ΙΑΜΑ: Το νέο μοντέρνο μεζεδοπωλείο του Παλαιού Φαλήρου
Μπρουσκέτες με προζυμένιο ψωμί, χειροποίητα ποντιακά μαντί στον ξυλόφουρνο και ιδιαίτερα πεϊνιρλί: Το ΙΑΜΑ μόλις άνοιξε στο Παλαιό Φάληρο και προσφέρει πιο... ψαγμένες γεύσεις.
- 16/02/2024
Ένα σύγχρονο μεζεδοπωλείο άνοιξε στο Παλαιό Φάληρο, στην πολυσύχναστη Αγίου Αλεξάνδρου και τη συμβολή της με την οδό Αφροδίτης. Ο χώρος του, με τις ωραίες ξύλινες λεπτομέρειες τριγύρω και τα κομψά μαρμάρινα τραπέζια του, σε προδιαθέτει να καθίσεις με την παρέα και να απολαύσεις γεύσεις με ελληνικό πρόσημο.
Εδώ δεν θα βρεις, βέβαια, τα παραδοσιακά πιάτα ενός κλασικού μεζεδοπωλείου, αλλά ένα πλούσιο μενού γεμάτο ενδιαφέρουσες προτάσεις. Ετοιμάζουν μπρουσκέτες στον ξυλόφουρνο με προζυμένιο ψωμί όπως η βουκολική με κρέμα ελληνικών τυριών, αβγά μάτια και χόρτα εποχής, αλλά και διάφορα πεϊνιρλί με κιμά, αυγό, σουμάκ αλλά και με χοιρινά μάγουλα, πιπεριές, μανιτάρια, καραμελωμένο κρεμμύδι και γιαούρτι πασκιτάν.
Υπάρχουν και ποντιακά μαντί που ετοιμάζονται κι αυτά στον ξυλόφουρνο, μαζί με άλλα πιάτα τα οποία είναι ιδανικά και για να τα μοιραστείς με την παρέα όπως το κοκκοράκι κρασάτο με κρασοτύρι Σίφνου ή το χουνκιάρ μοσχαράκι, αλλά και ζυμαρικά όπως το τραχανότο μανιταριών, η κρητική καρμπονάρα με σκιουφηχτά, κρέμα γραβιέρας, απάκι κοτόπουλο και αβγό ποσέ ή το ριζότο κακκαβιάς. Τον κατάλογο ολοκληρώνει μια ψαγμένη λίστα οίνων και αποσταγμάτων.
