Monk’s Beard: Αυτό είναι το νέο εστιατόριο του Αλέξανδρου Καρακατσάνη στον Νέο Κόσμο
Ο νικητής του Game of Chefs, Αλέξανδρος Καρακατσάνης, «μετακόμισε» από τη Σύρο στον Νέο Κόσμο και πιο συγκεκριμένα στην ανερχόμενη γειτονιά του Αγίου Σώστη, όπου και έφερε το νέο του εγχείρημα, το Monk’s Beard.
- 03/02/2023
Ο Αλέξανδρος Καρακατσάνης, μαζί με τη Φανή Παναγοπούλου, άφησαν μετά από χρόνια την κοσμοπολίτισσα Σύρο και έφεραν το νέο τους εγχείρημα πίσω από την εκκλησία του Αγίου Σώστη στον Νέο Κόσμο. Το Monk’s Beard άνοιξε μόλις πριν λίγες μέρες τις πόρτες του και είναι έτοιμο να σε υποδεχτεί με δημιουργικά, comfort food πιάτα -πολλά από τα οποία ετοιμάζονται σε ανοιχτή φωτιά.
Ο κατάλογος φαίνεται γεμάτος με ενδιαφέρουσες προτάσεις. Για αρχή, να αναφέρουμε πως διαθέτουν ποικιλία τυροκομικών, ανάμεσά τους η παλαιωμένη κοπανιστή και η δική τους μοτσαρέλα, καθώς και τα επίσης δικά τους αλλαντικά, μεταξύ των οποίων η λούζα και το σαλάμι αέρος.
Στο κυρίως μενού την προσοχή μας τράβηξε έντονα το ταρτάρ, «χωμένο» σε ένα κανόλι από φύλλο μπρικ, που συνοδεύεται από ταμπουλέ, αλλά και η ψητή σέλα από πρόβατο με πουρέ πατάτας, κρέμα σελινόριζας και σάλτσα από τα κόκαλα του κρέατος. Σημείωσε ακόμη, πως στο Monk’s Beard υπάρχει chef’s choice μενού, που διαθέτει έξι στάδια και πάντα περιλαμβάνει πιάτο ημέρας.
