Pizza, pasta & piazza: Στο P3 του Υμηττού βρήκαμε τον comfort συνδυασμό της γευστικής ευτυχίας
Xmas Guide 2024
Στην πλατεία Υμηττού απολαμβάνουμε χειροποίητη πίτσα στον ξυλόφουρνο και νόστιμα ζυμαρικά, σε ένα cozy (και value for money) εστιατόριο που υπηρετεί πιστά το τρίπτυχο pizza, pasta & piazza.
- 13/12/2024
Στην ολοένα ανερχόμενη πλατεία Υμηττού, σε απόσταση αναπνοής από την Ηλιούπολη και τα νότια προάστια, οι επιλογές για all day ή βραδινή έξοδο είναι πλέον πολλές. Καφέ, μπαρ, ταβέρνες και εστιατόρια τραβούν κόσμο από κάθε πλευρά της πόλης για να απολαύσει τα ωραία vibes της πλατείας, που προσφέρει μια εναλλακτική πρόταση στην πόλη, εκτός των συνηθισμένων.
Εκεί, θα βρεις και το P3. Ένα φιλόξενο εστιατόριο που ξεχωρίζει για το cozy σκηνικό του και έχει γίνει τα τελευταία χρόνια ένα από τα αγαπημένα της γειτονιάς. Το P3 σερβίρει τις σπεσιαλιτέ του, που δεν είναι άλλες από την υπέροχη πίτσα του και τις πεντανόστιμες συνταγές ζυμαρικών (άρα έχουμε το pizza και pasta) στην πλατεία του Υμηττού (εξού και το piazza), σε μία ατμόσφαιρα που παραπέμπει στα μικρά γραφικά ristoranti της ιταλικής επαρχίας.
Η πρώτη συμβουλή μας: Ξεκίνησε το γεύμα σου με ένα aperitivo για να μπεις κατευθείαν στο παραπάνω mood.
Με τέσσερα spots σχεδόν σε κάθε άκρη της Αθήνας – αφού, εκτός από τον Υμηττό, το P3 μπορείς να το επισκεφτείς επίσης σε Αγία Παρασκευή, Κατεχάκη και Γλυφάδα (στο Holy Spirit) – το εστιατόριο φέρνει στη γευστική σκηνή της Αθήνας comfort ιταλικές γεύσεις που γίνονται λόγος να επιστρέφεις ξανά και ξανά. Άλλωστε το φαγητό εδώ είναι απόλυτα value for money, έτσι δεν χρειάζεται να το σκεφτείς πολύ πριν δώσεις το νέο ραντεβού για μια casual έξοδο με φίλους, μια ρομαντική βραδιά με το έτερον ήμισι ή μια οικογενειακή απόδραση για πίτσα, αφού πρώτα τα παιδιά έχουν τρέξει, έχουν σκαρφαλώσει, έχουν οδηγήσει το ποδήλατό τους κι έχουν γενικώς ξεθεωθεί στην πλατεία.
Αυτό όμως που πραγματικά κάνει το P3 να ξεχωρίζει είναι η ατμόσφαιρά του. Ειδικά τώρα τα Χριστούγεννα, που έχει στολιστεί για τις γιορτές, προσφέρει το ιδανικό, cozy bakcground για να απολαύσεις στιγμές με τους αγαπημένους σου, αλά ιταλικά. Τι δοκιμάζουμε όμως εδώ;
Χειροποίητη πίτσα στον ξυλόφουρνο
Στο P3 όλα ξεκινούν από τη βάση. Εδώ το χειροποίητο ζυμάρι ωριμάζει για 24 ώρες και ψήνεται στον παραδοσιακό ξυλόφουρνο, χαρίζοντας σε κάθε πίτσα αυτή τη λεπτή «σιλουέτα», με ένα υπέροχα αφράτο στεφάνι, και φυσικά ένα μοναδικό άρωμα ελιάς και οξιάς, στα ξύλα των οποίων ετοιμάζεται.
Οι επιλογές του καταλόγου είναι πραγματικά πολλές και μπορεί να δυσκολευτείς να επιλέξεις, αλλά για να σε βοηθήσουμε θα προτείναμε (συμβουλή #2 λοιπόν) να δώσεις μια ευκαιρία στη διαχρονική Μαργαρίτα με μοτσαρέλα fior di latte και φρέσκο βασιλικό, που αναδεικνύει τη μαεστρία του pizzaiolo και τη γεύση των υλικών. Γενικώς, θα διαλέξεις ανάμεσα σε κόκκινες και λευκές πίτσες – από τις πρώτες θα ξεχωρίσουμε επίσης την πικάντικη Diavola, με σαλάμι spianata, ενώ από τις λευκές τράβηξε το βλέμμα μας η Tartufo με κρέμα γάλακτος, μοτσαρέλα, prosciutto cotto, κολοκύθι, κρέμα τρούφας και λάδι τρούφας.
Pasta Perfetta: Carbonara, Alfredo ή Arabiatta;
Δίπλα στις νόστιμες πίτσες στέκονται επάξια και τα ζυμαρικά του P3, που φέρνουν την παραδοσιακή ιταλική κουζίνα στο πιάτο σου. Εδώ οφείλεις να δοκιμάσεις την πλούσια Καρμπονάρα, την spicy Arabiatta, τα κρεμώδη ζυμαρικά Alfredo (με κρέμα γάλακτος, μπρόκολο και κοτόπουλο) αλλά και τις ιδιαίτερες «καραμέλες» (ένα είδος φρέσκου γεμιστού ζυμαρικού) με κρέμα γάλακτος, σπανάκι, ρικότα, prosciutto Parma και ξύσμα λεμονιού. Στον κατάλογο θα βρεις επίσης νιόκι (4 τυριά ή Bolognese με κρέμα παρμεζάνας) και ένα ελαφρύ ριζότο μανιταριών με λάδι τρούφας. Μια ακόμη ιδιαίτερη πρόταση είναι τα ζυμαρικά P3, με ροζέ σάλτσα, prosciutto cotto, μπέικον και μανιτάρια σε έναν πολύ γευστικό συνδυασμό.
Για όσους προτιμούν κάτι ελαφρύτερο, οι σαλάτες του P3 μπαίνουν στη μέση για να δροσίσουν το γεύμα ή γίνονται από μόνες τους μια υγιεινή επιλογή για κυρίως πιάτο. Στα must try, η κλασική Caprese με ντομάτα, burrata και βασιλικό.
Συμβουλή #3: Μη φύγεις χωρίς να δοκιμάσεις το banoffee (με καραμέλα, σαντιγύ και μπισκότο). Για τις οικογένειες προτείνουμε οπωσδήποτε το γλυκό καλτσόνε (με μασκαρπόνε και σοκολάτα), που είναι ιδανικό για να το μοιραστείτε μαζί με τα παιδιά. Ψήνεται κι αυτό στον ξυλόφουρνο και η νοστιμιά του είναι πραγματικά κολασμένη.
