Ο πιο γευστικός τρόπος για να εντάξεις τα πιο υγιεινά γεύματα στην ημέρα σου
Το Lyfe in a Bowl στη Γλυφάδα αποτελεί την ιδανική αφορμή να ανακαλύψεις την πιο λαχταριστή πλευρά του υγιεινού φαγητού.
- 16/05/2019
Κάθε φορά που προστίθεται μια νέα επιλογή στο χώρο της εστίασης, ψάχνεις να βρεις την ειδοποιό διαφορά που θα την κάνει πιο ενδιαφέρουσα από τα καθιερωμένα. Με χαρά λοιπόν ανακάλυψα ότι η νέα πρόταση στη Γλυφάδα δεν αφορά σε σουβλάκια, πίτσα και μακαρόνια, αλλά σε ένα νέο concept που φιλοδοξεί να αλλάξει τη φιλοσοφία σου απέναντι στη διατροφή σου.
Εάν εντάσσεσαι σε εκείνους που σκέφτονται τι θα βάλουν στο στομάχι τους και τον οργανισμό τους, που θες να ξεχάσεις τα τηγανητά, τη ζάχαρη και το ανθυγεινό φαγητό, τότε είσαι στο κατάλληλο μέρος. Στημένο στη λογική του grab & go, που όμως μπορείς παράλληλα να παραγγείλεις, ή να καθίσεις σε κάποιο από τα άνετα τραπέζια του και να απολαύσεις την εμπειρία του healthy fast food, το Lyfe in a Bowl μοιάζει με ναό της ισορροπημένης διατροφής.
Πίσω από το Lyfe in a Bowl βρίσκονται τρεις φίλοι, ο Γιώργος, ο Ηλίας και ο Αντώνης, οι οποίοι, προερχόμενοι από τον χώρο της εστίασης, ένωσαν τις πολύτιμες γνώσεις τους και την αγάπη τους για τον κλάδο προκειμένου να φτιάξουν κάτι πετυχημένο.
Όπως μου αποκαλύπτουν, είναι περισσότερο “σκοπός”, παρά μία ακόμα επιχείρηση, με έναν απαιτητικό στόχο. Να καταφέρουν να συνδυάσουν συνθέσεις υλικών και γεύσεων και να παραλαμβάνεις ταυτόχρονα σε χρόνους fast food. Να δείξουν ότι ο υγιεινός τρόπος διατροφής δεν είναι ούτε ακριβός, ούτε περίπλοκος και σίγουρα, δεν είναι άνοστος, αν γίνει με την κατάλληλη μελέτη. Και κάπως έτσι, η ιδέα του healthy fast food βρήκε την πρώτη της στέγη, στην οδό Μαρκου Μπότσαρη (1-3).
«Δεν θέλαμε να ανοίξουμε ένα ακόμη κλασικό κατάστημα εστίασης. Στόχος ήταν να γεννηθεί κάτι που να συμβάλλει στην αλλαγή του τρόπου ζωής του κόσμου»
Ποιο είναι το πρώτο πράγμα που σκέφτεσαι όταν ακούς fast food; Σίγουρα κατεψυγμένο φαγητό. Όχι όμως εδώ, καθώς το κάθετι που μπαίνει στην κουζίνα είναι φρέσκο και ελληνικό. “Mε τόσα υλικά που μας δίνει η ελληνική γη, δεν θα μπορούσαμε παρά να είμαστε 100% υποστηρικτές της ελληνικής αγοράς”. Επίσης σε ένα fast food δύσκολα θα συναντήσεις σεφ και πόσο μάλλον έναν πολύ δυνατό team, όπως τον Νίκο, τον Δήμητρη και την υπόλοιπη ομάδα του Lyfe in a Bowl.
Όλα τα πιάτα τους λειτουργούν ως πρόταση για μία ισορροπημένη διατροφή. Στον κατάλογο θα βρεις γνώριμες γεύσεις, που έχεις συνηθίσει να τρως απλά σε μια δική τους, healthy εκδοχή. Bowls, wraps, σαλάτες, σούπες ημέρας, το κάθε πιάτο βασίζεται στα φρέσκα υλικά και στις ευφάνταστες μίξεις, χωρίς να χρειάζονται πρόσθετα ενισχυτικά γεύσης. Χαρακτηριστικό παράδειγμα, η Ceasar’s. Χωρίς τα κλασικά κρουτόν που είναι φουλ στο βούτυρο και απουσία της κλασικής σως μαγιονέζας, η Lyfe`s light Caesar`s περιέχει κοτόπουλο και κρουτόν ρεβυθιού, πλούσια σε διατροφική αξία και υδατάνθρακες και με αντιοξειδωτικά, χάρη στον κουρκουμά που βρίσκεται στη μαρινάδα τους. Αυτά, σε συνδυασμό με τις λόλες και το αγγούρι, που είναι γεμάτα από φυτικές ίνες και νερό, αλλά και με κοτόπουλο σχάρας, δημιουργούν ένα ολοκληρωμένο γεύμα, που δεν έχει καμία θερμιδική σχέση με μία κλασική Caesar`s. Γευστική πινελιά, η δική τους dressing Caesar`s.
