Le Pizze di San Gennaro: Στο νέο ιταλικό της Νέας Σμύρνης για πίτσα στον ξυλόφουρνο
Το Le Pizze di San Gennaro είναι το νέο ιταλικό εστιατόριο της Νέας Σμύρνης που μας περιμένει για ναπολιτάνικη πίτσα στον ξυλόφουρνο με την υπογραφή του Μάρκο Τζεναμπόνι.
- 20/10/2023
Ο Μιλανέζος Μάρκο Τζεναμπόνι έχει αδυναμία στην πίτσα της Νάπολης και μέσα από το νέο του γαστρονομικό εγχείρημα μάς τη φέρνει στη γνήσια και αυθεντική εκδοχή της. Το Le Pizze di San Gennaro άνοιξε στο πάλαι πότε Vincenzo στη Νέα Σμύρνη και με μία θέση στα τραπέζια του φιλοδοξεί να μας μεταφέρει στον ιταλικό νότο, εκεί που η πίτσα ετοιμάζεται με μαεστρία και οι μυρωδιές από την κουζίνα πλυμμηρίζουν την ατμόσφαιρα.
Το μενού είναι πολύ συγκεκριμένο, δεν θα βρεις pasta ή κρέας, παρά μόνο ναπολιτάνικη πίτσα που ετοιμάζεται παραδοσιακά στον ξυλόφουρνο. Ο Τζεναμπόνι γνωρίζει ακριβώς τη συνταγή της επιτυχίας και θέλησε να επενδύσει σε αυτό που ξέρει καλύτερα, ωστόσο αξίζει να αναφερθεί ότι καθημερινά θα υπάρχει πιάτο ημέρας. Τις Πέμπτες μάλιστα, θα ετοιμάζει ταρτάρ τόνου, αφού όπως μας εξηγεί «Στην Ιταλία τις Πέμπτες τρώμε ψάρι».
Τον κατάλογο συμπληρώνουν ορισμένα ορεκτικά και σαλάτες, ενώ υπάρχει και γλυκό για να δώσει το σωστό κλείσιμο στο γεύμα. Παράλληλα, η οινική λίστα αποτελείται από ιταλικά κρασιά, ωστόσο δεν λείπουν και μπίρες επίσης από τη γειτονική χώρα.
Fun Fact: Το όνομα του εστιατορίου βαφτίζεται από τον άγιο-προστάτη της Νάπολης, Σαν Τζενάρο.