Το Seeds είναι το νέο high end εστιατόριο στα Ιλίσια
Σε έναν μίνιμαλ, κομψό χώρο ξεκίνησε τη λειτουργία του το Seeds, ένα νέο fine dining εστιατόριο με μια μοντέρνα κουζίνα, αποτελούμενη από ιδιαίτερους συνδυασμούς και γεύσεις.
- 06/01/2023
Το νέο fine dining εστιατόριο των Ιλισίων, το Seeds, έχει ήδη κεντρίσει όχι μόνο το δικό μας ενδιαφέρον, αλλά και κάθε καλοφαγά που αναζητά πιο εκλεπτυσμένες γαστρονομικές εμπειρίες στην πόλη. Το νέο εγχείρημα υπογράφει ο Δήμος Σαμουράκης (7 Food Sins – Πλάκα, La Maison – Σαντορίνη), ο οποίος ένωσε τις δυνάμεις του με τον φίλο του, Αλέξανδρο Μπελλώνια, και δημιούργησαν μαζί, στη γωνία Ουμπλιανής και Διοχάρους, ένα ιδιαίτερο concept.
Στο Seeds υπάρχουν τρία μενού και ένα vegan, με τις δημιουργικές ονομασίες τους να σε κάνουν να θες να τα δοκιμάσεις όλα. Small talk, short story, long story και vegan story ονομάζονται και περιλαμβάνουν δελεαστικές προτάσεις, όπως η αγκινάρα Ιερουσαλήμ που μαγειρεύεται σε βούτυρο νουαζέτ, και συνδυάζεται με ωμό καρύδι, ωμό κάστανο και έναν αφρό από καφέ, ο αστακός με curry royale και βατόμουρο, ο μπακαλιάρος με ένα μιλφέιγ από λάχανο, σπανάκι, σαβόι και μια καπνιστή σάλτσα βουτύρου και το αρνί που σιγομαγειρεύεται σε μελάσα, ξύδι και μέλι.
Παράλληλα, υπάρχει και μεγάλη ποικιλία σε ετικέτες κρασιών για να συνοδεύσεις το γεύμα ή το δείπνο σου (σημείωσε πως γίνεται και wine pairing αν το επιθυμείς), ενώ αξίζει να αναφερθεί πως ο χώρος, elegant και minimal, δημιουργεί μια όμορφη ατμόσφαιρα, ιδανική για μια χαλαρή έξοδο.