Κωσταρέλος: Δημιουργοί εκλεκτών ελληνικών προϊόντων και γεύσεων
Το Τυροκομείο Κωσταρέλος με την τρίτη γενιά στο τιμόνι, εξακολουθεί και παράγει εξαιρετική φέτα και γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής ποιότητας, ενώ αφουγκραζόμενο τις ανάγκες της εποχής ανοίγει τα δικά του καταστήματα, όπου μπορείς να προμηθευτείς τα μοναδικά του προϊόντα, αλλά και να τα γευθείς μέσα σε διάφορες υπέροχες παρασκευές.
- 24/12/2021
Μια ιστορία που γράφεται με εξαιρετικές πρώτες ύλες, 80 χρόνια τώρα
Ο παππούς Κυριάκος φτιάχνει με γάλα από το κοπάδι του στα Μεσόγεια, τυρί και γιαούρτι για την οικογένεια και τη ταβέρνα του στο Μαρκόπουλο. Η εκτίμηση στα εξαιρετικά προϊόντα εξαπλώνεται στη γύρω περιοχή και το 1960 η επιχείρηση περνά στα χέρια της επόμενης γενιάς, που μεταφέρει την οικιακή παραγωγή σε μια μικρή τυροκομική μονάδα. Τα ίδια τυριά, το ίδιο φημισμένο στραγγιστό γιαούρτι, η κρέμα και το ρυζόγαλο με τη συνταγή της γιαγιάς, συνεχίζουν να είναι οι κύριες αξίες της τρίτης γενιάς. Της γενιάς των σύγχρονων τυροκόμων και των νέων ιδεών τους, που δίνουν στα αυθεντικά παραδοσιακά προϊόντα, τη γαστρονομική θέση που αξίζει να έχουν στο ελληνικό, αλλά και το διεθνές τραπέζι.
Το όνομα Κωσταρέλος έχει συνδεθεί με τα εκλεκτά τυριά που παράγονται στο τυροκομείο του, ακολουθώντας ευλαβικά την κληρονομική διαδρομή. Το φρέσκο γάλα από τα ελεύθερα βοσκοτόπια της Νότιας Εύβοιας και της Καρύστου συγκεντρώνεται με σεβασμό. Αξιοποιείται με την τέχνη της παραδοσιακής τυροκόμησης, και των απαραίτητων σύγχρονων τεχνικών μεθόδων, για να γεννηθούν οι θησαυροί του. Η φέτα που ωριμάζει στα βαρέλια οξιάς σε εκδοχές 6μηνης, 12μηνης και 18μηνης ωρίμανσης. Το μεστό πικάντινο Μαεστύρι με θρούμπι και πιπέρι. Το μοναδικό ημίσκληρο πινακοτύρι ιδανικό για τοστ. Το μελίπαστο σε μικρά κεφαλάκια με γεύση γάλακτος και ξηρών καρπών. Η κλασική γραβιέρα από αιγοπρόβειο γάλα, αλλά και οι πιο gourmet εκφάνσεις της με καπνιστή πάπρικα, κουρκουμά ή μπούκοβο. Το ολόφρεσκο ανθότυρο που παρασκευάζεται κάθε ημέρα.
Στη λίστα των αγαπημένων προϊόντων Κωσταρέλος, συμπεριλαμβάνονται δικαιωματικά, το μοναδικό στραγγιστό γιαούρτι που στραγγίζει σε πάνινες σακκούλες, οι βελούδινες κρέμες, το ρυζόγαλο, το βούτυρο και φυσικά το γάλα του. Ένα αληθινό γάλα που μπήκε σε όμορφα μπουκάλια, για να το απολαμβάνει όλη η οικογένεια φρέσκο κάθε μέρα.
Η γνώση και η εμπειρία στο γάλα και το τυρί, τροφοδοτούν την έμπνευση και τη φαντασία, για νέες ιδέες και γευστικές προτάσεις. Ο Κωσταρέλος γεμίζει με τα υλικά του και παρουσιάζει τις δικές του πίτες. Τυρόπιτα, γαλατόπιτα, σπανακόπιτα και άλλες. Όλες φρεσκοψημένες ή φρεσκοφτιαγμένες για να ψηθούν και να μοσχοβολήσει το σπίτι.
