Αυτή είναι η καλύτερη gelateria στον Άλιμο
Η αγαπημένη gelateria του Αλίμου συνεχίζει να μας ξαφνιάζει ευχάριστα με τις ιδιαίτερες γεύσεις και τις παραδεισένιες υφές της.
- 19/07/2023
Aπό το 2012 που το Choco Latte Milano γέμισε για πρώτη φορά τη βιτρίνα του με λαχταριστές και αναπάντεχες εκδοχές του παγωτού, η αυθεντική ιταλική gelateria του Stefano δεν μας έχει απογοητεύσει ποτέ. Και όλα δείχνουν ότι δεν έχει κανένα σκοπό να το κάνει. Βλέπεις, η σχέση του Stefano με το καλό και γνήσιο παγωτό ξεκινά από πολύ παλιά, αφού η οικογένειά του διατηρεί εδώ και πάνω από 30 χρόνια στο Μιλάνο τη δική της φημισμένη gelateria. Έχοντας και εκείνος το ίδιο πάθος, ήταν αναμενόμενο να γεμίσει τις βαλίτσες του με συνταγές, μεράκι και τεχνογνωσία, όταν αποφάσισε να εγκατασταθεί μόνιμα στην Ελλάδα. Έκτοτε, οι κολασμένες γεύσεις παγωτού που μας προσφέρει αυξάνονται συνεχώς, μέσα από τους πειραματισμούς και την οξυμένη ζαχαροπλαστική φαντασία του.
Γλυκά πειράματα και αφράτες σταθερές
Οι καινούργιες γεύσεις συνήθως έρχονται ως έμπνευση της στιγμής, όπως μας αποκαλύπτει: «Δοκιμάζεις μια γεύση που νιώθεις ότι θα μπορούσε να μεταμορφωθεί σε ένα νόστιμο παγωτό, μόνη της ή σε συνδυασμό με κάποια άλλη, και αρχίζεις να “παίζεις” μαζί της στο εργαστήριο, ξανά και ξανά, μέχρι να φτάσεις σε μια συνταγή που πραγματικά να αξίζει να μοιραστείς με τον κόσμο». Μέσα από αυτή την δημιουργική διαδικασία, που μπορεί να διαρκέσει πολύ καιρό μέχρι να φτάσει στο επιθυμητό αποτέλεσμα, η gelateria ανανεώνει διαρκώς τις γεύσεις της.
Αυτό που παραμένει σταθερό, είναι η φιλοσοφία που έκανε την επιχείρηση διάσημη στα νότια προάστια και όχι μόνο. Εδώ όλα είναι χειροποίητα, φτιαγμένα στο εργαστήριό της που λειτουργεί όπως η κουζίνα ενός σπιτιού: με υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες, αγνά και φρέσκα υλικά και πλήρη απουσία χρωστικών, τεχνητών αρωμάτων και συντηρητικών. Ακλόνητη παραμένει και η πίστη του Stefano στο αυθεντικό gelato, με τη χαρακτηριστική, παραδεισένια υφή του: απαλό, κρεμώδες και βελούδινο, πλημμυρίζει με γεύση τον ουρανίσκο από την πρώτη κουταλιά.
Φυσικά, όλα ξεκινούν από τις πρώτες ύλες. Όπως μας εξηγεί ο Stefano, χρησιμοποιούν τις καλύτερες σοκολάτες από το Περού, την Κούβα και το Εκουαδόρ, 100% φιστίκι από τη Σικελία, ψημένο σωστά και χωρίς χρωστικές, φουντούκι από την περιοχή του Πιεμόντε (φημίζεται σε ολόκληρη την Ιταλία για τη γεύση του) και αυθεντικό μαστιχέλαιο Χίου. Μεγάλη προσοχή δίνεται στην εποχικότητα των φρούτων, αλλά και στην προέλευση και την ωρίμανσή τους, ώστε να δίνουν πάντα τη σωστή γεύση στο παγωτό. Έτσι, το καλοκαίρι μπορούμε να απολαύσουμε παγωτά με καρπούζι, πεπόνι και σύκο, ενώ το παγωτό κάστανο προσφέρεται κατ’ αποκλειστικότητα τον χειμώνα. Μέσα από τη σχολαστική επιλογή των υλικών και την εφαρμογή των σωστών τεχνικών είναι που επιτυγχάνεται και το γευστικό αποτέλεσμα που μας κάνει να επιστρέφουμε στην Λεωφόρο Αλίμου μόνο και μόνο για το παγωτό, εδώ και πάνω από 10 χρόνια.
Ποια γεύση να (πρωτο)διαλέξεις
Όταν βρίσκεσαι μπροστά στη χρωματιστή βιτρίνα του Choco Latte Milano, είναι απολύτως λογικό να βρεθείς σε διλήμματα. Αλήθεια, πώς να επιλέξεις ανάμεσα στις διαχρονικές, αυθεντικές ιταλικές γεύσεις, όπως η stracciatella και στις γεμάτες προσωπικότητα συνταγές που συνέλαβε ο Stefano; Οι ειδικοί θα σου πουν να ξεκινήσεις από το φυστικί. Κυρίως γιατί από εκεί θα καταλάβεις πραγματικά την ποιότητα μιας gelateria. Γεμάτο γεύση και σε φυσικό χρώμα, το φυστικί του Choco Latte Milano θα το ερωτευτείς.
Μην παραλείψεις βέβαια και μια μπάλα stracciatella. Στη χαρακτηριστική της γεύση και την ανάλαφρη σύστασή της, χωρά όλη η ουσία του πραγματικού gelato artigianale italiano. Ψάχνεις κάτι (ακόμη) πιο ξεχωριστό; Τότε δοκίμασε οπωσδήποτε τη σοκολάτα με ρούμι, τη zuppa inglese, την αλμυρή καραμέλα και τη σοκολάτα με κανέλα και pepperoncino -η ένταση της σοκολάτας μπλέκεται μαγικά με την πικάντικη κανέλα και την καυτερή πιπερίτσα και όλες οι γεύσεις αναδεικνύονται με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.
Μη μείνεις στο παγωτό
Θα ήταν κρίμα να επισκεφθείς το Choco Latte Milano και να φύγεις χωρίς μια οικογενειακή συσκευασία παγωτού για το σπίτι, ενώ αξίζει να γνωρίζεις ότι μπορείς να καθίσεις εδώ για να απολαύσεις και πολλά ακόμη λαχταριστά γλυκά και σνακ ή καλό καφέ. Μεταξύ άλλων, στο κατάστημα σερβίρονται κρέπες και βάφλες, ιδανικό συνοδευτικό για το αγαπημένο σου gelato. Εξίσου λαχταριστά και τα χειροποίητα γλυκά τους, μεταξύ των οποίων ξεχωρίζουμε τη ζουμερή σοκολατόπιτα με επικάλυψη σοκολάτας και πραλίνας φουντουκιού, τα brownies και φυσικά το αυθεντικό μιλανέζικο τιραμισού. Εκεί θα βρεις και τούρτες και οικογενειακά γλυκά για το σπίτι, ενώ σύντομα έρχεται και μια ολοκαίνουργια γωνιά με ιταλικά κρασιά και άλλα προϊόντα από την γειτονική χώρα, που δύσκολα θα βρεις οπουδήποτε αλλού. Με λίγα λόγια, όλες οι λαχταριστές πινελιές που χρειάζεσαι στην καθημερινότητά σου, αλλά και για πιο ιδιαίτερες περιστάσεις.