Φίλινγκς: Το ζαχαροπλαστείο του Παγκρατίου που θα σου δώσει όλα τα σωστά feelings
Το νέο pastry lab του Παγκρατίου, στο οποίο θα βρεις διάφορους γλυκούς αλλά και κάποιους αλμυρούς πειρασμούς, ακούει στο όνομα Φίλινγκς.
- 12/10/2022
Το νέο project του Αλέξανδρου Κόνιαρη, ο οποίος έχει προϋπηρεσία σε εστιατόρια του Λονδίνου, αλλά και σε αρκετά αθηναϊκά, αφορά ένα new age ζαχαροπλαστείο με το όνομα «Φίλινγκς». Πρόκειται για έναν νέο, μίνιμαλ χώρο επί της οδού Πύρρωνος στο Παγκράτι, ο οποίος ουσιαστικά είναι ένα ανοιχτό εργαστήριο ζαχαροπλαστικής, με δύο προθήκες που θα γεμίζουν συνεχώς με γλυκές προτάσεις, αλλά και μερικές αλμυρές.
Ανάμεσα στις επιλογές, που ήδη έχουν κερδίσει τις εντυπώσεις των απανταχού γλυκατζήδων είναι η ελαφριά lemon pie με πρόβειο γιαούρτι, το κυλινδρικό choux με κρέμα και πραλίνα φιστικιού, αλλά και το μιλφέιγ με βανίλια και αλατισμένη καραμέλα. Όσο για τις αλμυρές επιλογές, αυτή την περίοδο θα βρεις κρουασάν, τα οποία θα σε κερδίσουν εξίσου με τη γεύση τους.
Να σημειωθεί ότι η βιτρίνα του Φίλινγκς θα ανανεώνεται συνεχώς με καινούρια δημιουργήματα, ανάλογα την εποχικότητα, αλλά και τη διάθεση του pastry chef, ο οποίος κατάφερε με αυτό το ζαχαροπλαστείο να φέρει έξτρα αέρα ανανέωσης στο ήδη ανερχόμενο Παγκράτι.