Ο γύρος του κόσμου σε 9 δημιουργίες του Burger Joint
Ο Φιλέας Φογκ θα ήταν ακόμα πιο χαρούμενος αν τις δικές τους 80 ημέρες εξερεύνησης του κόσμου, τις περνούσε μαζί μας στα τραπέζια του Burger Joint.
- 09/01/2014
Χαζεύοντας τον κατάλογο του Burger Joint ένα ωραίο Σαββατιάτικο μεσημέρι στη Γλυφάδα, συνειδητοποιήσαμε ότι τα πιάτα του κρύβουν υλικά και συνταγές από διάφορες γωνιές του πλανήτη. Το Burger Joint έπαιξε με υλικά ευρωπαϊκά, με κλασικές μεξικάνικες συνταγές, πειραματίστηκε με γεύσεις από την Ασία και φρόντισε να απογειώσει τις αμερικάνικες αξίες του burger και όλα αυτά πολύ πριν τα υπόλοιπα καταστήματα εντάξουν αυτές τις γεύσεις στα μενού τους.
Αντιλαμβανόμενοι λοιπόν αυτό το γευστικό ταξίδι στις διάφορες μεριές του πλανήτη, είπαμε να κάνουμε κι εμείς τον γύρο του κόσμου, όχι σε 80 ημέρες όπως στο μυθιστόρημα του Ιουλίου Βερν αλλά σε 9 burger και 1 sandwich από τον κατάλογο του Burger Joint.
Στις πυραμίδες των Maya
Το burger: Mayan Burger
Τα υλικά που θα γευτείς: Διπλό cheddar, chilli con carne, πουρές γλυκιάς κολοκύθας Mayan Burger
Σε ταξιδεύει: Από το Ελ Σαλβαδόρ και τη Γουατεμάλα σε εκείνες τις πολιτείες του Μεξικό στις οποίες αναπτύχθηκε ο πολιτισμός των Maya.
Θα το συνόδευες ιδανικά: Με την σπιτική Sangria του Burger Joint.
Στα οροπέδια της Γαλλίας
Το burger: Umami
Τα υλικά που θα γευτείς: Κατσικίσιο τυρί, μανιτάρια, καραμελωμένα κρεμμύδια, truffle mayo.
Σε ταξιδεύει: Σε πιο εκλεπτυσμένους γευστικούς προορισμούς χάρη στο κατσικίσιο τυρί που ταιριάζει ιδανικά με τον μοσχαρίσιο κιμά και τα κρεμμύδια. Το άρωμα της τρούφας στη μαγιονέζα έρχεται απλά να δώσει τη χαριστική βολή.
Θα το συνόδευες ιδανικά: Με ένα ποτήρι λευκό κρασί.
Στο εξωτικό τοπίο της Ταϋλάνδης
Το burger: Thai Chicken
Τα υλικά που θα γευτείς: Στήθος κοτόπουλο σχάρας, μαρούλι, chunky sauce, ψητό ανανά και Philadelphia Cream Cheese.
Σε ταξιδεύει: Σε γεύσεις τις Ασίας κυρίως χάρη στη σπιρτάδα που δίνει στο burger ο ανανάς σε συνδυασμό με τα μπαχαρικά στο κοτόπουλο και τη γεύση της chunky sauce.
Θα το συνόδευες ιδανικά: Με μια σπιτική λεμονάδα
Στα λιβάδια της αγαύης
Το burger: Mexican
Τα υλικά που θα γευτείς: Cheddar, τομάτα, jalapeno, guacamole και BJ mayo.
Σε ταξιδεύει: Σε παραδοσιακές μεξικάνικες γεύσεις που έχεις ήδη αγαπήσει ξεχωριστά αλλά δεν περίμενες ότι θα συνθέτουν ένα τόσο ωραίο burger. Η δροσιά της guacamole (εξαιρετική, τη φτιάχνουν μόνοι τους παρακαλώ στο κατάστημα) σε συνδυασμό με το κάψιμο από τα jalapenos, θα σε κάνουν αιώνιο σκλάβο του «Μεξικάνου».
