικές γεύσεις Ιταλίας. Ο σεφ Μάριος Τσακίρης, ερωτευμένος με την ιταλική κουλτούρα δημιουργεί καλοφτιαγμένα πιάτα με βασικά συστατικά την αγάπη για αυτό που κάνει και την καλή πρώτη ύλη. Και αυτό φαίνεται από τις μικρές και μεγάλες λεπτομέρειες, από το χειροποίητο πέστο, τη ζύμη της πίτσας που ωριμάζει για 48 ώρες και γίνεται από premium ιταλικό αλεύρι, τη fior di latte μοτσαρέλα, τη σπιτική focaccia και το γεγονός ότι μπορεί να σου μιλάει ώρες για το πως φτιάχνει τα πιάτα του.
Με 17 διαφορετικούς καφέδες στο Massimo θα βρεις σίγουρα τον καφέ που σου ταιριάζει και σίγουρα έναν καφέ για κάθε ώρα της μέρας. Από έναν τονωτικό ristretto για το πρωί μέχρι ένα Affogato με παγωτό βανίλια για το απόγευμα. Και εάν είσαι από αυτούς που ξυπνάνε λίγο πιο αργά, μπορείς να συνδυάσεις τον καφέ σου με brunch, για παράδειγμα με ένα τοστ που μυρίζει Ιταλία, το Toast Italiano με φρέσκια μοτσαρέλα, τομάτα, παραδοσιακή μορταδέλα και βασιλικό ή με ένα Roman Brioche, δηλαδή αυγόφετες με ψωμί brioche, κρέμα mascarpone, nocciola (πραλίνα φουντουκιού), καραμελωμένους ξηρούς καρπούς και διάφορα μούρα.
Ιδανικό και για χαλαρό μεσημεριανό, ξεκίνα με Arancini Amatriciana, τις κλασικές κροκέτες ρυζιού δηλαδή, που εδώ έχουν γέμιση amatrciana και σερβίρονται με μια βελούδινη κρέμα πεκορίνο και συνέχισε με τα Spaghetti con polpette, μια μαμαδίστικη μακαρονάδα με κεφτεδάκια και κόκκινη σάλτσα. Τα κεφτεδάκια είναι μια μίξη χοιρινού και μοσχαρίσιου κιμά με θυμάρι, σκόρδο, σταφίδα και κουκουνάρι που μιλάνε στο στόμα, η σάλτσα από τομάτες San Marzano, είναι ωραία δεμένη, ελαφρώς ξινούτσικη, αρωματική και πικάντικη τόσο όσο. Αν έχεις όρεξη για πίτσα δοκίμασε τη Buratta pizza με ζύμη 48ωρης ωρίμανσης, σάλτσα από τοματάκια San Marzano, προσούτο Πάρμας, φρέσκια Buratta και με ένα γαργαλιστικό twist από κρέμα βαλσάμικου ξυδιού με σύκο.
Το βράδυ άνοιξε το δείπνο σου με ένα από τα signature κοκτέιλ με βάση το κρασί, ελαφριά, φρουτώδη και δροσιστικά είναι ότι πρέπει για αρχή. Συνέχισε με μια πίτσα Fungi με τη λεπτή ζύμη και αυτό το κρατσανιστό στεφανάκι γύρω γύρω που κλείνει μέσα του τυρί gorgonzola και φρέσκια μοτσαρέλα, και από κάτω μια σάλτσα μανιταριών με τρούφα που της δίνει μια υπέροχη σκορδάτη και καπνιστή γεύση ή μια Tagliata di Manzo από Black Angus με μαγιονέζα μαύρης τρούφας και polenta με μυρωδικά.
Εάν πάλι θέλεις κάτι σε πιο “σπιτικό” στυλ τότε δοκίμασε το Cacciatore Chicken, ένα κλασικό ιταλικό πιάτο με κοτόπουλο σε κρέμα πατάτας, με μανιτάρια porcini, θυμάρι, πιπεριές και λευκό κρασί. Κλείσε γλυκά το δείπνο σου με μια πανακότα με μαρμελάδα ροδάκινο, μέλι, θυμάρι και ένα απαλό σιρόπι μέντας. Ανάλαφρη, λιώνει αμέσως, αφήνοντας μια ωραία βουτυράτη γεύση την οποία σβήνει σταδιακά η διακριτική μέντα. Σημείωσε πως η κάβα έχει μια καλή γκάμα με Ιταλικές ετικέτες, μια σχεδόν για κάθε πιάτο.
Αν πάλι θέλεις να απολαύσεις αυθεντική Ιταλική κουζίνα χωρίς να βγεις από το σπίτι σου, τότε δεν έχεις παρά να παραγγείλεις τα αγαπημένα σου πιάτα και να τα παραλάβεις ζεστά ζεστά στην πόρτα του σπιτιού σου.