Μια θαυμαστή λίστα γαλακτοκομικών και τυροκομικών εδεσμάτων, είναι διαθέσιμη και προσιτή, σε όλους τους λάτρεις των αυθεντικών ελληνικών γεύσεων.
Από το Τυροκομείο στα καταστήματα. Και από εκεί στο σπίτι!
Από το Τυροκομείο Κωσταρέλου ξεκινάνε όλα τα καλά που φτιάχνονται με ποιότητα και αγάπη για να φτάσουν κάθε μέρα, στα καταστήματα Κωσταρέλου. Τα προϊόντα του τυροκομείου Κωσταρέλου αλλά και τα επιλεγμένα προϊόντα μικρών παραγωγών. Πρώτη η οικογένεια Κωσταρέλου ταξίδεψε σε κάθε γωνιά της Ελλάδας, στήριξε το όραμα μικρών Ελλήνων παραγωγών και διακόσμησε τα ράφια των καταστημάτων της, με τοπικούς θησαυρούς. Αλλαντικά και αλίπαστα, ζυμαρικά, όσπρια, γλυκά του κουταλιού, μαρμελάδες, ελληνικά κρασιά, μπύρες από μικροζυθοποϊίες και άλλα.
Η οικογένεια των καταστημάτων Κωσταρέλος αγκαλιάζει με την ίδια ποιότητα και φροντίδα, 10 καταστήματα που μετατρέπουν κάθε επίσκεψη, σε μια ολοκληρωμένη εμπειρία αγορών και γεύσεων. Διακρίνονται για την κομψή και λιτή εικαστική τους κοινή ταυτότητα, και τα συναντάμε στο Κολωνάκι, στο Golden Hall, στα Βριλήσσια, στην Παλλήνη, στο Μαρκόπουλο, στο Πόρτο Ράφτη. Με πιο νέα, αυτό του Συντάγματος, το Kostarelos Daily- Deli στο Αεροδρόμιο Ελευθέριος Βενιζέλος και το κατάστημα που φιλοξενείται σε μια αυθεντική γειτονιά των Νοτίων προαστείων στη Νέα Σμύρνη.
Εμπειρία γεύσεων στη πλατεία της Νέας Σμύρνης
Στη πλακόστρωτη πλατεία της Νέας Σμύρνης, σε ένα χώρο αναψυχής και περιπάτου, σας υποδέχεται το κατάστημα Τυροκομείο Κωσταρέλου. Στο φιλόξενο κομψό περιβάλλον του, με τραπέζια έξω στη πλατεία, μπορείτε να αναζητήσετε τα εκλεκτά προϊόντα του τυροκομείου Κωσταρέλου αλλά και τα διαλεχτά των μικρών παραγωγών. Να κάνετε τα ψώνια σας απολαμβάνοντας εξαίσιο καφέ με μια ζεστή πίτα Κωσταρέλος ή ένα σάντουιτς υψηλών γευστικών απαιτήσεων. Να ενημερωθείτε για τα απολαυστικά πιάτα που δημιουργούνται καθημερινά, με πρώτες ύλες τα τυριά του, τα αλλαντικά και τα άλλα προϊόντα. Για τις βελούδινες σούπες και τις σαλάτες που παίζουν γευστικά με τη φρεσκάδα και τα υλικά. Να δημιουργήσετε με τη βοήθεια των ανθρώπων που ξέρουν τα τυριά καλύτερα από όλους, το δικό σας πλατό τυριών και αλλαντικών κομμάτι-κομμάτι, να το απολαύσετε στο κατάστημα ή να το παραλάβετε έτοιμο για σερβίρισμα στο σπίτι. Να γνωρίσετε την άποψη του breakfast, snacking και dining, με υλικά που στήνονται απευθείας στο πιάτο.
Αν μένετε στην ευρύτερη γειτονιά της Νέας Σμύρνης, αξίζει να χαρίσετε στον εαυτό σας ή να μοιραστείτε με όσους αγαπάτε, μια αυθεντική γευστική εμπειρία. Φυσικά στο κατάστημα. Tηλεφωνικά στο γραφείο και το σπίτι, (με δυνατότητα παράδοσης στην Νέα Σμύρνη αλλά και τις γύρω περιοχές: Νέο Κόσμο, Καλλιθέα, Παλαιό Φάληρο, Άγιο Δημήτριο και Δάφνη) και διαδικτυακά με τις πλατφόρμες food delivery ( InstaStore, e-food και wolt).