Θα το συνόδευες ιδανικά: Με μερικές παγωμένες μαργαρίτες.
Στα ράντσα του Texas
Το burger: Texas
Τα υλικά που θα γευτείς: Χοιρινό burger, cheddar, bacon, coleslaw, onion ring και σπιτική σάλτσα BBQ.
Σε ταξιδεύει: Σε hardcore αμερικάνικες γεύσεις. Ένα πάρα πολύ γεμάτο γευστικά burger με τον χοιρινό κιμά να δένει αρμονικά με τα τηγανητά κρεμμύδια και τη φρεσκάδα της coleslaw. Από τα πολύ καλά burger του καταλόγου.
Θα το συνόδευες ιδανικά: Με μία ξανθιά παγωμένη μπίρα.
Δεύτερη στάση στην Ταϋλάνδη
Το burger: Thai Salmon
Τα υλικά που θα γευτείς: Burger από σολωμό, Asian slaw και wasabi mayo.
Σε ταξιδεύει: Σε γεύσεις Άπω Ανατολής και ας ονομάζεται Thai. Η μαγιονέζα με το wasabi και η πολύ γευστική ασιατική σαλάτα, βγάζουν κάτι που συνδυάζει γεύσεις από όλη την Ανατολική Ασία.
Θα το συνόδευες ιδανικά: Με λίγο λευκό κρασί
Το «επόμενο πρωί» στο Las Vegas
Το burger: The Hangover Burger
Τα υλικά που θα γευτείς: Cheddar, bacon, τομάτα, μαρούλι, κρεμμύδι, τηγανητό αυγό και spicy mayo.
Σε ταξιδεύει: Από γωνιά σε γωνιά των ΗΠΑ γιατί παίζει με ξεκάθαρα Αμερικάνικα στοιχεία στη γεύση του. Το αυγό δίνει την απαραίτητη δύναμη σε ένα καθαρά Αμερικάνικο burger.
Θα το συνόδευες ιδανικά: Με απεριόριστη Coca Cola αν και τα παιδιά στο κατάστημα σού προτείνουν να το δοκιμάσεις με ένα milkshake μπανάνα.
Με άρωμα Ιταλίας
Το burger: Healthy Turkey
Τα υλικά που θα γευτείς: Μπιφτέκι γαλοπούλας με μοτσαρέλα, πέστο, τομάτα και μαρούλι σε ψωμί ολικής.
Σε ταξιδεύει: Ελαφρά στην ιταλική εξοχή με τον κλασικό αλλά και τόσο ιδανικό συνδυασμό για ένα burger της ντομάτας με το πέστο και την μοτσαρέλα.
Θα το συνόδευες ιδανικά: Με ανθρακούχο νερό. Δίαιτα δεν κάνουμε;
Στα στενά της Νέας Υόρκης
Το burger: BBQ
Τα υλικά που θα γευτείς: Cheddar, bacon, καραμελωμένα κρεμμύδια & σπιτική σάλτσα BBQ.
Σε ταξιδεύει: Στον μυστικιστικό συνδυασμό της BBQ με τα καραμελωμένα κρεμμύδια και το πώς αυτά δίνουν μια τόσο έντονη γεύση στο burger σου.
Θα το συνόδευες ιδανικά: Ανεξάντλητη Coca Cola.
Bonus: Το sandwich από την Καραϊβική
Ονομάζεται Caribbean sandwich και αν και φαντάζει λίγο σε σχέση με ένα χορταστικό burger, σε πληροφορούμε ότι ο συνδυασμός του καπνιστού χοιρινού με το cheddar, τον ανανα, το μαρούλι και την Thai chili sauce, είναι πέρα για πέρα χορταστικός. Ξεχωρίζει από τα υπόλοιπα wraps και sandwich για την τόσο ξεχωριστή – χάρη κυρίως στον ανανά – γεύση του.
Ξεκίνα κι εσύ το γύρο του κόσμου από τα τραπέζια του Burger Joint