Το project, παρά τους λίγους μήνες λειτουργίας του (καθώς άνοιξε επίσημα στις 26 Μαρτίου του 2019) έχει ήδη απήχηση στους ανθρώπους που ήδη έχουν αφομοιώσει στη ζωή τους το συγκεκριμένο lifestyle. Δεν είναι τυχαίο ότι στο διπλανό τραπέζι γευμάτιζε ο Ricardo Barbato, o Βραζιλιάνικης καταγωγής Wellness Specialist, πιστοποιημένος Yoga Instructor στη Hatha & Ashtanga, με πάνω από 200k followers στο Instagram, ο οποίος ταξιδεύει στον κόσμο συμμετέχοντας σε Retreats & Workshops, δίνοντας έμπνευση από τον τρόπο ζωής του. “Από την πρώτη μου επίσκεψη εδώ λάτρεψα την ομάδα, καθώς και το ότι πρόκειται περισσότερο για μια εμπειρία, παρά απλό φαγητό. Μου αρέσει που μπορώ να κάνω αλλαγές στο πιάτο μου, να προσθέσω υλικά ανάλογα με τις δικές μου διατροφικές ανάγκες και τα γούστα μου, μιας και δεν τρώω κρέας”, μου λέει, συμπληρώνοντας ότι τρέφεται σωστά από τότε που θυμάται τον εαυτό του.
Φυσικά, για εμάς που δεν έχουμε τις γνώσεις του Ricardo πάνω στη σωστή μίξη τροφών προκειμένου να αποκομίσουμε στο μέγιστο τα οφέλη τους, έχουν φροντίσει οι σεφ με έτοιμες επιλογές. Όπως το Spring Broccoli, ένα από τα πιάτα “υπερτροφές”, κατάλληλο και για τους vegan-vegetarian επισκέπτες. Με βασικά του συστατικά το μπρόκολο, το σπανάκι, τα ντοματίνια, το αγγούρι, τα kidney bean, το αβοκάντο και τον ηλιόσπορο, είναι πλούσιο σε διατροφική αξία διότι περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά και πλούσια στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού στοιχεία από τη μαμά φύση.
«Το Lyfe in a Bowl (Live Your Fresh Experience) τραβάει την προσοχή σου με το y αντί του i στη λέξη Lyfe. Θέλαμε να δώσουμε έμφαση στη λέξη. Γι’αυτό και έχει σχηματιστεί ένα χαρούμενο ανθρωπάκι με το Υ, το οποίο παίρνει ενέργεια από αυτό που τρώει, εξού και το χρώμα πράσινο»
Αν είσαι από εκείνους που έχεις συνδυάσει μια διατροφή ή μια δίαιτα, με μαρούλι και ψητό κοτόπουλο, στο healthy fast food θα σου αλλάξουν τη γνώμη, καθώς τα πράγματα είναι πολύ πιο ενδιαφέροντα και υπάρχουν διαφορετικές επιλογές για κάθε μέρα. Χαρακτηριστικό παράδειγμα, το Q.C.Boost, με ρεβύθια, ταντούρι, λαχανίδα, ντοματίνια, κινόα, κοτόπουλο σχάρας και σως γιαουρτιού με δυόσμο, ένα πιάτο είναι πλούσιο σε διατροφική αξία, πρωτεϊνη και φυτικές ίνες, χωρίς παχυντικές ιδιότητες.
Στον κατάλογο θα βρεις και πολύ ενδιαφέρουσες προτάσεις σε γιαούρτια. Όπως το Forest Energy Yogurt με φρούτα του δάσους, μπανάνα και χειροποίητη granola μπορεί να θεωρηθεί ένα πλήρες αντιοξειδωτικό “δεκατιανό”. To δυναμωτικό και δροσιστικό Dettox Smoothie με ανανά, μπανάνα, μαιντανό, τζίντζερ, ανανά και γάλα αμυγδάλου, είναι μόλις μια από τις επιλογές των Smoothie, ενώ υπάρχει και premium βιολογικός καφές για τους λάτρεις του είδους. Το ένα και μοναδικό γλυκό τους, Avocado cocoa mousse, είναι ελαφρύ, καθόλου παχυντικό και υπέροχο.
Ένα είναι το σίγουρο. Εσύ επιλέγεις τι καύσιμο θέλεις να βάλεις τον οργανισμό σου. Το ζητούμενο είναι, να πάρεις την καλύτερη απόφαση.